Patate con lo stomaco di pollo: ricette di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Gli stomaci di pollo sono un prodotto molto utile e conveniente. Da loro puoi preparare molti piatti deliziosi e soddisfacenti. Si aggiungono a insalate, zuppe, paté e azu. Dopo aver letto la pubblicazione di oggi, imparerai come si preparano le patate con lo stomaco di pollo.

Variante panna acida

Questa ricetta è interessante perché prevede l'uso di pentole piccole e prodotti semplici ed economici. Il piatto preparato con questa tecnologia è molto succoso e profumato. Pertanto, alla tua famiglia piacerà sicuramente. Prima di iniziare il processo, assicurati che la tua cucina abbia:

• 400 grammi di stomaci di pollo.
• Carota media.
• 5-6 tuberi di patata.
• Testa di cipolla grande.
• Bicchiere di panna acida.
• 5-6 spicchi d'aglio.

Affinché le patate che hai cucinato con lo stomaco di pollo, la foto di cui puoi vedere sotto, non risultino fresche e insapore, devi aggiungere un po 'di sale e pepe macinato in anticipo. Inoltre, questo piatto viene spesso aggiuntoerbe aromatiche fresche.

Tecnologia passo dopo passo

Prima di tutto, devi affrontare l'ingrediente principale. Sfortunatamente, non tutti i negozi vendono stomaci già macellati. Se hai solo un prodotto del genere, dovrebbe essere pretrattato. Gli stomaci vengono tagliati da un lato, ripuliti da sabbia e sassolini e lavati con acqua fredda. Quindi, una densa pellicola giallastra viene rimossa dall'interno del prodotto e la parte esterna viene liberata dal grasso.

Le frattaglie così preparate vengono versate con acqua fredda filtrata, portate a bollore e fatte bollire per quaranta minuti. Mentre sono sul fuoco, puoi fare le verdure. Vengono lavati, sbucciati e schiacciati. I semianelli di cipolla vengono leggermente fritti in una padella unta con olio vegetale e dopo un paio di minuti vengono aggiunte le carote tritate grossolanamente. Successivamente, nella padella vengono disposte fette di patate, frattaglie bollite, pepe e sale. Il tutto viene ben amalgamato e versato con panna acida, a cui sono già stati aggiunti aglio tritato ed erbe aromatiche tritate.

Dopo un paio di minuti, il contenuto della padella viene disposto in pentole porzionate. Ci aggiungono un po' di acqua potabile e la mandano a cuocere. Cuocere gli stomaci di pollo con le patate in forno per cinquanta minuti. Dopodiché, vengono subito serviti al tavolo insieme a pane integrale fresco ed eventuali sottaceti.

Variante di funghi

Questa ricetta prepara una frittura fatta in casa deliziosa e nutriente in tempi relativamente brevi. Certo, dovraiaffrontare le frattaglie, ma il risultato vale lo sforzo. Affinché la tua famiglia possa provare gli stomaci di pollo stufati con patate, devi andare in anticipo al negozio più vicino e acquistare tutti gli ingredienti necessari. Questa volta dovresti avere i seguenti oggetti a portata di mano:

• Un chilo di patate.
• 400 grammi di stomaci di pollo.
• Paio di cipolle.
• 200 grammi di funghi.
• 500 millilitri di acqua potabile.
• Uno spicchio d'aglio.

Olio vegetale, sale, alloro e pepe macinato sono solitamente usati come ingredienti aggiuntivi.

Descrizione del processo

Frattaglie di pollo, precedentemente pulite dal grasso in eccesso, lavate con acqua fredda e gettate in uno scolapasta. Successivamente, vengono tagliati in più pezzi e inviati a una pentola a cottura lenta. L'acqua filtrata viene versata lì e viene lanciata una foglia di alloro. Preparare gli stomaci di pollo nella modalità "Stufato" per almeno un'ora e mezza.

Al termine del programma, le rigaglie vengono rimosse dall'apparecchio e il brodo viene versato in una ciotola separata. Quindi, i funghi affettati vengono disposti in una ciotola multicucina precedentemente lavati e unti con olio vegetale e fritti fino a doratura. Successivamente, vengono aggiunte le cipolle tritate e continuano a cuocere, senza dimenticare di mescolare continuamente. Dopo alcuni minuti, i ventricoli di pollo e le patate tritate vengono inviate alla pentola a cottura lenta. Tutto questo viene salato, pepato e versato con una piccola quantità di brodo. dispositivocoprire con un coperchio e attivare la modalità “Spegnimento”. In circa quaranta minuti, le patate con lo stomaco di pollo saranno completamente pronte da mangiare.

Variante pomodoro

Le frattaglie di pollo cotte correttamente sono molto morbide e deliziose. Per dare da mangiare alla tua famiglia un pasto sostanzioso, dovresti controllare in anticipo il contenuto del tuo frigorifero e, se necessario, acquistare il cibo mancante. Prima di iniziare a cucinare un piatto come le patate in umido con lo stomaco di pollo, assicurati di avere nel tuo arsenale:

• Pomodoro grande maturo.
• Kilo di stomaci di pollo.
• 10 tuberi di patata.
• Cipolla media.
• 800 millilitri di acqua filtrata.
• Carote grandi.

Più tutto il resto, avrai bisogno di sale, erbe fresche, spezie e alloro. Grazie a questi ingredienti, il piatto acquisirà un gusto e un aroma speciali.

Stomaci di pollo: ricetta

Le frattaglie in umido con patate sono preparate in modo molto semplice. Per prima cosa, le frattaglie vengono messe a bagno e poi bollite in acqua leggermente salata per un'ora. In una padella a parte mettete le patate sbucciate e tagliate a pezzetti. Riempilo d'acqua, aggiungi un po' di sale e mandalo sul fornello.

In una padella, il cui fondo è unto di olio di semi di girasole, mettere la cipolla tritata e soffriggere fino a doratura. Successivamente, si aggiungono le carote grattugiate grossolanamente e si continua a cuocere, senza dimenticare di mescolare di tanto in tanto. Dopo qualche minuto in padella con le verduremandare bollito e tagliato a pezzi medi di ventricoli di pollo. Dopo averli leggermente rosolati, vengono messi insieme a cipolle e carote in una pentola con patate bollenti. E le fette di pomodoro vengono aggiunte nella padella lasciata libera e lasciate sobbollire a fuoco basso per diversi minuti. Successivamente, vengono combinati con il resto degli ingredienti.

Poco prima di togliere dal fuoco, mettere una foglia di alloro nella padella. Amalgamate bene il tutto e fate cuocere per altri cinque minuti. Servite le patate calde con lo stomaco di pollo. Se lo si desidera, appena prima di servire, viene cosparso di erbe aromatiche tritate.