2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Gli amanti delle spezie hanno probabilmente familiarità con questo snack piccante. Succede che il rafano è così saturo che "si rompe il naso". E questo è il punto centrale del piatto. Come cucinare il rafano profumato? La ricetta per uno spuntino piccante è presentata in questo articolo in due versioni. Oltre ad un metodo per ottenere una stagionatura veloce che può essere consumata dopo poche ore, viene data una variante di raccolta per l'inverno.
Segreti importanti nella preparazione di qualsiasi piatto a base di rafano
La regola più importante durante la lavorazione delle radici è proteggere in modo affidabile e corretto le vie respiratorie e gli occhi dai fumi eccessivamente acidi e saturi durante la pulizia e la macinazione. Alcune casalinghe preferiscono coprirsi con una benda di garza. Questo metodo è adatto per sbucciare la pelle. E quando si fa scorrere il prodotto attraverso un tritacarne, l'opzione più semplice è quella di mettere il sacchetto e fissarlo con un elastico nella zona in cui esce il rafano "tritato". La ricetta sarà facilitata anche dal fatto che potrai spostare velocemente la massa in un barattolo di vetro e chiudere il coperchio. Poi tutta la crostata utilele coppie non avranno il tempo di scappare.
Ricetta veloce per il rafano fatto in casa
Ingredienti:
- chilogrammo di pomodori maturi;
- cento grammi di radici di rafano;
- cento grammi di aglio;
- un peperone;
- due o tre baccelli di peperoncino fresco;
- mazzetto di prezzemolo;
- tè. un cucchiaio di sale;
- tè. un cucchiaio di zucchero.
Cucinare
Attento a tutti i frutti. Il rafano dovrebbe essere attorcigliato per ultimo. La ricetta include necessariamente i trucchi sopra descritti: indossare un sacchetto di plastica per proteggersi dai fumi. Mettere l'intera massa in un barattolo di vetro, aggiungere sale e zucchero, chiudere ermeticamente con un coperchio di plastica. Dopodiché, agitare accuratamente, cercando di mescolare tutti i componenti. Se necessario, questo può essere fatto con un cucchiaio, facendo scorrere delicatamente e sollevando il composto dal fondo. Riponete il vasetto in frigorifero, e dopo qualche ora potrete prelevare i primi campioni. Questo antipasto è particolarmente buono con piatti di carne caldi.
"Rafano piccante". Ricetta per l'inscatolamento invernale
Non solo in estate vuoi banchettare con spezie piccanti. E i piatti acquistati in negozio non hanno sempre un gusto e un aroma così ricchi. Quindi prova a preparare il rafano per l'inverno a casa. La ricetta prevede l'affidabilità della conservazione a lungo termine aggiungendo aceto e sterilizzando vasetti riempiti con la miscela.
Ingredienti:
- mezzo chilo di radici fresche di rafano;
- due bicchieriacqua;
- tavolo. un cucchiaio di sale;
- tavolo. cucchiaio di zucchero;
- tavolo. un cucchiaio di aceto.
Cucinare
Versare le radici sbucciate con acqua fredda per cinque o sei ore. Questo viene fatto per dare al prodotto più freschezza. Il rafano appena scavato non ha bisogno di essere immerso. Far bollire la salamoia e lasciarla raffreddare, versarvi dentro l'aceto. Quindi tritare il rafano su una grattugia o un tritacarne. Riempi la massa con salamoia e mescola fino a che liscio. Disporre in barattoli e sterilizzare scaldando l'acqua a 95 gradi per quindici minuti. Capovolgere, avvolgere e attendere che si raffreddi completamente. Conservare in un luogo fresco.
Il condimento piccante è pronto!
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