2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Insalate varie con verdure primaverili sono molto utili per chi segue la propria figura. Le erbe aromatiche italiane - rucola, basilico, origano - aggiungono un sapore unico al piatto. E i frutti di mare sono nutrienti, gustosi e hanno un bell'aspetto negli antipasti freddi. Montiamo, anzi, in dieci minuti, realizzeremo un'insalata con rucola e gamberetti originale e alla moda.
Non ci vuole molto per farcela. Prendete qualche pomodoro ciliegino, un po' di formaggio per guarnire (idealmente parmigiano, ma potete invece scegliere qualsiasi altra varietà dura), olio d'oliva con aceto balsamico per condire, pepe nero e sale. Beh, certo, avrai bisogno di rucola con gamberetti.
Questi ultimi possono essere pelati, bolliti, congelati o freschi, non sbucciati.
Vero, nel secondo caso dovrai armeggiare con piccoli artropodi: lessarli e pulirli (puoi friggerli nell'olio e metterli su carta assorbente per drenare il grasso in eccesso).
I frutti di mare congelati sono sufficienti, basta versare acqua bollente e decantare l'acqua.
La mia rucola, strappala in foglie separate e mettila in un'insalatiera. Sopra adagiamo i pomodori, tagliati a metà (se abbastanza grandi, poi in quarti). Su una varietà verde-rossa, stendere i gamberi rosa pallido e cospargere di formaggio grattugiato. Prepariamo il condimento in una ciotola a parte: per questo, sbattiamo con una forchetta un paio di cucchiai di aceto e olio d'oliva con pepe e sale fino ad ottenere un'emulsione. Cospargete con essa la nostra insalata "Rucola con Gamberi" poco prima di servire, in modo che l'erba non perda la sua freschezza croccante.
Se lo desideri, questo piatto può essere integrato con un piccolo avocado, ma poi avrai bisogno anche di succo di limone. Un frutto esotico va tagliato a listarelle sottili e cosparso di limone per ammorbidirlo. Altrimenti, questa insalata con rucola e gamberi si prepara in modo simile alla ricetta precedente. Per soddisfare non solo lo stomaco, ma anche gli occhi, non è possibile mescolare gli ingredienti prima di servire. Coprire il fondo di un piatto da portata con la rucola, adagiarvi sopra i pomodorini, poi l'avocado e i frutti di mare. Il formaggio non è necessario: ci sia un tripudio di colori. Condire con limone, aceto, olio e gustare.
L'insalata con rucola e gamberetti può essere cambiata all'infinito. Ad esempio, puoi aggiungere note di arancia sotto forma di paprika fresca. Lavate il baccello di peperone, privatelo dei semi, tagliatelo e trovatelo sopra i pomodorini e sotto i frutti di mare. Gli anacardi macinati grossolanamente daranno un fascino speciale a questo piatto. Cospargere l'insalata già preparata. Se preferisci i pinoli, puoi usarli interi. Questa ricetta funziona anche se non hai la rucola pura, ma un mix di insalata di erbe aromatiche italiane (ad esempio con radicchio, frisse, iceberg).
Puoi rendere un'insalata con rucola e gamberetti più gustosa e aromatica se ti prendi la briga di armeggiare con gli artropodi crudi. Certo, è molto più facile comprare un sacchetto di frutti di mare bolliti e sbucciati, ma ricordiamo questa ricetta come un'opzione festiva. Tritare finemente uno o due spicchi d'aglio, friggere in olio vegetale, una volta rosolati, aggiungere i frutti di mare, alla fine del processo di trattamento termico, aggiungere la salsa di soia, lasciare in ammollo. I gamberi bolliti in acqua con sale e aneto aggiungeranno un fascino speciale all'insalata. Il fascio non può essere tagliato, ma messo interamente. Serve solo per l'odore, si butta via dopo la cottura.
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