2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La pastella per zucchine si prepara in modo semplice e veloce, inoltre non richiede l'utilizzo di ingredienti costosi e difficili da trovare. Vale la pena notare che un tale piatto di verdure viene servito come antipasto freddo prima del pranzo caldo principale.
Ricetta passo passo per le zucchine in pastella
Ingredienti snack richiesti:
- sale da tavola - ½ cucchiaio da dessert;
- uova di gallina grandi - 2 pz.;
- zucchine piccole giovani - 3 pezzi;
- olio di girasole raffinato - per friggere snack;
- farina di frumento - ¾ tazza;
- latte fresco 3,4% - ½ tazza;
- pimento nero - ½ cucchiaino.
Processo di preparazione dell'impasto
La pastella per le zucchine si prepara come segue: devi rompere 2 grandi uova di gallina in una ciotola, sbatterle con una forchetta, quindi aggiungere il latte fresco e la farina di frumento. Vale anche la pena notare che le verdure non verranno salate prima del trattamento termico, quindi è necessario aggiungere le spezie direttamente all'impasto. Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti insieme, dovrebbero esseretempo per mettere da parte e iniziare a preparare le zucchine.
Trattamento di verdure
Dopo che la pastella per zucchine è completamente pronta, è necessario lavare e pulire immediatamente le zucchine giovani da ombelico e stelo. Successivamente, dovrebbero essere tagliati in cerchi spessi 1-1,5 centimetri.
Trattamento termico
Iniziando a friggere le verdure nella pastella, assicurati di scaldare la padella e versarci dentro abbastanza olio. Successivamente, è necessario immergere ogni pezzo di zucchina nella pastella e metterlo con cura in una ciotola. Contemporaneamente, puoi friggere da 4 a 6 cerchi di verdure. Si consiglia di mantenere ogni lato sott'olio per 3-5 minuti (fino a quando non diventa completamente rosso). Dopo aver fritto l'antipasto, va adagiato su un piatto capiente, quindi si procede alla preparazione della salsa aromatica.
Salsa
Ingredienti richiesti:
- maionese medio grassa - 150 g;
- aglio fresco di media grandezza - 2 spicchi;
- Formaggio russo - 120 g;
- verdure fresche - mazzetto.
Il processo di preparazione della salsa
Come fare la pastella per le zucchine, lo sai già. Consideriamo ora la ricetta per una salsa profumata, che va servita a tavola con un antipasto. Per fare questo, grattugiare l'aglio fresco e il formaggio a pasta dura su una grattugia fine, quindi aggiungere la maionese a medio grasso e le verdure tritate. Mescolando gli ingredienti insieme, otterrai una massa densa e profumata, che dovrai poi mettere nelle ciotole.
Comeservire correttamente
L'antipasto sotto forma di zucchine in pastella si consiglia di servire caldo per cena (si può anche raffreddare). Con questo piatto vanno serviti anche salsa all'aglio e formaggio e pane di frumento.
Suggerimenti utili
1. La pastella per zucchine può essere preparata senza aggiungere latte fresco all'impasto. In questo caso risulterà più sottile e resistente.
2. Per preparare un antipasto del genere, è meglio acquistare solo zucchine giovani. Se hai un prodotto troppo maturo con semi grandi e una buccia spessa, allora è meglio liberarsene. In questo caso il piatto sarà composto solo dalla parte carnosa (cioè non a forma di cerchio, ma a forma di anello).
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