2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
I cereali sono un prodotto alimentare molto utile. Possono essere rappresentati da cereali, cereali e legumi: piselli e lenticchie, avena e miglio, riso e grano saraceno, semole e semole d'orzo. Di cosa sono fatti gli ultimi due tipi? Questo è ciò che dobbiamo capire. Da loro vengono preparati cereali gustosi e sani, ma non sempre sappiamo quali colture siano alla base di questo o quel cereale.
Semole e semole d'orzo: di cosa sono fatte
La semola è fatta con grano grosso. È disponibile in tre varietà, a seconda del tipo di grano da cui è stato ricavato. I più adatti per la preparazione della semola sono i cereali della categoria "M" (da varietà di grano tenero). Ma non solo il porridge viene preparato con la semola, ma anche gnocchi, casseruole, frittelle, mousse, soufflé, budini e molto altro. Per piatti come il budino o la manna sono più indicati i cereali della categoria “T” (di grano duro). C'è anche un tipo misto. Ora scopriamo di cosa sono fatte le semole d'orzo. Possiamo dire che è la sorella minore dell'orzo perlato, quindi entrambiquesti cereali sono fatti da un tipo di grano. L'unica differenza è che l'orzo perlato è un chicco d'orzo levigato e il nocciolo viene frantumato.
Semola e semole d'orzo: proprietà
I medici stanno ancora discutendo sui benefici della semola. Da un lato, quando viene schiacciato, perde molte proprietà utili, dall' altro è anche un forte allergene. Le semole d'orzo hanno un contenuto molto elevato di vitamine e microelementi (a differenza della semola), da cui si può erroneamente concludere che è meglio escludere la semola dalla dieta, ma non è così. La semola ha un vantaggio innegabile: è molto energivora, a causa dell' alto contenuto di amido e carboidrati. È consigliato a chi vuole aumentare di peso o aumentare il contenuto calorico della propria dieta. Le semole d'orzo sono un prodotto dietetico che aiuta a ridurre il colesterolo, normalizza la tiroide e la funzionalità epatica. Inoltre, favorisce la produzione di collagene, che migliora l'aspetto della pelle, ha un effetto positivo sulla vista e sulla condizione del tessuto osseo e dei capelli. Il vantaggio di entrambi i cereali è il loro basso prezzo.
Ricette per deliziosi cereali
Il porridge di semola può essere cotto in acqua e latte. Per mezzo litro di liquido, avrai bisogno di 60 grammi di cereali, oltre a zucchero e sale qb. Metti l'acqua (latte) sul fuoco e portala quasi a bollore, poi abbassa la fiamma e inizia a versare lentamente i cereali, mescolando continuamente. Portare a bollore il porridge e togliere dal fuoco. Lasciare fermentare per 7 minuti eallora sarà pronto. Può essere servito con marmellata, miele o frutta a pezzetti. Il porridge d'orzo, di regola, viene preparato non zuccherato, anche se, se lo si desidera, può essere bollito nel latte e servito allo stesso modo della semola. Quindi, per preparare il porridge, avrai bisogno di mezzo litro d'acqua, semole d'orzo (di cosa è fatto, ora lo sai) - 250 grammi, sale qb, cipolla e olio vegetale. I cereali devono essere versati con acqua (1: 2) e messi a fuoco fino a ebollizione, quindi salare e ridurre il fuoco, cuocere fino a quando sono teneri. Mentre il porridge cuoce, soffriggete la cipolla fino a doratura. Prima di servire, cospargete il piatto con le cipolle fritte. Buon appetito!
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