Biscotti quaresimali: ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I giorni di quaresima non sono un motivo per cambiare radicalmente i principi dell'alimentazione, e se sei abituato a mangiare qualcosa di dolce durante il tè pomeridiano, allora perché non continuare la tradizione sostituendo i soliti biscotti con quelli magri. Le semplici ricette con le foto in questo articolo diversificheranno notevolmente le idee per la cottura senza fast food, permettendoti di continuare il tuo solito programma quotidiano senza cambiamenti drastici.

Biscotti all'avena

La ricetta tradizionale dei biscotti di farina d'avena magra può essere leggermente migliorata in questo modo: macina due tazze di fiocchi di Hercules in farina in un macinacaffè e unisci con 4 cucchiai. l. miele, aggiungi sei cucchiai. l. olio di cocco e 1/2 cucchiaino. bibita. Mescolare, aggiungere una manciata di uvetta al vapore e altrettante gocce di cioccolato, impastare l'impasto, lasciare riposare per mezz'ora in un luogo caldo, coprendo i piatti con un canovaccio.

Inoltre, con le mani immerse nell'acqua, formare delle palline e disporle su una teglia foderata di carta da forno. Cuocere in forno a una temperatura di 220 gradi fino a quando non diventa un leggero rossore. I biscotti sono incredibilmente profumati, friabili e molto gustosi.

"Dita" dabibite

Questa ricetta per biscotti magri è speciale: nonostante la sua composizione sia piuttosto strana, come per la cottura al forno, ma le “dita” già pronte possono competere con altri dolci nel gusto per uova, burro e panna acida. Cosa li rende così deliziosi? Per scoprirlo bisogna prepararsi e capire che il meglio è sempre il più semplice. Elenco degli ingredienti:

• un bicchiere ciascuno di acqua altamente gassata e olio vegetale;
• quattro tazze di farina;
• marmellata densa: mela o pera.

L'impasto per i biscotti si prepara come segue: mescola il burro con la soda in una ciotola e aggiungi la farina, impasta l'impasto. Lasciatela riposare una decina di minuti, quindi dividetela in otto parti uguali, formate da ognuna una palla, quindi arrotolatela in un cerchio alto 5 mm. Dividere con un coltello in otto spicchi uguali e mettere un po' di marmellata sul bordo largo di ogni pezzo, arrotolare in una bagel. Fallo con l'intero impasto, disponendo le "dita" su una teglia asciutta. Cuocere in forno a 190 gradi fino a doratura, rotolare nello zucchero a velo.

Con scaglie di cocco

Un' altra ricetta (con foto) per biscotti magri all'olio di cocco delizierà gli amanti della pasta frolla. Questo prodotto è un ottimo sostituto del burro, rende i pasticcini più soffici e friabili e, se usi burro spremuto a freddo (come fanno i seguaci di una dieta sana), i biscotti saranno incredibilmente profumati.

Per il test avrai bisogno di:

• 200 grammi di farina;
• 100 grammi di olio di cocco;
• due art. l. tesoro;
• 60 grammi di scaglie di cocco;
• 2 cucchiai. l. zucchero (può essere completamente sostituito con miele);
• 1 cucchiaino soda (senza scivolo);
• 1/2 cucchiaino vaniglia.

Cottura a gradini

Quasi tutte le ricette per i biscotti magri sono semplici nei principi di preparazione: gli ingredienti secchi e umidi vengono mescolati separatamente, quindi uniti in una ciotola e l'impasto viene impastato. Se è mal formato in un grumo, puoi aggiungere qualche cucchiaio di acqua tiepida. Impostare la modalità forno a 200 gradi, utilizzare i cucchiai per depositare i biscotti e cuocere fino a ottenere una crema, cospargere di zucchero a velo.

Biscotti di panpepato con frutta secca

Le ricette per deliziosi biscotti magri possono anche essere a base di verdure, perché c'è una torta di zucchine, una torta di zucca, perché non essere un biscotto di carote? Se studi attentamente i componenti, diventa chiaro che si tratta di una pasta frolla molto utile che non intaccherà lo spessore della vita. Cosa è incluso nella composizione di tali cookie:

• due carote;
• tre mele;
• 10 art. l. fiocchi d'avena;
• tre art. l. farina di frumento;
• tre art. l. olio vegetale (raffinato);
• 1 cucchiaino zenzero macinato;
• 1/3 cucchiaino cannella;
• una manciata di albicocche secche, prugne secche, noci o altra frutta a guscio.

Come cucinare?

La preparazione dei biscotti magri secondo la ricetta inizia con il fatto che è necessario lavare accuratamente le carote, rimuovere la pelle superiore egrattugiare su una grattugia fine, fare lo stesso con le mele, solo che non è necessario rimuovere la buccia da loro, ma è preferibile rimuovere il torsolo.

Macina metà della farina d'avena in un macinacaffè, mescola con la farina d'avena rimanente, le spezie e la farina. Quindi, unisci la massa grattugiata con quella secca, mescola e lascia in caldo per mezz'ora in modo che si gonfi. Se inizialmente non c'era abbastanza succo di mela, puoi aggiungere un paio di cucchiai di acqua tiepida. Tagliare la frutta secca a pezzetti, tritare le noci. Aggiungere il tutto affettato all'impasto insieme al burro. Mescolare accuratamente. Dall'impasto risultante, scolpire piccole torte e stenderle su una teglia con pergamena, se lo si desidera, è possibile cospargere l'uvetta sopra, premendola leggermente nell'impasto. Cuocere i biscotti in forno a 190 gradi fino a doratura morbida. Se non sembra troppo dolce da gustare (per un dilettante), il prodotto finito freddo può essere cosparso di zucchero a velo.

Con scorza d'arancia e glassa

Per alcune semplici ricette di biscotti magri basta un ingrediente per trasformare completamente il gusto: in questo caso sono le arance. Prendiamo due frutti, li puliamo accuratamente con un asciugamano umido e rimuoviamo la scorza. Quindi, rimuovere la pelle bianca, i semi e le partizioni, macinare la polpa con un frullatore in una purea. Aggiungi ad esso cento grammi di miele, due cucchiai. cucchiai di olio vegetale inodore, scorza e mescola accuratamente fino a ottenere una consistenza uniforme. In una ciotola separata, unire due tazze di farina, cento grammi di zucchero e 1 cucchiaino. lievito in polvere. Versando in una miscela secca di liquido,impasta la pasta. Sarà abbastanza appiccicoso e viscoso, quindi è meglio mettere i biscotti su una teglia usando una sac à poche a forma di riccioli o otto. Assicurati di rivestire la teglia con carta oleata.

Infornare a 180 gradi, facendo attenzione a non seccare eccessivamente: il tempo medio di cottura è di dieci minuti. Quando i biscotti si saranno raffreddati, ricopriteli con la glassa in qualsiasi modo: tutta la superficie o solo piccole strisce asimmetriche.

La glassa all'arancia è molto facile da preparare: devi spremere il succo di un'arancia grande e mescolarla con un bicchiere di zucchero a velo fino ad ottenere un composto liscio, puoi anche aggiungere un po' di colorante alimentare all'arancia - i biscotti sembreranno più divertenti. Usando una sac à poche o una siringa, decorare i biscotti finiti e refrigerati, quindi lasciare indurire la glassa all'aria aperta.

Sul succo di pomodoro

Alcune artigiane intraprendenti hanno imparato a cucinare deliziosi pasticcini da una varietà di prodotti, a prima vista, completamente inadatti a questo. A conferma di ciò: una ricetta per biscotti magri in salamoia, in cui i pomodori venivano arrotolati per l'inverno:

• Un bicchiere ciascuno: salamoia, olio vegetale, zucchero.
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio.
• 100 grammi di sesamo chiaro.
• Cinque bicchieri di farina.

Se lo desideri o se possibile, puoi sostituire l'olio vegetale con olio di cocco, quindi la cottura sarà più magnifica e profumata. Mescolare burro, zucchero e salamoia fino a quando i grani non sono completamente sciolti, separatamente － farina e soda setacciate. Unire gli impasti e impastare un pezzo di impasto, lasciarlo riposare sotto un tovagliolo per una ventina di minuti. Stendere con uno spessore di 7 mm, cospargere uniformemente i semi di sesamo e camminare leggermente con un mattarello, premendo i semi nell'impasto. Tagliare i biscotti negli stampini, metterli su una teglia e cuocere fino a cottura in forno a 180 gradi.

I biscotti finiti sono insolitamente gustosi. Allo stesso modo, puoi cucinare biscotti magri a casa secondo una ricetta con succo di pomodoro, sottaceti di cetriolo o crauti. Ogni volta ha un sapore un po' diverso, ma questa è la bellezza della ricetta all-in-one.

Biscotti al cioccolato con ripieno

Quando lo provi, non puoi nemmeno credere che i biscotti siano magri. E dopo aver appreso il principio della cucina, rimani sbalordito: non può essere che un gusto così buono sia preparato in modo così semplice! I passaggi sono i seguenti:

1. Cento grammi di olio vegetale mescolato con 1/4 di tazza di miele e tre cucchiai. l. caffè preparato (macinato in un macinacaffè), aggiungere un bicchiere di zucchero e mescolare bene.
2. Mescolare un terzo di tazza di cacao in polvere con la vaniglia sulla punta di un coltello, un pizzico di soda e una tazza e mezza di farina.
3. Unisci la massa di miele e il cioccolato. Impastare l'impasto.
4. In una ciotola separata, mescola un bicchiere incompleto di burro di arachidi, 100 grammi di zucchero a velo, tre cucchiai. l. miele e la stessa quantità di caffè macinato. Arrotolare la massa risultante in palline delle dimensioni di una piccola noce. Da questa quantità di impasto non si ottengono più di 25 pezzi.
5. Pasta al cioccolato divisa in altrettante parti,da ciascuno formare una torta, al centro della quale rotolare una pallina di arachidi, formando un biscotto rotondo.

Foderate una teglia con carta da forno o carta da forno, adagiatevi i biscotti a una distanza l'uno dall' altro (si stenderanno un po'). Cuocere in forno per dieci minuti a 190 gradi, ma non togliere immediatamente dalla teglia: lasciarli riposare per dieci minuti. I biscotti sono morbidi, leggermente elastici, con il ripieno più delicato.