2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La ricotta è ampiamente utilizzata nelle ricette di varie cucine del mondo come prodotto delizioso e salutare. Contiene oligoelementi e vitamine in grandi quantità. Ci sono molti piatti famosi con la ricotta come componente. E se questo prodotto viene solitamente associato da alcuni ai dolci dolci, in questo articolo viene data maggiore attenzione ai piatti che utilizzano il sale e conditi con le spezie. La ricotta con erbe e aglio appartiene solo a questi piatti.
Antipasto e condimenti
Si caratterizza per un gusto piccante, profumo gradevole, la capacità di spalmare su crostini o pane secco. Preparare un tale antipasto (ricotta con erbe e aglio) è abbastanza semplice. La cottura richiede solo pochi minuti.
Ci servirà: mezzo chilo di ricotta, mezzo bicchiere di panna acida magra, un mazzetto di cipolle verdi, un mazzetto di erbe aromatiche (aneto, coriandolo,prezzemolo, basilico), un paio di spicchi d'aglio, sale e pepe.
Cucinare
Cuocere la ricotta con erbe aromatiche e aglio secondo lo schema seguente. Il prodotto principale viene accuratamente impastato con una forchetta, versando la panna acida (è possibile utilizzare un frullatore per formare una massa soffice e omogenea). Tritare finemente tutte le verdure. Mescoliamo con la massa preparata in un frullatore o manualmente. Spremere l'aglio con una pressa e mescolare con la parte principale. Sale e pepe a piacere. Se vogliamo ottenere una pasta cremosa da spalmare facilmente su un toast, non sarà superfluo frullare nuovamente tutto il composto in un frullatore. Questa crema può essere confezionata in vasetti e conservata in frigorifero. È molto comodo, ad esempio, utilizzare la pasta già pronta al mattino per dei buonissimi panini, ma in questo caso consigliamo di metterci meno aglio. Se servito come insalata, allora è meglio non sbattere in un frullatore, ma impastare a mano.
Formaggio alle erbe nel lavash
La sottile lava armena ha messo radici nelle nostre cucine. Con esso, puoi cucinare molti piatti veloci e interessanti. Tali piatti includono la ricotta con erbe aromatiche e aglio, cotta nel pane pita al forno. Inoltre, il vantaggio principale è l'assenza di confusione con l'impasto, poiché il prodotto armeno lo sostituisce con successo.
Ingredienti: mezzo chilo di ricotta a basso contenuto di grassi, due lavash armeno (sottile), cinque uova, mezzo bicchiere di panna acida, verdure assortite.
Cucinare
Mescolare le verdure, la ricotta, due uova fino a che liscio. Sulle sfoglie di pita distribuire uniformemente la massa cotta. Giriamo ogni pita in un rotolo con ricotta ed erbe aromatiche. rotolimettere su una teglia unta. Sbattere la panna acida con le uova rimaste, aggiungere sale e pepe a piacere. Ricopriamo ogni rotolo arrotolato con ricotta, uova e verdure con la massa risultante sopra. Cuociamo il piatto nel forno, riscaldato a 180 gradi fino a doratura (il prodotto viene cotto molto rapidamente - guarda, non perderlo in modo che il piatto non si bruci). Sfornare i prodotti da forno e lasciarli raffreddare. Successivamente - tagliate in rotoli porzionati e serviteli in tavola, adagiati su un piatto grande.
Buste
In alternativa, piccole buste rettangolari possono essere fatte con la pita. Metti tutto lo stesso ripieno all'interno e avvolgilo accuratamente trasversalmente. Stendere sopra. Cuocere nelle stesse condizioni per un breve periodo. Queste buste hanno il sapore di un piccolo khachapuri.
Torta con ricotta ed erbe aromatiche
Puoi fare una torta aperta con lo stesso ripieno. Per fare questo, acquistiamo la pasta sfoglia nel negozio, la scongelaamo e la arrotoliamo in sfoglie sottili. Certo, se c'è un tale desiderio, puoi cucinare tu stesso l'impasto (qui utilizziamo già il metodo più familiare e collaudato). Con il ripieno realizzato secondo la ricetta sopra, stendiamo un foglio e copriamo con il secondo, collegando i bordi. Al centro, lasciate un buco abbastanza grande in modo che la torta possa respirare. Spennellare la superficie della torta con l'uovo sbattuto. Cuocere in forno a temperatura media fino a cottura (controllare con un fiammifero).
Pancakes
Questo piatto può anche essere classificato come veloce. Avrai bisogno di: tre bicchieri di farina, un bicchiere d'acqua, un paio di cucchiai di olio vegetale, tre uova, un pizzico di soda, sale, 300 grammi di ricotta friabile, verdure.
Cucinare torte con ricotta
Spingiamo un uovo nella farina, mettiamo la soda, l'olio vegetale. Prepariamo l'impasto e lo lasciamo riposare. Prepariamo il ripieno: tritiamo finemente le uova sode, tritiamo finemente le verdure. Uniamo alla ricotta. Mescoliamo. Dall'impasto facciamo delle piccole torte sottili (stendere con un mattarello). Mettere il ripieno al centro di ogni torta e pizzicare i bordi, appiattendo le torte. In una padella in olio bollente, friggete velocemente le nostre torte su entrambi i lati fino a doratura. Tiriamo fuori i tovaglioli per rimuovere il grasso in eccesso. Un piatto così veloce può essere consumato immediatamente, caldo, oppure puoi metterlo in frigorifero e servire, ad esempio, a colazione con salsa di panna acida. Risulta anche molto gustoso. Ai bambini piace soprattutto portare piccoli "panini" fuori mano in modo da non avere il tempo di cucinarli!
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