Marmellata di limo svedese: una ricetta per tutti i frutti di bosco

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Chi di noi non ama la marmellata? Siamo tutti abituati ai giri della nonna. Ma pochi di noi hanno familiarità con la marmellata di limo svedese. Oggi cercheremo di saperne di più sulla tecnologia della sua preparazione, da quali frutti di bosco e come cucinarlo al meglio.

Il segreto della marmellata svedese

La tecnologia di cottura in più è che le vitamine nelle bacche e il loro colore vengono preservate.

Un altro vantaggio della marmellata di limo svedese rispetto alla nostra è che può essere prodotta sia con bacche fresche che congelate. Ciò ti consente di non ingombrare l'appartamento con le banche e di goderti dolci freschi tutto l'anno. Il limo è composto da qualsiasi bacca. La differenza è solo nella quantità di zucchero, poiché i frutti differiscono significativamente nel loro gusto l'uno dall' altro.

Marmellata di limo svedese. Ricetta senza conservazione

Come notato sopra, può essere preparato sia da frutti di bosco congelati che freschi. Pertanto, puoi prendere tutti i frutti a tua disposizione. Per 1 kg sarà necessario preparare circa 800 g di zucchero semolato. Anche se tutto dipende da quali bacche hai scelto e da quantoacido.

Quindi, iniziamo a fare la marmellata di limo svedese. In qualsiasi contenitore che avete, versate le bacche e date fuoco. Non è necessario aggiungere zucchero o acqua. Le bacche vengono bollite nel loro stesso succo. Soprattutto, non accendere un fuoco forte. Tutto dovrebbe essere cotto al minimo. Quando vedete i primi rigonfiamenti in superficie, fate bollire le bacche per altri 15 minuti circa. Solo allora puoi aggiungere lo zucchero. Soprattutto, non dimenticare di spegnere il fuoco prima di questo. Mescolare lo zucchero fino a quando non è completamente sciolto. Allo stesso tempo, cerca di mantenere intatte le bacche. Ecco fatto, la marmellata è pronta. Può essere disposto nelle banche. Puoi conservare sia in un luogo caldo che freddo.

Limo di fragole

Per la preparazione del limo - marmellata di fragole svedese - abbiamo bisogno di circa mezzo chilogrammo di zucchero. Se la bacca è dolce, forse meno. Il calcolo si basa su 1 kg di fragole.

La marmellata viene preparata secondo lo schema standard. Ma quando fai bollire le bacche, devi prima impastarle in modo che rilascino il succo. Altrimenti, potrebbero semplicemente bruciare.

Prima di mettere la bacca sul fuoco, deve essere preparata. Le fragole devono essere pulite dalle code e ordinate. Quindi sciacquate bene e mettete su carta assorbente per scolare l'acqua. Solo dopo lo mandiamo in padella.

Se stai preparando il limo per l'inverno, i vasetti e i coperchi devono essere prima sterilizzati.

Quando la marmellata è pronta, versatela nei vasetti e serrate con una chiave speciale. Se lo si desidera, si può aggiungere del succo di limone appena spremuto. A base di 1 kg di fragole - un cucchiaio di succo di limone. La consistenza di Limo è simile alla marmellata, poiché ha una consistenza gelatinosa.

Limo - Marmellata di uva spina svedese

Il limo d'uva spina si prepara al meglio con bacche fresche. A differenza di altri, l'uva spina perde il suo sapore durante il congelamento, sebbene conservi le vitamine. La tecnologia per la preparazione del limo d'uva spina non è diversa da quella standard. Se lo si desidera, alle bacche è possibile aggiungere ribes di qualsiasi colore. In questo caso, per un chilogrammo di frutti di bosco avremo bisogno dello stesso chilogrammo di zucchero.

Non dimenticare di sbucciare l'uva spina dai baccelli e dai semi. La menta può essere aggiunta durante la preparazione di questa marmellata svedese. Ma solo dopo aver sciolto lo zucchero nell'uva spina.

La menta darà un tocco di freschezza e il sapore del limo brillerà di nuovi sapori.

Questa marmellata può essere chiusa in barattoli, oppure puoi mangiarla subito. In entrambi i casi il gusto del piatto rimarrà invariato.

Limo arancione

Il limo d'arancia svedese è facile e veloce come la marmellata di frutti di bosco. Oltre alle arance, puoi aggiungere lime o limone. Solo in questo caso, preparati al fatto che il consumo di zucchero aumenterà in modo significativo.

Per prepararlo abbiamo bisogno di 3 limoni, altrettante arance. Per questa quantità di agrumi, prendiamo un chilogrammo di zucchero. Se vuoi un limo piccante, aggiungi una stecca di cannella evaniglia.

Arance e limoni vengono sbucciati. È anche desiderabile ottenere tutti i semi dai frutti, altrimenti il limo risulterà amaro. Tagliare gli agrumi e spremere il succo. Mettiamo a fuoco per circa 15 minuti. Mentre le arance e i limoni stanno bollendo nel loro stesso succo, puoi metterci dei bastoncini di vaniglia e cannella. Prima di aggiungere lo zucchero, è necessario rimuovere i bastoncini di spezie.

Nella fase successiva, sciogliere lo zucchero, mescolare bene il tutto e versare nei vasetti preparati. Li giriamo con una chiave, li giriamo e li mettiamo in un luogo caldo. Dopo che i vasetti si sono raffreddati, mettili in un luogo dove verranno ulteriormente conservati.

Limo di lamponi

Il limo di lampone svedese è prodotto utilizzando la stessa tecnologia delle fragole o delle arance. L'unica cosa che ogni casalinga può sperimentare sono gli ingredienti. Puoi combinarli come preferisci. A proposito, non è necessario mettere una tale quantità di zucchero come indicato nella ricetta. Alcuni aggiungono 300 grammi di zucchero per chilogrammo di frutti di bosco e sono soddisfatti del gusto.

Qui puoi provare a farlo con i lamponi. Laviamo le bacche. Asciugalo bene su carta assorbente. Puoi lasciare in uno scolapasta, lasciarlo scolare.

Successivamente, manda un chilogrammo di lamponi nella padella. Con un cucchiaio, una piccola bacca deve essere pressata in modo che lascino scorrere il succo. E farli bollire nel loro stesso succo finché non iniziano a bollire. Dopo aver fatto bollire per altri 15 minuti e spegnere. Aaggiungere 300 grammi di zucchero semolato alla bacca e mescolare fino a quando i grani non sono completamente sciolti.

Credimi, il gusto risulterà ottimo, dato che i lamponi stessi non sono bacche acide, quindi non c'è bisogno di metterci molto zucchero. Più lontano secondo lo standard: metti la bacca in barattoli, gira. E il gioco è fatto.

Sano e delizioso. Limo di ciliegie

Ci sono diverse sfumature nella preparazione del limo di ciliegie.

Quando prepari i frutti di bosco, devi spremere i semi, ma allo stesso tempo cerca di mantenerli interi. Le ciliegie possono rilasciare una piccola quantità di succo, che semplicemente non è sufficiente per farla bollire nel suo stesso succo. In questo caso, durante la cottura, sarà necessario aggiungere un paio di cucchiai di acqua. Per un chilogrammo di ciliegie saranno necessari almeno 700 grammi di zucchero semolato. Cuocere il limo di ciliegie dopo che la bacca bolle per almeno mezz'ora. Non appena lo zucchero si sarà sciolto, versate immediatamente il contenuto della padella nei vasetti.

A proposito, un altro vantaggio del limo sulla nostra solita marmellata è che può essere versato in ciotole e messo nel congelatore. Si ottiene infatti una bacca congelata, che non solo sarà gustosa, ma manterrà anche tutte le sue proprietà benefiche. Molti potrebbero dire, dicono, perché far bollire la bacca in questo caso, se puoi semplicemente congelarla. Ma il fatto è che un tale numero non funziona con le ciliegie. Chi lo ha congelato sa che dopo lo scongelamento è bene utilizzarlo solo per cucinare le composte, poiché perde la forma e rimane solo acido.schiaffo.

Quindi non aver paura di sperimentare.

Limo da tutte le bacche

Come hai già capito, un tale limo viene preparato secondo la solita tecnologia solo con l'aggiunta di varie bacche. Il massimo che una hostess deve sapere, se ha fatto una tale marmellata almeno una volta nella vita, è che quando si prepara la marmellata di silta svedese da tutti i frutti di bosco, è necessario essere in grado di combinarli correttamente.

Ad esempio, non dovresti unire le ciliegie con il ribes, poiché per fare una tale marmellata è necessaria una grande quantità di zucchero semolato, altrimenti rischi di inacidire. Per quanto riguarda gli agrumi, la combinazione di lime e limone può anche essere, per usare un eufemismo, un'opzione perdente.

E il resto, non c'è limite alla tua immaginazione.

Recensioni

Certo, siamo abituati alla ricetta standard della marmellata e il limo può allertare molti. Ma dopo averlo preparato almeno una volta, non sarai più in grado di rifiutare tale tecnologia. In primo luogo, è molto più semplice di quello a cui siamo abituati e, in secondo luogo, le bacche mantengono il loro solito sapore.

Anche se molte casalinghe di lingua russa che vivono in Svezia affermano che il limo non è diverso da quello a cui siamo abituati. Tuttavia, è meglio cucinarlo una volta e provarlo, quindi trarre conclusioni.