Cotolette di granchio: ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Nel nostro paese, i bastoncini di granchio hanno rapidamente guadagnato popolarità, molte insalate non possono farne a meno nella composizione. Ma la portata di questo prodotto non si limita alle insalate. Ad esempio, puoi cucinare cotolette con bastoncini di granchio. I contorni per un piatto del genere non differiscono da quelli serviti con carne o pesce. Un altro indubbio vantaggio delle cotolette di granchio è il loro costo economico.

Sfumature di cucina

• fondamentalmente, questo piatto è composto da carne macinata, che, a sua volta, è composta da polpa di granchio;
• per il ripieno stesso, i bastoncini possono essere tritati su una grattugia grossa o in un tritacarne;
• in modo che non si secchino, è necessario aggiungere prodotti che diano succosità;
• legare il pangrattato tritato, la farina d'avena, il pane ammollato, la semola, le uova;
• la succosità aggiungerà cipolle stracotte, formaggio a pasta dura, panna acida o maionese;
• per un gusto più ricco, puoi impastare a metà con carne macinata o pesce;
• Anche i metodi di cottura variano, dalla frittura alla cottura a vapore.

Cotolette di formaggio

Ingredienti:

• bastoncini di granchio di buona qualità - 200 grammi;
• pane grattugiato;
• formaggio russo a pasta dura - 250 grammi;
• uovo di gallina - uno di dimensioni medie;
• aglio - un paio di spicchi;
• pepe nero macinato - qb.

Metodo di cottura:

• I bastoncini vengono schiacciati su una grattugia grossa. Sbattere l'uovo di gallina e l'aglio schiacciato. Anche il formaggio russo a pasta dura viene macinato su una grattugia. Aggiungere sale, pepe nero macinato se necessario. Cotolette di qualsiasi forma che ti piace sono formate dalla carne macinata risultante. Si scalda una padella con olio vegetale.
• Ognuno viene arrotolato nel pangrattato e messo in una padella.
• Non appena appare una crosta dorata da un lato, giralo sull' altro lato e friggi fino a cottura. Le polpette di granchio sono pronte. Buon appetito!

Con l'aggiunta di salsicce

Le cotolette di granchio sono disponibili anche con l'aggiunta di salsicce.

Ingredienti:

• uova di gallina - 6 pezzi di media grandezza;
• bastoncini di granchio - 5 pezzi;
• salsicce al latte - 2 pezzi;
• semola - qualche cucchiaio;
• maionese - non più di un cucchiaio;
• farina di frumento - 2 cucchiai;
• cipolla - mezza testa.

Metodocottura:

Cipolla affettata fritta fino a renderla morbida. Quattro uova vengono bollite, tritate insieme a salsicce e bastoncini di granchio. Tutti gli ingredienti vengono amalgamati, aggiungendo un cucchiaio di maionese, le restanti uova crude, la farina con la semola. Le cotolette sono formate da carne macinata e fritte. Questa ricetta del tortino con bastoncini di granchio non include il pangrattato.

Pollo

Ingredienti:

• crusca d'avena - cucchiaio;
• pollo tritato - 250 grammi;
• cipolla - testa media;
• uovo di gallina;
• bastoncini di granchio - 100 grammi;
• farina d'avena - vetro sfaccettato;
• latte - opzionale.

Metodo di cottura:

La crusca d'avena viene versata con il latte e lasciata gonfiare per quindici minuti. Il pollo tritato viene mescolato con le cipolle tritate. I bastoncini grattugiati vengono mescolati con carne macinata, lì viene aggiunto un uovo di gallina. La crusca gonfia viene aggiunta anche alla carne macinata. La massa è pepata, salata secondo necessità. Le cotolette vengono formate e arrotolate nella farina d'avena. Il forno viene riscaldato a centottanta gradi e il modulo con le cotolette viene inviato lì per venticinque minuti. Buon appetito!

Patata di granchio

Ingredienti:

• patata - 300 grammi;
• formaggio russo a pasta dura - 50 grammi;
• bastoncini di granchio - 120 grammi;
• carote - una piccola dimensione;
• uovo di gallina.

Metodo di cottura:

Le patate vengono sbucciate e tagliate a fette, bollite. Non appena è cotto, viene macinato in una purea e lasciato raffreddare. I bastoncini vengono tagliati con un coltello a pezzi medi. Il formaggio a pasta dura viene macinato su una grattugia grossa e le carote vengono strofinate su una grattugia fine. Tutti i prodotti schiacciati vengono combinati con purè di patate e mescolati accuratamente. Le cotolette sono fatte dalla massa e fritte in una padella con olio di semi di girasole. Questi bastoncini di granchio e polpette di formaggio non hanno bisogno di essere arrotolati nel pangrattato o nella farina.

Con cavolfiore

Ingredienti:

• bastoncini di granchio - 200 grammi;
• aglio - un paio di spicchi;
• pane grattugiato - se necessario;
• formaggio russo a pasta dura - 200 grammi;
• panna acida - cucchiaio;
• senape - cucchiaio;
• due uova di gallina;
• sale - a piacere;
• pepe nero macinato - qb;
• cavolfiore.

Metodo di cottura:

Grattugiare il formaggio a pasta dura e i bastoncini di granchio. Il pangrattato, circa tre cucchiai e l'aglio schiacciato vengono versati nei prodotti tritati. Si aggiungono senape, panna acida e due tuorli di pollo. Le cipolle verdi tritate vengono aggiunte ai prodotti e mescolate accuratamente. Se necessario, aggiungere sale e pepe nero. Le cotolette vengono formate con le mani bagnate e disposte in una pentola a cottura lenta nella modalità "Cottura". Mentre le cotolette cuociono, sopra viene posizionato un piatto per la cottura a vapore degli alimenti. Ho messo il cavolfiore, smontato in infiorescenze, in esso, cucino per dieciminuti.

Pesce

Molte foto di cotolette di granchio preparate secondo questa ricetta sono pubblicate da casalinghe soddisfatte. E questo è giustificato, perché sono molto succosi e gustosi.

Ingredienti:

• filetto di merluzzo o nasello - chilogrammo;
• bastoncini di granchio - 200 grammi;
• patata - una grande;
• uovo di gallina;
• panna acida 15% di grassi - 50 grammi;
• pane secco - 2 fette;
• burro - 50 grammi;
• latte - 150 millilitri;
• farina - 150 grammi;
• basilico essiccato - facoltativo;
• pepe nero macinato - un terzo di cucchiaino;
• paprika macinata - mezzo cucchiaino.

Metodo di cottura:

La cipolla tritata finemente viene fritta in una padella. Il pane viene versato con il latte e lasciato per un po '. Il filetto di pesce viene fatto scorrere attraverso un tritacarne insieme a bastoncini di granchio. Successivamente, le cipolle fritte e il pane spremuto dal latte vengono passati attraverso un tritacarne.

Versare la panna acida nella miscela risultante, rompere un uovo. Anche le patate grattugiate vengono mescolate alla carne macinata. Cospargere di spezie e spezie, ma salare con molta attenzione.

Le cotolette sono modellate da carne macinata in qualsiasi forma. Ciascuno viene prima arrotolato nella farina e poi messo in una padella. Si consiglia di cuocere nella modalità media del fornello in modo che non si brucino. Friggere per circa sette minuti su un lato.

Per uno spuntino

Questa ricetta"cotolette" di bastoncini di granchio con formaggio creeranno un ottimo antipasto.

Ingredienti:

• due formaggi fusi come "Amicizia";
• bastoncini di granchio - 200 grammi;
• aglio - spicchio grande;
• maionese - facoltativa;
• uova di gallina - 3 pezzi di media grandezza;
• cracker per impanare - se necessario.

Metodo di cottura:

Iniziamo a studiare una ricetta insolita per le "cotolette" di bastoncini di granchio (puoi vedere la foto del piatto finito sopra).

Formaggio fuso strofinato su una grattugia grossa e mescolato con maionese ricca di grassi. Uno spicchio d'aglio viene passato attraverso una pressa e aggiunto alla cagliata. I bastoncini vengono prima scongelati e poi scartati. La miscela di formaggio viene applicata uniformemente sul bastoncino espanso e quindi arrotolata di nuovo. Inviato in frigorifero per mezz'ora.

Le uova di gallina vengono sbattute in una massa omogenea e la padella viene data alle fiamme. Gli involtini di granchio refrigerati vengono tagliati a 1,5 cm di spessore. Ogni pezzo viene immerso nelle uova sbattute, arrotolato nel pangrattato per la panatura. Friggere fino a doratura su ciascun lato del rotolo. Buon appetito!

Ci sono molte altre ricette per le cotolette di granchio, così puoi sperimentare le combinazioni quanto vuoi, senza limitare la tua immaginazione.

Un piatto così delizioso sarebbe appropriato sia sulla tavola festiva che nei giorni feriali. Tutti coloro che li hanno già cucinati secondo una delle ricette presentate sopra sono molto contenti del delizioso risultato delle loro fatiche.