2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La classica materia prima per il vino è, ovviamente, l'uva. Ma può essere sostituito con successo con le bacche. Ti consigliamo di fare il vino dalle ciliegie. La ricetta è proposta in quattro versioni. Ognuno di loro si distingue per la sua composizione speciale e ordine di lavoro.
La ricetta classica del vino alla ciliegia Uno
Composizione
- un litro di succo di ciliegia;
- mezzo litro d'acqua;
- trecento grammi di zucchero semolato;
- cento grammi di uvetta.
Cucinare
- Selezionare le ciliegie, lavarle e spremere il succo.
- Sciogliere lo zucchero in acqua calda bollita. Mescolare il liquido risultante con il succo di ciliegia e versare in un contenitore tre volte più grande.
- Versare la stessa uvetta (non è necessario lavarla prima). Coprire la bottiglia con un tappo speciale con un foro. Inserisci un tubicino, abbassa l' altra estremità in un contenitore d'acqua.
- La fermentazione inizierà tra due giorni. La bottiglia va conservata in un luogo buio a temperatura ambiente per una ventina di giorni.
- Quindi la massa viene filtrata. QuestoLa ricetta del vino di ciliegie prevede la decantazione per due settimane. La bevanda finita dovrebbe dare un sedimento e illuminare.
- Versare la parte trasparente nelle bottiglie, tappare e conservare in un luogo fresco.
Vino Cherry Lemon: Ricetta Due
Composizione
- tre chili di ciliegie;
- un chilogrammo e mezzo di zucchero;
- quattro litri d'acqua;
- due limoni.
Cucinare
- Lavare i frutti selezionati e versarvi sopra dell'acqua bollente. Quindi premere la messa e partire per quattro giorni.
- Dopo aver filtrato, aggiungi il succo di limone e lo zucchero al composto di ciliegie.
- Versare tutto in un contenitore, che viene chiuso con un normale guanto di gomma. Lasciare in un luogo caldo e buio per due settimane.
- È necessario rilasciare periodicamente l'aria in eccesso che si forma durante la fermentazione.
- Scolare con cura la parte superiore senza la massa densa del fondo. Lascia fermentare il composto per altre due settimane.
- Filtra il vino con diversi strati di garza e lascialo in infusione in un luogo fresco per un mese, coperto con un coperchio di plastica.
- Versare nei contenitori e abbassare per la conservazione nel seminterrato o in cantina.
Vino fortificato alla ciliegia: ricetta tre
Composizione
- un secchio incompleto da dieci litri di frutti di bosco;
- due chili di zucchero;
- un litro e mezzo d'acqua;
- un litro di vodka.
Cucinare
- Spremi il succo dalle bacche mature e lavate. Dovrebbero essere circa le settelitri.
- Sciogliere metà dello zucchero nell'acqua e versarla nel liquido della ciliegia.
- Metti la massa a fermentare in un luogo caldo per una settimana.
- Filtra il vino e aggiungi la vodka.
- Mantieni il composto per altri cinque giorni, poi filtra, mescola con lo zucchero rimasto e versa nei contenitori.
- Il vino ha un colore marrone rossiccio e un sapore astringente.
La quarta ricetta per il vino fatto in casa con ciliegie, mele e ribes
Composizione
- cinque chili di ciliegie;
- due chilogrammi e mezzo di ribes nero;
- tre chilogrammi di mele in agrodolce dalla polpa morbida;
- un chilogrammo e mezzo di zucchero;
- dieci litri d'acqua.
Cucinare
- Sbucciare le mele, quindi passarle al tritacarne. Versare trecento grammi di zucchero nel composto e lasciare agire per un giorno.
- Fai lo sciroppo con l'acqua e lo zucchero rimanente.
- Aggiungi purè di ciliegie e ribes alla massa di mele. Versare lo sciroppo raffreddato e, dopo aver mescolato, metterlo in una grande bottiglia di fermentazione, facendo uno speciale sigillo d'acqua.
- Il vino fermenta da due a quattro settimane. Filtrare e imbottigliare quando è pronto.
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