Insalata di pomodoro con cipolle: la scelta degli ingredienti e le caratteristiche di cottura

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Ci sono piatti complessi, ce ne sono di semplici e ci sono quelli più semplici. E le loro ricette prendono il loro posto d'onore nel taccuino culinario di ogni massaia che si occupa attivamente di cucina! Solo uno di questi può essere tranquillamente attribuito all'insalata di pomodori con cipolle. Probabilmente anche un bambino cuoco può cucinare questo piatto, se, ovviamente, vuole armeggiare un po' in cucina. E ancora di più uno chef domestico adulto. E tutto perché i due ingredienti principali presenti in questa insalata di pomodori e cipolle sono in vendita tutto l'anno sia al mercato che al supermercato. E nella stagione del raccolto, generalmente costano pochi centesimi.

Un po' sui vantaggi e sul gusto

Beh, che dire: un piatto di verdure così semplice - l'insalata di pomodori con cipolle - tornerà utile nella versione "non chiusa", come un'ottima aggiunta a qualsiasi tavola nei giorni feriali e festivi. Inoltre, c'è molta utilità contenuta in queste verdure (soprattutto nelle stagioni estive e autunnali). Sai che una cipolla normale è un alimento naturale, cioè un prodotto letteralmente farcito con oligoelementi facilmente digeribili evitamine, un preparato naturale che ha un potente effetto antitumorale. E in collaborazione con pomodori e spezie, forma una sinergia, ovvero tutte le proprietà delle verdure, una volta unite, diventano più potenti.

Inoltre, questo meraviglioso e salutare piatto può essere chiuso e preparato per la stagione fredda. Anche il processo di raccolta è molto facile da gestire. E i vasetti dal contenuto delizioso sono della serie "open and eat", non c'è bisogno di aggiungere altro. E puoi usare questi cibi in scatola come condimento per altri piatti più complessi (ad esempio per zuppe di verdure, stufati, borscht) - in modo che la produzione della fantasia e la sua attuazione siano garantite al cento per cento. Bene, sei pronto per iniziare? Allora andiamo!

Pomodori con cipolle: ricetta per insalata (base)

La seconda fase - la conservazione dell'insalata di pomodori con cipolle - ne parleremo poco dopo, e ora - una ricetta fresca "in studio"! Dovremo prendere: pomodori e cipolle freschi in un rapporto di due a uno (cioè per un chilogrammo di pomodori - mezzo chilo di cipolle), erbe aromatiche fresche per decorare il piatto al momento del servizio (rametti di aneto, verde piuma di cipolla), sale, olio vegetale (meglio prendere oliva o semi di lino) per condire.

Cucinare facile come cinque centesimi

1. I miei pomodori e tagliati inutili: marciume, lividi. Alcuni preferiscono i pomodori pelati. Per fare questo, devono essere lavati, scottati con acqua bollente, quindi la pelle verrà rimossa abbastanza facilmente. Ad alcuni piace anche pulire i semi. Questa procedura di solito non consente all'insalata di scolare se si ferma, cioè si forma un minimo di succo.
2. Pomodori tagliati a fette o semicerchi - a piacere.
3. Sbucciare la cipolla dalla buccia superiore, tagliarla a semianelli sottili. Puoi schiacciarlo leggermente con sale e pepe, versare la marinata e spremere. Quindi lasciar riposare e poi scolare la marinata. Questo farà scomparire l'amarezza. Ma non puoi ricorrere a una tale procedura.
4. Mescolare entrambi gli ingredienti precedentemente preparati in una ciotola capiente. Condiamo l'insalata con un cucchiaio di olio vegetale (ma non puoi condirlo affatto). Aggiungiamo sale a piacere (usate il cosiddetto sale himalayano - è ricco di oligoelementi, ma potete usare pietra da cucina o sale marino). Peperiamo con una miscela di peperoni (attenzione, in alcune formulazioni è incluso anche il sale, in modo da non salare 2 volte).
5. L'insalata di pomodori e cipolle nella sua fresca incarnazione è pronta da mangiare. Puoi anche servirlo in tavola: è consigliabile mangiarlo subito, perché dopo essere stato in piedi, l'insalata diventa acquosa. Ma di solito non c'è problema con questo: ospiti o membri della famiglia richiedono sempre più aggiunte!

Insalata di pomodori e cipolle per l'inverno

Pomodori e cipolle sono presenti in molti piatti freddi e conservati in casa. E ogni casalinga ha le sue ricette "coltivate", senza le quali la "cantina delle provviste" non può essere definita completa.

Avremo bisogno di: pomodori forti - 5 chili, cipolle - 2,5 chili, lavrushka, pimento(un sacchetto di piselli), pepe nero (simile), chiodi di garofano in boccioli, sale e zucchero più aceto e olio vegetale.

Come chiudere

1. Lavate bene i miei pomodori (vi ricordiamo che devono essere il più sodi possibile). Tagliare i pomodori a fette (meglio tagliarli lungo).
2. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli (meglio se le cipolle sono abbastanza grandi o almeno di dimensioni medie).
3. Mescolare i due ingredienti principali: le verdure in una ciotola capiente.
4. In barattoli da mezzo litro prelavati, metti diverse foglie di alloro, qualche pisello di pimento e pepe nero, un paio di boccioli di chiodi di garofano.
5. Metti i pomodori e le cipolle nei contenitori, schiacciandoli leggermente. E sopra versiamo un cucchiaino di sale e zucchero - per ogni barattolo. Riempi d'acqua.
6. Dopo aver messo i vasetti da sterilizzare, per 10-15 minuti dal momento dell'ebollizione.
7. Un paio di minuti prima della sterilizzazione finale in acqua bollente, aggiungi un cucchiaio di olio e un cucchiaio di aceto in ogni ciotola.
8. Arrotolare i coperchi in uno stato caldo, quindi capovolgere e coprire con una coperta calda in modo che si raffreddino non bruscamente, ma gradualmente. Se vuoi, ad esempio, preparare questo bianco a basso contenuto calorico, puoi ridurre il tasso di olio vegetale o addirittura escludere completamente questo ingrediente dalla ricetta facendo cadere solo un paio di gocce in ciascuno dei barattoli. Quindi questo cibo non danneggerà certamente la figura. Un'insalata di pomodori e cipolle preparata per l'inverno prenderà uno dei primi posti sulla tavola invernale.

Livelli

E ora - variazioni. Puoi quindi mettere un'insalata in barattoli: uno strato di pomodori, uno strato di cipolle, quindi ripetere più volte questo disegno. In linea di principio, questa opzione di cottura non è praticamente diversa dalla ricetta precedente, solo nell'aspetto. Ma alcune casalinghe, difendendo la loro opinione, sostengono che usando questo metodo, gli anelli di cipolla (o semianelli), per così dire, separano i pomodori e l'ingrediente stesso ha un sapore meno aspro. Che dire: puoi sempre cuocere parte del prodotto nel primo modo e parte nel secondo modo. E poi, aprendo i vasetti, confronta il gusto e le proprietà aromatiche di entrambi i blank. Ma un'insalata di pomodori con cipolle e burro, in entrambi i casi, non rimarrà meno sana e gustosa. Quindi sentiti libero di sperimentare, mostra la tua immaginazione culinaria, improvvisamente sarai in grado di inventare la tua versione non meno interessante della conservazione popolare tra la gente, chissà. Sì, e buon appetito a tutti voi!