Liquore alla ciliegia: ricetta fatta in casa

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Anticamente, infatti, in ogni casa per le feste e per l'arrivo degli ospiti si preparava un delizioso liquore, o come veniva chiamato ciliegia (perché dalle ciliegie si faceva una bevanda). A quei tempi, la ricetta di famiglia del liquore alla ciliegia era custodita nella massima riservatezza e tramandata di generazione in generazione, a nessun altro. Per ogni famiglia il prodotto alcolico è uscito speciale, perché nessuno ha distribuito gli ingredienti “segreti”.

Fatto interessante: dopo aver filtrato l'alcol, le ciliegie venivano usate per gli spuntini. "Ciliegia ubriaca" soprattutto sotto il liquore sottolinea la ricchezza della bevanda, il suo ampio bouquet.

Alcune ricette interessanti per il liquore alla ciliegia che puoi fare a casa sono qui per la tua considerazione.

Scegliere le bacche

Prima di iniziare a preparare il liquore, dovrai preparare gli ingredienti necessari. Tutto, ovviamente, dipende dal tipo di ricetta di liquore alla ciliegia che darai vita. In ogni caso, dovrai preparare le ciliegie. Non ci sono requisiti severi, praticamente qualsiasi varietà è adatta per preparare una bevanda deliziosa. La cosa più importante valefai attenzione: scegli frutti maturi, fragranti, succosi e intatti.

Che tipo di bacca è considerata ideale?

È meglio scegliere varietà di ciliegie in agrodolce per una bevanda alcolica profumata. Puoi anche usarli freschi, congelati o anche essiccati. A proposito, i frutti congelati sono disponibili tutto l'anno e sono perfetti per i liquori.

Pietra o no?

Sono le ossa che conferiscono alla bevanda una leggera astringenza, un gradevole sapore di mandorla. Tuttavia, in alcune ricette, le ossa devono essere rimosse, mentre in altre tali manipolazioni non sono necessarie. Basta leggere la ricetta per la tintura di ciliegie e se non è indicato che le ossa devono essere rimosse, allora non puoi farlo.

Come rimuovere, se necessario, le ossa dal feto? Questo viene fatto con una spilla da balia. Abbiamo risolto le domande sulla scelta delle ciliegie, ora puoi procedere alla preparazione della tintura stessa.

A cos' altro dovrei prestare attenzione prima di fare il liquore?

Ci sono un numero enorme di ricette per il liquore alla ciliegia fatto in casa sul Web. Per una classica tintura di ciliegie, dovrai preparare zucchero, ciliegie e alcol. Le bacche insisteranno sull'alcol forte: vodka, alcol, cognac o persino chiaro di luna. Prestare sempre attenzione alla qualità dell'alcol, non usare l'alcol più economico. Se decidi di fare un drink con la vodka, dovrebbe essere senza additivi. Si consiglia di assumere lo zucchero grezzo in modo che non si sciolga troppo velocemente.

Liquore alla ciliegia su vodka

Questa ricetta di liquore alla ciliegia fatta in casa può essere preparata in dieci giorni. Per un drink, dovrai usare bacche con o senza semi. Non dimenticare che dopo sei mesi l'acido cianidrico esistente nei semi saturerà la bevanda e ciò influirà negativamente non solo sul gusto, ma anche sulla qualità della composizione. Di solito le ciliegie non ristagnano prima di questo periodo. Versare la vodka ti delizierà con il sapore di ciliegia, note di mandorla e lo zucchero neutralizzerà costantemente gli effetti dell'acido cianidrico.

Prepara i seguenti ingredienti:

1. Un barattolo da un litro di ciliegie mature.
2. Cento grammi di zucchero.
3. Mezzo litro di vodka.

Come si prepara un drink?

1. Rimuovere le talee dalle bacche, scartare immediatamente i frutti avariati, lavare il resto.
2. Bucherellare le bacche con uno stuzzicadenti o uno spillo, mettere i frutti in una ciotola a bocca larga, stendere i frutti a strati, cospargendoli di zucchero. Riempi ¾ banche.
3. Versare il contenuto con la vodka.
4. Coprire il collo del piatto con una garza, legare il piatto intorno, ma non dimenticare che il composto deve "respirare".
5. Il contenitore del liquido dovrà essere collocato in una stanza buia e conservato a temperatura ambiente.
6. Ogni tre giorni dovrai agitare la ciotola con tutto il contenuto, anche questo deve essere fatto in modo che lo zucchero si sciolga.
7. La miscela dovrà essere filtrata dopo dieci giorni.
8. Prendi bottiglie pulite e mettici dentro bacche inebrianti.
9. Versare un drink su tutti i frutti, quindi tapparebottiglie.
10. Alcool al fresco.

Così puoi facilmente preparare un ottimo drink alla ciliegia con la vodka.

Liquore alla ciliegia sotto spirito

Questa ricetta di liquore alla ciliegia richiede sei settimane per essere preparata. Puoi fare una bevanda non solo in estate, le bacche congelate possono anche essere usate per preparare una deliziosa bevanda alcolica.

Per cucinare, dovrai prendere i seguenti ingredienti:

1. Un paio di bicchieri di zucchero.
2. Mezzo litro d'acqua.
3. 1, 2 litri di alcol.
4. Ciliegie da chilogrammo (congelate o fresche).

Come si prepara un drink?

1. Dovrai lavare i frutti, metterli in ordine e separare le talee.
2. Mettere le ciliegie in un barattolo a bocca larga.
3. Versare l'alcol alimentare nel recipiente, chiudere ermeticamente il contenitore con un coperchio di nylon e metterlo in un luogo buio e fresco.
4. Dopo un paio di settimane, scolare il liquido in un altro contenitore, chiuderlo e conservarlo per un altro paio di settimane.
5. Nella prima ciotola versate le ciliegie rimaste con lo zucchero, versate mezzo litro d'acqua per fare lo sciroppo. Conservare il prodotto in un ambiente fresco e al buio.
6. Agitare il contenitore ogni tre giorni.
7. Dopo un paio di settimane, lo sciroppo dovrà essere scolato e mescolato con il liquido stabilizzato.
8. La miscela risultante, lasciala in infusione per un altro paio di settimane.
9. Versare il liquore nelle bottiglie.

Come fare il liquore alle foglie di ciliegio?

C'è un'ottima ricetta per il liquore alla ciliegiacon foglie, che si prepara per un mese. La bevanda risultante ha una serie di proprietà utili.

Prepara i seguenti ingredienti:

• Un paio di bicchieri di foglie di ciliegio fresche tritate.
• Duecento grammi di zucchero.
• Un paio di cucchiai di scorza d'arancia.
• Mezzo litro di alcol o vodka.

Come si prepara un drink?

1. Mettere le foglie tritate in una ciotola.
2. Cospargere le foglie con lo zucchero, aggiungere la scorza di limone alla composizione.
3. Mescola il composto nel recipiente, riempi tutto con alcol o vodka.
4. Posizionare il contenitore con il prodotto in un luogo buio per un mese.
5. Quando il tempo è scaduto, filtra la bevanda con una garza, versa il liquore in una bottiglia.
6. Tieni il tuo drink in un luogo buio.

C'è una buona ricetta senza vodka?

La bevanda può essere preparata senza alcol. La ricetta del liquore alla ciliegia senza vodka sarà presentata di seguito.

Importante da sapere: per questa ricetta non utilizzare ciliegie lavate o raccolte dopo la pioggia!

Sulla buccia delle bacche deve esserci lievito selvatico, sterilizzare la vasca e, prima di iniziare il lavoro, non dimenticare di lavarsi le mani con acqua e sapone. Le proporzioni devono essere rigorosamente rispettate!

Dovrai preparare i seguenti prodotti:

• Un paio di chili di ciliegie mature.
• 0, 8 chilogrammi di zucchero.
• 0, 3 litri di acqua.

Come si prepara un drink?

1. Sbucciare le bacche.
2. Versare duecento grammi sul fondo della ciotolazucchero.
3. Versare lo zucchero con il succo di ciliegia rilasciato durante il processo di pelatura.
4. Disponi le ciliegie e lo zucchero a strati, alternandoli.
5. Versare acqua fino alle spalle del piatto.
6. Il collo della nave dovrà essere chiuso con un sigillo d'acqua.
7. Posiziona il contenitore in una stanza calda ma buia.
8. Dopo 18-36 ore, il sigillo dell'acqua inizierà a bollire e apparirà la schiuma.
9. La fermentazione proseguirà per 25-55 giorni, tutto dipende dalla temperatura.
10. Filtra il liquore, lascia riposare la bevanda per un paio di giorni, quindi filtra di nuovo il tutto con una garza.
11. Versare la bevanda nelle bottiglie, conservare in un luogo fresco.

Ricetta per pigri

C'è un' altra ricetta interessante per fare il liquore alla ciliegia. È semplice e testato nel tempo. Non è necessario rimuovere i semi dal frutto, il processo di cottura è molto semplice e non richiede molto tempo e fatica da parte tua.

Prendi i seguenti ingredienti, calcolati su un barattolo da tre litri:

• Un chilogrammo di ciliegia.
• Un litro di vodka.
• Tre chilogrammi di zucchero semolato.

Come si prepara un drink?

• Mescolare gli ingredienti in un barattolo, chiuderlo ermeticamente e trasferire in una stanza buia. La temperatura all'interno della stanza dovrebbe essere compresa tra 20-25 gradi Celsius. Conserva la tintura per un mese. Agitare il barattolo ogni pochi giorni.
• Filtra la bevanda dopo il tempo.
• Versate la bevanda nelle bottiglie, chiudete tutto con dei tappi di sughero. Conserva la tua bevandafrigorifero o cantina. La durata di conservazione della tintura è di tre anni.

Fatto interessante sulla tintura

Vishnevka è stato preparato in Ucraina durante l'esistenza dell'Hetmanate. Le botti di legno erano piene di ciliegie, tutto era riempito di miele bianco. Dopo che le botti furono catramate e seppellite per un paio di mesi in sabbia o terra. Il risultato fu una deliziosa bevanda inebriante.

Come viene servito il liquore e con cosa si abbina?

La bevanda viene solitamente servita in una brocca grande e deve essere raffreddata prima di servire. La bevanda alcolica è abbinata a cioccolato, frutta e dolci vari. Le ciliegie sono spesso usate per preparare deliziosi e profumati cocktail con le spezie.