Cotolette di funghi: una ricetta con il grano saraceno

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le cotolette sono diverse: carne, pesce e verdura. Inoltre, sono anche preparati con funghi prataioli. Tali prodotti sono chiamati cotolette di funghi. Ti racconteremo la ricetta in dettaglio.

La prima opzione è la più semplice

Per cucinare avrai bisogno di:

• farina - tre cucchiai;
• sale;
• funghi - 500 grammi;
• un uovo;
• pepe.

Cucinare

1. Per prima cosa, fai bollire i funghi, mettili in uno scolapasta per far scolare l'acqua.
2. Poi passali al tritacarne, aggiungi l'uovo, il sale, la farina e il pepe. Mescolare accuratamente.
3. Successivamente, spalmalo con un cucchiaio su una padella riscaldata. Friggere su entrambi i lati fino al termine.

I prodotti risultanti possono essere annaffiati con la salsa che preferisci.

Con grano saraceno

Ora diamo un'occhiata a come fare le cotolette di funghi con il grano saraceno. Questa ricetta è abbastanza comprensibile, quindi ogni casalinga sarà in grado di tradurla in re altà. Quindi, iniziamo, per cucinare queste cotolette, avrai bisogno di:

• due bicchieri d'acqua;
• verdi;
• un bicchiere di grano saraceno;
• sale;
• vegetaleolio;
• pepe;
• funghi (opzionale) - 700 grammi;
• lampadina;
• pane grattugiato.

Cottura delle cotolette

Le cotolette di funghi, la cui ricetta ora descriveremo, hanno un gusto molto originale.

1. Per prima cosa fai bollire il grano saraceno (come fai di solito).
2. Mentre si raffredda, lavare i funghi, tagliarli a fette.
3. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Quindi friggerlo in padella per cinque minuti.
4. Poi, aggiungi i funghi e cuoci per altri 15 minuti, condisci con sale e pepe.
5. Quindi tritare le cipolle e i funghi fritti in un frullatore.
6. Poi aggiungi il porridge di grano saraceno in piccole porzioni alla massa risultante. Di conseguenza, otterrai una massa densa.
7. Lavare le verdure, asciugarle e tritarle. Aggiungilo alla massa.
8. Immergi le mani nell'acqua e inizia a formare le polpette. Prima di mandare in padella, arrotolare nel pangrattato. Friggere fino a doratura su entrambi i lati, quindi abbassare la fiamma e cuocere fino a doratura per cinque minuti. Ecco come si preparano le cotolette di funghi. Questa ricetta, come potete vedere, è semplice e lineare. Naturalmente, ci sono altre opzioni per cucinare i prodotti a base di funghi, ma questa, secondo noi, è la migliore.

Carne con funghi

E ora considera la ricetta delle cotolette con ripieno di funghi. Si preparano come normali polpette di carne, ma all'interno hanno un delizioso ripieno di champignon.

Per cucinareavrai bisogno di:

• carne macinata (carne) - 500 grammi;
• funghi - 200 grammi;
• pane - due o tre pezzi;
• sale;
• olio di semi di girasole;
• aglio - due o tre spicchi;
• cipolla - una;
• spezie;
• farina (necessaria per la panatura);
• un uovo.

Processo di cottura

1. Per prima cosa, prepara il ripieno di funghi. Per fare questo, sciacquare i funghi, asciugarli e tagliarli a fette.
2. Sbucciare, lavare, asciugare e tagliare la cipolla.
3. In una padella calda, soffriggere la cipolla fino a renderla morbida, quindi aggiungere i funghi, mescolare e soffriggere. A fine cottura pepare e togliere dal fuoco.
4. Adesso prendete la carne macinata, aggiungete la polpa di pane, precedentemente imbevuta in acqua, e l'uovo. Amalgamare il tutto, aggiungere le spezie e il sale.
5. Con le mani bagnate, formare delle torte, mettere il ripieno al centro di ciascuna e adagiarvi sopra un' altra torta. Quindi formare delle polpette rotonde e passarle nella farina.
6. Mettere le cotolette su una padella preriscaldata e farle rosolare da entrambi i lati a fuoco medio. Quando i prodotti saranno ricoperti da una crosta dorata, abbassare la fiamma al minimo e portare a cottura.

Conclusione

Ora sai come cucinare le cotolette di funghi. Vi abbiamo detto la ricetta per creare questi prodotti, e nemmeno uno, ma diversi. Buon appetito!