Le migliori ricette di insalata con rucola e pollo

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I fautori di una corretta alimentazione conoscono in prima persona la rucola. Un aspetto interessante e un sapore speziato di nocciola delle foglie di lattuga intagliate possono enfatizzare favorevolmente quasi tutti i piatti festivi. La rucola si sposa bene con gamberi, pesce rosso, pollo, verdure varie e frutta. I piatti sono molto gustosi e appetitosi nell'aspetto. Nel nostro articolo presenteremo alcune interessanti ricette per insalate con rucola e pollo. Aiuteranno a rendere più interessanti sia i menu di tutti i giorni che quelli festivi.

Insalata di pollo con rucola e pomodorini

Le stesse foglie di lattuga intagliate hanno un gusto e un aroma piuttosto ricchi. Non devi nemmeno aggiungere nulla a loro. Basta riempirli con olio vegetale e cospargere di aceto balsamico. Ma per i veri buongustai, puoi cucinare la seguente insalata con rucola, pomodorini e pollo. Inoltrepuoi cucinare un uovo in camicia in questo piatto.

La ricetta passo passo per l'insalata è la seguente:

1. Dividi il petto di pollo per il lungo con un coltello in due parti, scaccialo leggermente, sala, pepa e spolvera con erbe di Provenza.
2. Pomodorini (250 g) tagliati a metà.
3. Formaggio a pasta molle (80 g) tagliato a cubetti.
4. Friggere il petto di pollo in olio vegetale (2 cucchiai), lasciare raffreddare e tagliare a fettine sottili.
5. Spalmare la rucola su un piatto, guarnire con metà del pomodoro e formaggio.
6. Condisci gli ingredienti con una miscela di olio d'oliva (2 cucchiai), balsamico e salsa di soia dolce (1 cucchiaio ciascuno).
7. Posizionare il petto tritato e l'uovo in camicia sopra le foglie di lattuga.

Insalata di cottura passo dopo passo con rucola e pomodori con salsa di senape

Il prossimo piatto può essere servito come piatto principale. Non contiene solo foglie di rucola, ma anche petto di pollo ricco di proteine. Il piatto risulta essere sostanzioso e leggero allo stesso tempo, ed è adatto anche per cibi dietetici.

L'insalata di rucola con pomodori, pollo e salsa piccante viene preparata nella seguente sequenza:

1. Il seno (300 g) viene lavato e asciugato con un tovagliolo di carta, quindi strofinato con sale e pepe. Il filetto preparato viene avvolto ermeticamente in un foglio e inviato al forno per 30 minuti.
2. Il petto cotto viene raffreddato e smontato a mano in fibre.
3. I pomodori vengono tagliati a fettine e i peperoni tagliati a striscioline.
4. In una ciotola, le foglie di rucola vengono mescolate con le manipeperoni, pomodori e petto di pollo.
5. Condisci l'insalata con un condimento di olio d'oliva (3 cucchiai), senape e succo di limone (1 cucchiaino ciascuno).

Insalata di rucola con fragole profumate e pollo

I dolci di questa dolce bacca estiva sono amati da tutti, senza eccezioni. Ma con le fragole puoi anche fare una deliziosa insalata. Con pollo e rucola, la bacca si sposa abbastanza bene, aggiungendo un tocco piccante al piatto e lasciando un piacevole retrogusto. Preparare un'insalata del genere è facile come sgusciare le pere:

1. Lava la rucola (100 g), asciugala su un asciugamano e spalmalo su un piatto piano.
2. Dividi il filetto di pollo bollito in fibre e adagia sopra le foglie di lattuga.
3. Una manciata di noci tritate grossolanamente con un coltello.
4. Distribuisci sopra le fragole tritate grossolanamente (6 pezzi).
5. Cospargere l'insalata con formaggio grattugiato (20 g) e noci tritate.
6. Preparare il condimento sbattendo insieme olio vegetale (3 cucchiai), aceto di vino (2 cucchiaini), un cucchiaino ciascuno di miele e semi di senape francese. Aggiungere sale e pepe macinato a piacere.
7. Versare il condimento sull'insalata e servire immediatamente.

Insalata con rucola, crostini e mais

Il seguente piatto può essere preparato sia per la cena di tutti i giorni che per una festa festiva. Per una tale insalata con rucola, pollo e mais, è necessario un minimo di ingredienti e il suo sapore è semplicemente fantastico. Le ricette sono solo alcunepassi:

1. Prima di tutto, per questa insalata, i crostini dovrebbero essere fritti. Per fare questo, una baguette o un panino non zuccherato dovrebbe essere tagliato a bastoncini lunghi e asciugato in una padella con olio vegetale. Allo stesso tempo, assicurati che il fuoco sia piccolo.
2. Distribuisci le foglie di rucola (50 g) e i pezzi di petto di pollo (300 g) su un piatto.
3. Versare sopra 100 g di mais e mescolare.
4. Condisci l'insalata con una miscela di salse balsamiche e senape, aggiungendo un cucchiaio di olio di semi di girasole e sale.
5. Cospargere il piatto con i crostini prima di servire.

Insalata di pollo con funghi prataioli e rucola

Da foglie di lattuga e filetto di pollo puoi cucinare un ottimo piatto sostanzioso non solo per le ragazze che guardano la loro figura, ma anche per gli atleti. Ad esempio, la seguente insalata di pollo e rucola contiene ben 40 g di proteine e praticamente senza carboidrati.

Per preparare il piatto, il petto di pollo (250 g) deve essere prefritto sulla griglia fino a cottura e i funghi devono essere s altati in padella con olio vegetale. Il pepe bulgaro allo stesso tempo dovrebbe essere tagliato a strisce. Quindi unire su un piatto la rucola, il peperone, il filetto e i funghi. Mescolare gli ingredienti e condirli con olio di sesamo (1 cucchiaio) e salsa di soia (1 cucchiaino). Al momento di servire, l'insalata può essere cosparsa di semi di sesamo tostati. Otterrai un'insalata molto gustosa e salutare.