Salsiccette: ricetta fatta in casa. Salsicce fatte in casa

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il modo in cui un bambino mangia determina quanto sarà sano sia ora che da adulto. Sfortunatamente, i bambini amano ciò che almeno non è utile per loro. Compreso una varietà di salsicce. Tuttavia, dopo aver letto la composizione delle stesse salsicce sulla confezione, i capelli delle madri si rizzano: le virgole sono per lo più familiari nell'elenco. I prodotti naturali in essi contenuti, a quanto pare, non si mettono affatto. Tuttavia, le salsicce sono facili da preparare, vengono utilizzate dai bambini senza sfizi. E abbandonarli completamente al di sopra della forza dei genitori. Quindi, devi cucinare le salsicce per bambini con le tue mani. Il processo non è dei più veloci, ma il prodotto può essere congelato e utilizzato gradualmente. E, soprattutto, non ci sarà nulla di superfluo!

Salsicce per bambini: la ricetta più semplice

Per i bambini molto piccoli, fino a un anno e mezzo, è meglio evitare inclusioni estranee. Vale la pena usare anche il salequantità minime.

Vale la pena notare che ci sono diversi modi per fare le salsicce per bambini in casa. Potresti essere perplesso dalla ricerca di budelli naturali (intestino) o confezioni speciali per salsicce, ma questo non è affatto necessario. È del tutto possibile cavarsela con pellicola o pellicola trasparente.

Se il prodotto finale è destinato ai più piccoli, le salsicce fatte in casa si ottengono al meglio con il filetto di pollo. Mezzo chilo di carne si trasforma in morbidezza con un frullatore, impastato con un uovo e mezzo bicchiere di latte. Salate un po' (o potete mettere da parte la saliera). La massa viene nuovamente fatta passare attraverso il frullatore, dopodiché inizia a impacchettarsi. Un po' di carne macinata viene posta sul bordo di un pezzo di carta stagnola o pellicola; ne esce un tubo. È necessario premere con un piccolo sforzo in modo che la massa all'interno sia leggermente compattata. I bordi sono accuratamente chiusi e le salsicce di pollo fatte in casa per bambini sono pronte. Cuociono per circa un quarto d'ora. La salsiccia finita viene rilasciata dalla confezione e data alla prole in una forma calda.

Salsicce "come in negozio"

Molte casalinghe rifiutano l'idea di cucinare salsicce fatte in casa a causa del loro aspetto non presentabile, che a volte scoraggia i bambini dall'accettare anche solo di provarci. In effetti, le salsicce grigiastre e "irregolari" non suscitano entusiasmo, nonostante il loro ottimo gusto. Tuttavia, questa mancanza può essere eliminata.

Per prima cosa, hai bisogno di un colorante che dia alle salsicce una bella sfumatura rosata. Per ottenerlo, le barbabietole vengono strofinate e da essotrucioli attraverso il succo spremuto di garza. Dovrebbe essere aggiunto alla carne macinata con cura in modo che la salsiccia non acquisisca una spaventosa tonalità bordeaux. Circa 25 millilitri per quarto di chilo di pollo.

In secondo luogo, è necessario aggiungere un po' di grasso fresco alla carne macinata, quattro volte meno di quanto viene prelevata la carne. Darà succosità alle salsicce. In terzo luogo, il latte dovrebbe essere sostituito con la panna. Avranno bisogno di una pila da 50 grammi, ma il gusto sarà molto più tenero. E infine, il guscio. Dal momento che i bambini di solito non lo mangiano, non puoi preoccuparti dell'intestino, ma comprarne uno artificiale. Viene riempito con carne macinata utilizzando una siringa speciale o un accessorio per salsiccia per un tritacarne. Quando la salsiccia raggiunge la lunghezza prevista, l'involucro viene attorcigliato per formare una ghirlanda, oppure tirato con un filo spesso e tagliato.

Variante Turchia

Deliziose e saporite salsicce per bambini sono fatte con il tacchino. E gli adulti non rifiuteranno una tale prelibatezza. Mezzo chilo di petto viene macinato con cura. Circa la stessa massa di mele viene sbucciata, tritata finemente e, insieme alla cipolla tritata, viene fatta cuocere per circa quattro minuti in una padella. La frittura viene filtrata dall'olio in eccesso, raffreddata e aggiunta alla carne macinata. Oltre a questo, vi viene versato anche un bicchiere di pangrattato (si consiglia di farlo da soli o almeno di verificarne la freschezza). Come condimenti sono consigliati salvia, prezzemolo secco e un po' di miscela di peperoni, naturalmente se i bambini hanno già festeggiato il loro triennio. Tuttavia, non c'è nulla di "pesante" in queste spezie, quindi puoi aggiungerle alle salsicce per bambini.audacemente. La carne macinata viene confezionata in qualsiasi modo tu scelga. Prima di servire, le salsicce possono essere bollite o fritte (se il budello lo consente).

Salsicce di manzo

Abbastanza adatto per il pranzo anche per i bambini piccoli - se solo avessero già imparato a masticare e fossero cresciuti abbastanza i denti. Nella carne macinata, oltre alla carne, dalla quale si tolgono tutte le vene, e si passa tre volte al tritacarne, si mettono due uova (un chilo e mezzo di manzo), un bicchiere della panna più grassa che si può trovare e un po 'di succo di barbabietola - per la colorazione. Tra i condimenti, l'autore della ricetta suggerisce di fermarsi alla noce moscata e all'aglio essiccato con aneto. Quando la carne macinata è impaccata in uno stato ideale, viene tritata mezza confezione di buon burro, precedentemente tirato fuori dal frigorifero. Viene anche aggiunto alla base, dopo di che viene eseguita l'ultima miscelazione. Ora la sottigliezza: prima della formazione delle salsicce, la carne macinata deve riposare in frigorifero per almeno mezza giornata. Quindi perderà l'aria in eccesso, sarà meglio fare le valigie ed essere saturo degli aromi dei condimenti. Le salsicce di manzo impiegano più tempo a cuocere rispetto al pollo, ma vale la pena aspettare.

Ricetta classica

Se i bambini sono abbastanza grandi e mangiano quasi come gli adulti, possono essere coccolati con salsicce vere. La carne macinata secondo la ricetta classica comprende manzo e maiale più grassi da un taglio magro in parti uguali più strutto - circa 150-200 grammi per chilogrammo di carne. Regola la sua quotaa seconda del contenuto di grasso totale della carne macinata. Insieme alla carne, due cipolle vengono passate attraverso una mietitrebbia o un frullatore. Condimenti - sale e pepe sono obbligatori, il resto dipende dai gusti della tua famiglia. Confezionare salsicce non del tutto per bambini è meglio nell'intestino, ma altre opzioni non sono vietate.

Salsicce inglesi

Questa ricetta è diversa, la composizione della carne e un insieme di spezie. La maggior parte è carne di maiale (di nuovo dalle parti magre della carcassa). È integrato con grasso, che dovrebbe essere circa una volta e mezza in meno. Ancora una volta, lasciati guidare dal grado desiderato di contenuto di grassi, sebbene gli inglesi preferiscano questo rapporto. Condire la carne macinata con salvia, pepe macinato, timo e noce moscata. Per verificare la sufficienza delle spezie, si propone di realizzare una piccola torta dal pezzo, cuocerla e provarla. Se il gusto vi soddisfa, farcite i gusci. Inoltre, le salsicce in inglese richiedono intestini naturali: dovrebbero essere fritte, non bollite. E non farciteli troppo stretti: il guscio potrebbe scoppiare nella padella e perderete il delizioso succo di carne. Le salsicce modellate devono essere mantenute fresche (ma non fredde) per un giorno nel limbo. Quindi puoi cucinare o conservare.

Perfezionamenti e variazioni

Se le salsicce per bambini sono preparate con il pollo, puoi aggiungere un cucchiaio di amido per libbra di carne alla carne macinata. Questo addenserà il ripieno e renderà più facile arrotolare la salsiccia.

Per i più piccoli, puoi unire il tacchino al pollo: queste salsicce sono più morbide e succose. Oltretutto,non possono essere bolliti, ma inviati al forno se il foglio funge da guscio.

Un bambino vive non solo con le salsicce

Anche un insaccato fatto in casa non soddisfa tutte le esigenze di un organismo in crescita. Insisti affinché la tua prole non ignori il contorno. A proposito, i bambini mangiano volentieri un'insalata di verdure fresche sotto la salsiccia. Anche se di solito lo rifiutano.