2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Sappiamo tutti che il sale è la morte bianca. Ma è impossibile escluderlo completamente dalla dieta. Il nostro corpo è costituito dal settanta per cento di acqua e l'equilibrio idrico nel corpo umano è mantenuto e regolato dal sale. Pertanto, è necessario utilizzarlo, devi solo assicurarti che la sua quantità sia mantenuta entro le norme stabilite dai nutrizionisti. Le persone sono abituate a salare eccessivamente i loro piatti e il sale di Adyghe, che è straordinariamente gustoso e salutare, aiuterà a rinunciare a questa cattiva abitudine alimentare.
Nell'aprile 2004, l'uomo d'affari Aslan Khuazhev ha aperto un'impresa nel territorio della Repubblica di Adygea specializzata nella produzione di sale di Adyghe. Vende i suoi prodotti nel sud della Federazione Russa, li esporta a Mosca e San Pietroburgo. Ma il sale di Adyghe è facile da preparare a casa.
Cosa è incluso nella sua composizione? Sale commestibile macinato grossolanamente, aglio e varie spezie e condimenti. Puoi aggiungere il neropepe, e peperone rosso bulgaro dolce, prezzemolo, aneto, coriandolo, maggiorana, luppolo suneli e tante altre erbe aromatiche. Per ottenere il sale di Adyghe, l'aglio deve essere tritato: può essere spremuto al torchio, passato al tritacarne o grattugiato su una grattugia fine. Quindi è necessario aggiungere sale grosso e spezie tritate, mescolare tutto molto accuratamente. È meglio farlo in un mortaio, anche se è possibile utilizzare anche un frullatore. I cristalli di sale assorbiranno l'aroma e tutte le proprietà benefiche dell'aglio e dei condimenti, ma il sale non lascerà un odore specifico di aglio. Viene "ucciso" dalle spezie e dai condimenti che fanno parte del sale. Il sale di Adyghe conferisce ai piatti un gusto e dei benefici insoliti grazie a una serie di vitamine, fitoncidi e oligoelementi.
Il sale Adyghe può essere usato al posto del normale sale commestibile, è possibile cucinare piatti a base di carne e fegato, strutto e pesce, pomodoro-cetriolo e altre insalate, decapaggio e salatura. Il sale Adyghe aggiungerà scorza al barbecue se lo aggiungi quando prepari la carne. Qualsiasi piatto insipido brillerà di nuovi sapori usando il sale Adyghe.
Un altro vantaggio è che viene utilizzato meno prodotto per ottenere una sufficiente salatura del piatto, da circa il dodici al quindici percento. E se usi il sale marino al posto del sale da cucina per cucinare l'Adyghe, i benefici per il corpo saranno ancora maggiori.
Il sale di Adyghe può essere preparato per il futuro, l'importante è conservarlone hai bisogno in un barattolo di vetro ben chiuso, così il prodotto conserverà a lungo le sue proprietà aromatiche.
Ti consiglio di preparare il sale Adyghe secondo questa ricetta: una confezione di sale da cucina, due grosse teste d'aglio, un cucchiaio di luppolo suneli, semi di coriandolo macinati, prezzemolo secco, aneto, coriandolo, basilico e maggiorana, uno ciascuno un cucchiaino di peperone nero e rosso macinato (paprika), mezzo cucchiaino di peperoncino macinato.
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