2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La crema all'arancia dal gusto sorprendente è un dessert davvero unico. Sarà un ripieno ideale per tubetti ed eclair, tortine e cestini di pasta frolla, bun e cupcakes, un'ottima decorazione per muffin e muffin. Si sposa bene con molti tipi di impasto: la crema all'arancia è adatta per pan di spagna, torta a strati, torta al miele, creme pasticcere. Infine, puoi semplicemente mangiare questo dolce con i cucchiai, guarnito con cacao in polvere o gocce di cioccolato.
Ricetta crema pasticcera 1
La crema pasticcera all'arancia per torta ha un gusto favoloso e una caratteristica acidità che si sposa benissimo con un impasto dolce.
Cosa ti serve:
- un arancione;
- un limone;
- quattro uova;
- 100 grammi di burro;
- 100 grammi di zucchero semolato.
Ordine di cottura:
- Lava la frutta, elimina con cura la scorza con una grattugia, senza intaccare lo strato bianco.
- Spremi il succo dalla polpa di un'arancia e di un limone.
- Unisci il succo di agrumi, la scorza e lo zucchero semolato in un contenitore, aggiungi le uova e mescola bene.
- Mettere in un bagno di vapore, mettere il burro a pezzi e cuocere finché non si addensa, mescolando continuamente.
Secondo metodo per fare la crema pasticcera
Questa crema all'arancia è fatta con la panna ed è molto morbida e leggera.
Cosa ti serve:
- succo d'arancia - mezzo bicchiere;
- scorza d'arancia - due cucchiai;
- farina - due cucchiai;
- zucchero - tre quarti di bicchiere;
- succo di limone - due cucchiai;
- crema pesante - mezza tazza;
- uova - 1 pezzo.
Ordine di cottura:
- Montare la panna e metterla in frigo.
- Rompi un uovo in una ciotola, aggiungi lo zucchero e mescola.
- Aggiungere il succo di arancia e limone, la scorza d'arancia e la farina, mescolare e mettere su fuoco basso.
- Mescolando continuamente, cuoci finché non si addensa senza far bollire.
- Rimuovi dal fuoco e raffredda.
- Unisci il composto freddo con la panna montata e mescola delicatamente.
Crema all'arancia cremosa
La ricetta è molto semplice, serve un minimo di prodotti. La crema profumata è perfetta per spalmare torte biscottate e farcire torte di pasta choux, tubetti di pasta sfoglia e cestini di frolla.
Cosa ti serve:
- due arance;
- 200 grammi di burro;
- un bicchiere di sabbia zuccherata.
Ordine di cottura:
- Versare le arance nella buccia con acqua,mettere il contenitore sul fuoco, portare a ebollizione il contenuto, cuocere per circa cinque minuti. Scolare l'acqua, ripetere la cottura altre due volte.
- Togliere il contenitore dal fuoco, versare l'acqua, lasciare raffreddare la frutta.
- Taglia le arance a fette ed elimina i semi.
- Tritare le fette di frutta insieme alla buccia in un frullatore.
- Togli prima il burro dal frigorifero per renderlo morbido.
- Aggiungere lo zucchero semolato al burro ammorbidito e sbattere con un mixer fino a renderlo spumoso.
- Versare la massa arancione nell'olio e sbattere ancora.
Soufflé alla crema
La crema di arancia con gelatina ha un gusto delicato e allo stesso tempo ricco e si prepara in appena mezz'ora. Questa è la soluzione perfetta per spalmare un biscotto imbevuto di liquore.
Cosa ti serve:
- una o due arance;
- 15 grammi di gelatina;
- 1/2 lt di panna;
- un bicchiere di zucchero semolato.
Ordine di cottura:
- Grattugiare la scorza d'arancia e macinarla con due tavoli. cucchiai di sabbia.
- Spremere il succo d'arancia (dovrebbe essere almeno mezzo bicchiere), far bollire e filtrare, immergervi la gelatina.
- Quando la gelatina si gonfia, mettila a bagnomaria per scioglierla completamente.
- Montare a neve la panna e unirla accuratamente con lo zucchero, la scorza e il succo d'arancia con la gelatina.
- Rimuovi la crema finita dal frigorifero.
Cagliata-arancia
Questa torta alla crema all'aranciaha un gusto delicato e si scioglie letteralmente in bocca, mentre si prepara in modo semplice e veloce.
Cosa ti serve:
- due arance;
- 0, 6 kg di ricotta;
- 0, 2L di panna;
- due cucchiai di succo di limone;
- cinque cucchiai di sabbia;
- 20 grammi di gelatina.
Ordine di cottura:
- Ammollo la gelatina in acqua refrigerata bollita (1/2 tazza).
- Per rendere la cagliata omogenea, passala con un colino e sbatti con un frullatore.
- Sbucciate le arance, privatele del nocciolo, tagliatele a pezzi, passatele con un frullatore.
- Aggiungi due cucchiai di zucchero all'arancia e mescola bene.
- La gelatina mette a fuoco e scalda fino a quando non sarà completamente sciolta (ma senza far bollire), quindi uniscila all'arancia.
- Montare la panna e mescolarla alla ricotta.
- Aggiungere alla cagliata i restanti tre cucchiai di zucchero, l'arancia con la gelatina e il succo di limone.
- Mescola tutto correttamente.
La crema di arancia è pronta. Possono essere utilizzati per spalmare pan di spagna, farcire torte, servire come dessert, cosparsi di gocce di cioccolato o scorza d'arancia.
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