Zuppa di cous cous: deliziosa e veloce

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I negozi ora offrono un'enorme quantità di cereali. Spesso ci sono dubbi: che cos'è? Quali piatti possono essere preparati da loro? Il couscous può essere attribuito a tali novità. Cos'è questo cereale? Si tratta infatti di un grano appositamente lavorato. Cosa c'è di buono nel cous cous? Praticamente non necessita di cottura. Per preparare il porridge, viene semplicemente versato con acqua bollente. E nelle zuppe, può essere un'ottima aggiunta a brodi forti o verdure dietetiche.

Delicata zuppa di verdure con formaggio

Questa zuppa non richiede brodo di carne. È facile da preparare, e grazie al formaggio ha un gusto cremoso. Per preparare la zuppa con cous cous e verdure, devi prendere:

• una carota;
• porri;
• due tuberi di patata;
• trecento grammi di broccoli;
• un paio di cucchiai di cuscus;
• la stessa quantità di olio vegetale;
• 75 grammi di formaggio fuso;
• sale e pepe nero in grani qb.

Le carote vengono sbucciate, tagliate a listarelle. Usare solo cipolleparte bianca, tagliatela a semianelli.

Riscaldare l'olio in una padella dal fondo spesso, soffriggere le cipolle e le carote. Dopo aver versato un litro di acqua bollente, salare e aggiungere i grani di pepe.

Portare l'acqua a bollore, aggiungere le patate a dadini. Invia al piatto. Aggiungere i broccoli. Quando le verdure saranno pronte, aggiungete la crema di formaggio e il cous cous. Spegnete il fuoco, mescolate la zuppa di cous cous fino a quando il formaggio non sarà completamente sciolto. Al momento di servire, vengono aggiunte le verdure tritate.

Zuppa di pollo per tutta la famiglia

Per questa semplice zuppa, devi prendere i seguenti ingredienti:

• due gambe;
• 60 grammi di carote;
• la stessa quantità di cipolle;
• 250 grammi di patate;
• 50 grammi di couscous;
• sale e spezie qb.

Cosce di pollo con couscous tagliato a porzioni. Versateli con due litri di acqua fredda e fate cuocere per una quarantina di minuti fino a quando la carne non sarà pronta. Dopo che il brodo è stato filtrato, la carne viene rimossa. Le patate a dadini vengono poste nel brodo, quindi cipolle e carote tritate finemente. Cuocere per una decina di minuti. Aggiungi il cous cous. Cuocere per due minuti, mescolando. Al momento di servire, alla zuppa di cous cous viene aggiunto un pezzo di pollo.

Variante zuppa di pomodoro

Questa zuppa è anche bollita con il pollo. Tuttavia, la presenza di spezie e pomodoro lo rende più interessante, piccante. Per la ricetta della zuppa di cous cous utilizzare:

• 400 grammi di pollo;
• 2,5 litri d'acqua;
• un pomodoro maturo;
• due tuberipatate;
• testa di cipolla;
• un cucchiaio di adjika;
• un cucchiaino di paprika macinata;
• una terza tazza di cuscus;
• cucchiaio di concentrato di pomodoro;
• olio vegetale per friggere gli ingredienti;
• sale e spezie preferite a piacere.

Inoltre, quando si serve, si possono usare foglie di prezzemolo, menta o aneto.

Processo di cottura della zuppa di cous cous

Il pollo viene messo in una casseruola, versato con acqua fredda. L'hanno messo sul fuoco. Dopo l'ebollizione, sulla superficie si forma della schiuma, che deve essere rimossa. Dopo trenta minuti la carne viene estratta, separata dalle ossa, la polpa viene rimandata al brodo.

Le patate vengono sbucciate, tagliate a cubetti. Aggiungi al brodo, anche il couscous viene inviato lì. Abbassate il fuoco e fate sobbollire per quindici minuti.

Le cipolle vengono sbucciate, tagliate finemente. Scaldare l'olio in una padella, soffriggere le fette di cipolla fino a doratura. Mescola mentre fai questo.

Il pomodoro è pelato. Per fare questo, fai un'incisione su di esso, versa acqua bollente. Dopo un minuto trasferite in acqua fredda. Dopodiché, la pelle si staccherà facilmente. Tagliare finemente il pomodoro, aggiungerlo alla cipolla. Friggere per tre minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Successivamente, vengono introdotti paprika, concentrato di pomodoro e adjika, mescolati nuovamente. Spegni per altri tre minuti.

Aggiungere la massa vegetale alla zuppa, cuocere per dieci minuti a fuoco basso. Aggiustate di sale a piacere. Dopo la cottura, lasciare fermentare la zuppa sotto il coperchio per altri dieci minuti.

Zuppa di funghi cremosa

Questa zuppa con panna e funghi sarà di tuo gustomolti. Aggiungendo i cereali, ha una struttura diversa. Per preparare la zuppa di funghi con il cous cous, devi prendere:

• cipolla bianca;
• duecento grammi di champignon;
• 300 ml di latte;
• 200 ml di panna al 20% di grassi;
• 150 grammi di cereali;
• olio vegetale.

Questo primo piatto viene preparato in una pentola a cottura lenta. Per cominciare, il cereale viene versato in un piatto, versato con acqua bollente. L'acqua dovrebbe coprire la grana di un centimetro.

I funghi vengono lavati, tagliati a fette. Le cipolle vengono sbucciate, tagliate a semianelli. L'olio vegetale inodore viene versato nel multicucina. Nella modalità "Frying", rosolate le cipolle e i funghi per dieci minuti.

Dopo l'introduzione della panna, del latte e dei cereali. Seleziona il programma Zuppa. Portare a ebollizione la massa. Servito caldo. Se lo desideri, puoi decorare il piatto con rametti di menta.

Zuppa veloce con funghi salati

Questa variante del primo piatto si prepara su un brodo precotto. Va bene per chi ama congelare il brodo per un uso futuro. Per cucinare devi prendere:

• 500 ml di scorta;
• una carota;
• due cipolle;
• cento grammi di cuscus;
• un paio di pizzichi di zucchero;
• sale e pepe qb;
• 150 grammi di funghi salati;
• olio vegetale.

Le verdure vengono sbucciate, lavate con acqua fredda. Tagliare finemente entrambi gli ingredienti. Friggere le verdure in una piccola quantità di olio fino a renderle morbide, aggiungere lo zucchero e mescolare.

Il brodo viene riscaldato, portato a ebollizione. Inserisci le verdure. Cuocere per una decina di minutiminuti. I funghi vengono lavati dalla salamoia, tagliati a cubetti. Inviato insieme al cous cous nel brodo. Mescolare e togliere immediatamente dal fuoco.

Il primo piatto viene lasciato fermentare sotto il coperchio per circa cinque minuti, dopodiché viene versato in piatti porzionati. I funghi salati in questa ricetta possono essere aggiunti immediatamente ai piatti porzionati. Quindi avranno un gusto più brillante, ma il brodo sarà meno profumato.

Il couscous è un cereale a base di grano familiare a molti. La lavorazione lo ha trasformato in un prodotto leggero, praticamente senza cottura. Viene spesso utilizzato nei primi piatti. Puoi aggiungerlo a zuppe tenere con brodo di pollo, oppure puoi cucinare zuppe originali con funghi o pomodoro.