L'impasto per pizza più delizioso: ricette, ingredienti e consigli di cottura

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le massaie esperte sanno bene che il segreto di una pizza di successo sta in un impasto ben preparato. Dopotutto, anche un ripieno molto succoso e interessante non salverà una base di gomma e scarsamente cotta. Il post di oggi conterrà una selezione delle più deliziose ricette di pasta per pizza.

Con acqua minerale

Questo impasto facile da realizzare non richiede una lunga infusione in un luogo caldo, il che significa che può essere impastato con un minimo di tempo libero. Per questo avrai bisogno di:

• 1 bicchiere di acqua minerale.
• 3 tazze di farina di frumento.
• 25 g di zucchero fino.
• 3g di bicarbonato di sodio secco.
• Sale da tavola.

L'impasto per pizza più semplice e gustoso richiede solo pochi minuti. La farina setacciata viene precedentemente unita con sale, zucchero e soda, quindi versata sul piano di lavoro in una diapositiva e ricavata una rientranza. L'acqua minerale viene versata nel foro risultante, assicurandosi che sianon si è sparso sul tavolo. Tutto viene accuratamente impastato a mano e utilizzato per lo scopo previsto.

Con maionese

La salsa provenzale è così versatile che è ampiamente utilizzata non solo per ungere le insalate, ma anche per cuocere al forno. Per impastare il più delizioso impasto per pizza senza lievito, avrai bisogno di:

• 120-150g di farina di frumento.
• 60g di maionese.
• 2g soda.
• 1 uovo.

Per prima cosa devi fare la maionese. Si unisce ad un uovo crudo e si sbatte energicamente. La massa risultante viene integrata con ingredienti sfusi e ben impastata a mano. L'impasto finito, leggermente appiccicoso, viene steso in uno strato sottile, riempito con il ripieno scelto e inviato al forno.

Con kefir

Si consiglia alle casalinghe che trovano resti dimenticati di una bevanda a base di latte fermentato in frigorifero di non liberarsene, ma di usarli per preparare l'impasto della pizza più delizioso e veloce. Per fare ciò, avrai sicuramente bisogno di:

• 500 g di farina bianca da forno.
• 7g di bicarbonato di sodio secco.
• 1 cucchiaio l. olio vegetale raffinato.
• 1 uovo di gallina crudo.
• ½ tazza di yogurt.
• Sale.

L'uovo sbattuto viene unito a metà della farina disponibile. Tutto questo è integrato con soda, olio vegetale e kefir. La massa risultante viene accuratamente miscelata con la farina rimanente e utilizzata per lo scopo previsto.

Con margarinae panna acida

L'impasto a base di prodotti a base di latte fermentato ha una consistenza molto morbida e delicata e può competere con l'impasto a base di lievito. Per verificare la veridicità di questa affermazione, avrai sicuramente bisogno di:

• 140 g di margarina cremosa.
• 75 g di panna acida senza grassi.
• 4g di soda secca.
• 2 uova crude.
• 1 cucchiaino zucchero fino.
• Sale e farina.

Le uova salate vengono sbattute fino a quando appare la schiuma, quindi integrate con zucchero e continuate a sbattere. Soda, panna acida e margarina fusa vengono gradualmente introdotte nella massa risultante. Tutto questo viene mescolato con la farina pre-setacciata fino a ottenere un composto liscio. La massa risultante viene stesa con un mattarello e riempita con qualsiasi ripieno. Questo è tutto ciò che serve per preparare la pizza sottile più deliziosa di sempre.

Con ricotta

Secondo il metodo descritto di seguito si ottiene un impasto molto morbido e plastico. La panna acida e la ricotta aggiunti gli conferiscono una piacevole acidità, grazie alla quale si sposa bene con un'ampia varietà di ripieni. Per impastare tu stesso un impasto del genere, avrai sicuramente bisogno di:

• 250 g di ricotta.
• 110 g di burro non salato.
• 2 uova crude.
• 2 tazze di farina di frumento.
• 5 cucchiai. l. panna acida fresca di qualsiasi contenuto di grassi.
• 3 cucchiaini zucchero fino.
• ½ cucchiaino soda secca.
• Sale.

Devi iniziare a cucinare l'impasto per pizza più delizioso con la lavorazionefiocchi di latte. Si sala leggermente e si impasta bene con una forchetta. Burro fuso, zucchero e panna acida vengono aggiunti alla massa risultante, in cui la soda era stata precedentemente sciolta. Nella fase finale, tutto questo viene impastato con farina setacciata e utilizzato per lo scopo previsto.

Con acqua

Questa pasta lievitata liscia ha una composizione estremamente semplice e una maggiore elasticità. Si stende facilmente con un mattarello ed è combinato organicamente con molti riempitivi. Per iniziare nella tua cucina, avrai sicuramente bisogno di:

• 11 g di lievito istantaneo granulato.
• 1 uovo di gallina crudo.
• 1 bicchiere di acqua potabile.
• 4 tazze di farina di frumento.
• 6 art. l. olio vegetale raffinato.
• 3 cucchiaini zucchero fino.
• 1 cucchiaino sale da tavola.

Stranamente, ma la preparazione del più delizioso impasto per pizza lievitata deve iniziare con la lavorazione della farina. Viene setacciato due volte e versato in una ciotola profonda. Lì vengono inviati anche lievito semolato, zucchero semolato, acqua tiepida, un uovo e olio vegetale. La massa risultante viene mescolata intensamente con le mani, conservata per venti minuti in un angolo appartato e utilizzata per lo scopo previsto. Per evitare la formazione di bolle durante il trattamento termico, l'impasto deve essere bucherellato con una forchetta.

Con lievito e kefir

Questa soffice base per la famosa pasticceria italiana può vantare anche il titolo di impasto per pizza più delizioso. Il lievito gli conferisce una consistenza porosa e incredibilmente ariosa eil kefir lo rende particolarmente fresco. Per cucinarlo a casa, avrai bisogno di:

• 300g di farina di frumento.
• 250 ml di kefir fresco di qualsiasi contenuto di grassi.
• 8g di lievito granulato ad azione rapida.
• 1 uovo di gallina crudo.
• 3 cucchiai. l. olio vegetale raffinato.
• 1 cucchiaino ciascuno zucchero finissimo e sale.

Prima di tutto, dovresti prenderti cura dell'uovo. Viene salato, addolcito e agitato intensamente con una frusta, aggiungendo gradualmente kefir non freddo e olio vegetale. Il tutto viene impastato con lievito secco e farina setacciata più volte, modellata a palla, avvolta in polietilene e lasciata al caldo per un po'.

Con latte

Questo impasto soffice e soffice è la base perfetta per fare la famosa pizza italiana. Per impastare con le tue mani, avrai sicuramente bisogno di:

• 200 ml di latte vaccino pastorizzato.
• 450 g di farina di frumento.
• 5g di lievito granulato ad azione rapida.
• 2 uova di gallina crude.
• 1 cucchiaino zucchero fino.
• 3 cucchiai. l. olio vegetale raffinato.
• Sale.

Il lievito viene sciolto nel latte caldo e messo brevemente al fuoco. Letteralmente dopo venti minuti, l'impasto schiumato viene integrato con uova sbattute, zucchero, olio vegetale e sale. Tutto questo viene accuratamente impastato con farina setacciata, arrotolato in una palla, coperto con un asciugamano pulito e lasciato lontano dalle correnti d'aria. Dopo qualche tempo, viene steso l'impasto per pizza più deliziososul piano di lavoro stendere uno strato sottile e riempire con il ripieno prescelto.

Con birra

Poche persone si rendono conto che la popolare bevanda inebriante può essere usata come ingrediente per fare l'impasto. Per farne la base per una deliziosa pizza, avrai bisogno di:

• 115ml di birra.
• 135g di burro.
• 365 g di farina di frumento.
• Soda e sale da cucina.

L'olio viene riscaldato a bagnomaria e combinato con la birra. Tutto questo viene integrato con soda e sale, quindi impastato accuratamente, aggiungendo in porzioni la farina setacciata. L'impasto elastico risultante viene steso in uno strato sottile, spalmato di salsa, farcito e inviato a un forno caldo.

Con latte e olio vegetale

Questa base soffice e senza lievito per i dolci preferiti di tutti può tranquillamente essere definita l'impasto per pizza più delizioso. Per prepararlo, avrai bisogno di:

• 415g di farina di frumento.
• 130 ml di latte vaccino pastorizzato.
• 35ml di olio vegetale raffinato.
• 2 uova di gallina crude.
• Soda e sale da cucina.

Le uova pre-sbattute vengono integrate con latte e olio vegetale e quindi agitate nuovamente. Il liquido risultante viene accuratamente miscelato con farina salata e un pizzico di soda. L'impasto così preparato viene arrotolato a palla, confezionato in polietilene alimentare e lasciato per un quarto d'ora a temperatura ambiente. Trascorso il tempo specificato, viene lavorato con un mattarello e utilizzato secondodestinazione.

Con latte e panna acida

Questo semplice impasto è un'ottima base per la pizza in teglia. Per impastarlo in cucina, avrai bisogno di:

• 165 g di farina di frumento.
• 1 uovo di gallina crudo.
• 1 cucchiaio l. panna acida densa non acida.
• 3 cucchiai ciascuno l. latte pastorizzato e burro fuso.
• Soda e sale da cucina.

In una ciotola profonda unire l'uovo crudo, la panna acida, il latte e il burro fuso. Il tutto viene salato, addizionato di soda e impastato intensamente a mano, aggiungendo gradualmente la farina setacciata ripetutamente.

Con erbe italiane

Questo impasto fragrante e tenerissimo sarà un'ottima base per fare una deliziosa pizza. Per impastare con le tue mani, avrai sicuramente bisogno di:

• 400 g di farina bianca.
• 200 ml di acqua filtrata.
• 50ml di olio vegetale raffinato.
• 15 g di erbe aromatiche italiane essiccate.
• 3g di zucchero fino.
• 1 busta di lievito in granuli.
• Sale da cucina.

Per prima cosa devi lavorare sulla farina. Viene setacciato più volte per rimuovere i detriti e riempirsi di bolle d'aria. Nella fase successiva, la farina così lavorata viene versata in una ciotola profonda e unita agli ingredienti secchi. Tutto si mescola bene, aggiungendo gradualmente acqua tiepida e olio vegetale. L'impasto risultante viene coperto con un tovagliolo di lino e pulito per un'ora in un luogo caldo, lontano dalle correnti d'aria. Trascorso il tempo designato, viene diviso in tre parti identiche. ognuno di lorosteso sottilmente e utilizzato come base per pizza.