Pancakes con carne macinata e riso: descrizione, ricette, foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Forse ha ragione chi le definisce una delle prelibatezze popolari più amate. Il piatto russo originale - i pancake - è il cibo e lo spuntino più convenienti fino ad oggi. Ci sono molte diverse opzioni per la loro preparazione. È noto che le casalinghe riempiono i pancake con una varietà di ripieni: dalla ricotta dolce ai crauti. Oggi vi presenteremo una delle ricette più apprezzate: frittelle ripiene con carne macinata e riso.

Ingredienti

Per preparare in casa deliziose frittelle ripiene con carne macinata e riso, devi fare scorta di alcuni prodotti necessari.

Il ripieno di carne sarà preparato da:

• 500g di carne macinata (maiale e manzo);
• 1 cipolla;
• sale e pepe nero macinato (a piacere);
• riso bollito (mezza tazza).

Andranno anche i pancake con carne macinata e riso (per fare l'impasto):

• 9-10cucchiai di farina premium;
• 0, 5 tazze di latte;
• 2 uova;
• 0, 5 tazze d'acqua;
• 2 pizzico di zucchero;
• sale (0, 2 cucchiaini);
• soda (sulla punta di un coltello);
• 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale (per friggere e nell'impasto).

Frittelle ripiene con carne macinata e riso: ricetta passo passo

Prima di iniziare a cuocere i pancake, devi prepararli correttamente. Per fare ciò, devi assicurarti che tutti i prodotti necessari siano disponibili.

Fase uno: preparazione

Chi vuole cucinare frittelle con carne macinata e riso dovrebbe prima tritare finemente o grattugiare una cipolla grande su una grattugia grossa.

Il riso viene bollito in acqua salata - dovrebbe risultare mezzo bicchiere. Succede che i cuochi alle prime armi non sappiano come far bollire il riso per il ripieno. Offriamo una breve descrizione per loro

Come bollire il riso?

Il riso viene lavato, messo in una casseruola e versato con acqua in rapporto 1:1, dopodiché si aggiunge un po' di sale. Portare a bollore, coprire con un coperchio e lasciar cuocere a fuoco lento per circa 12 minuti. Trascorso questo tempo, dovreste assaggiare il riso. Se ha raggiunto lo stato di pronto, la casseruola viene tolta dal fuoco.

Fase due: prepara il ripieno

Inoltre, il riso bollito dovrebbe essere unito a cipolle e carne macinata. Aggiungere sale e pepe a piacere. Mezzo cucchiaio di sale viene messo su questo volume di cibo.

Fase tre: prepara l'impasto

Cuocere le frittelle con carne macinata e riso (la ricetta è proposta nell'articolo) non sarà difficile nemmeno percuochi principianti.

Per preparare l'impasto, si scalda il latte, si aggiungono uova, acqua, soda, sale e zucchero. Tutto deve essere miscelato bene. Dopodiché, inizia ad aggiungere la farina. Ogni casalinga che decide di cuocere le frittelle con carne macinata e riso è interessata a fare in modo che non ci siano grumi nell'impasto. Per fare questo, la farina dovrebbe essere versata in piccole porzioni fino a ottenere la consistenza di una panna acida liquida.

Fase quattro: friggere i pancake

Successivamente, devi scaldare la padella e friggerci sopra i pancake. Molte casalinghe consigliano di friggere i pancake solo su un lato. Alcune persone girano il pancake dopo che è rosolato. Se l'impasto nella padella "non si adatta", è necessario aggiungere altra farina. Le torte pronte vengono impilate una sopra l' altra e lasciate raffreddare, poiché le frittelle con carne macinata e riso risulteranno efficaci se ripiene fredde. In caso contrario, i pancake si romperanno quando si piegano le buste.

Passo cinque: piega le buste

Sul lato fritto del pancake, mettere la carne macinata preparata (un cucchiaio) e distribuirla sulla superficie. Successivamente, i bordi del pancake vengono avvolti, formando una busta.

Fase sei: finale

Dopo tutto il lavoro svolto, resta solo da friggere le frittelle finite su tutti i lati fino a doratura. Prima di servire, possono essere guarniti con verdure fresche o messi accanto a una salsiera con qualche salsa interessante, come l'aglio (per la sua preparazione, la padrona di casa può mescolare la panna acida a suo piacimento,aglio ed erbe aromatiche).

Come fare i pancake al kefir?

Se l'impasto per i pancake con carne macinata e riso viene impastato non con il latte, ma con il kefir, risulteranno con buchi interessanti e, inoltre, saranno molto gustosi.

Composizione

I pancake sono preparati da:

• 1 uova;
• 150-200 g di kefir;
• 400 ml di latte;
• 1-2 tazze di farina (dovrebbe avere una consistenza cremosa);
• 0, 5 cucchiaini di sale;
• 1 cucchiaio cucchiai di zucchero;
• 0, 25 cucchiaini di bicarbonato di sodio;
• 2-3 cucchiai. l. olio vegetale;
• circa 50 ml. acqua bollente;
• grasso di maiale per friggere.

Cucinare

Questa ricetta è quasi la stessa dell'opzione di cucinare i pancake con il latte. Tutti gli ingredienti elencati (ad eccezione della farina) devono essere mescolati in un comodo contenitore. È molto comodo farlo con un mixer. Aggiungere la farina, far bollire l'impasto con acqua bollente e mescolare nuovamente accuratamente. Mentre si aggiunge la farina, portare gradualmente alla consistenza desiderata.

Successivamente, la padella viene riscaldata a fuoco medio e spalmata con un pezzo di lardo bucato su una forchetta. Versare l'impasto nella teglia con un mestolo, e far stendere l'impasto, inclinandolo in diverse direzioni. In questo modo si forma una frittella. Le amanti consigliano di friggerlo su entrambi i lati. Potete gustare la prima frittella già pronta. Se necessario, aggiungere all'impasto zucchero, sale o acqua. Metti i pancake pronti in una pila a raffreddare.

Versare frittelle con riso e carne con ketchup fatto in casa

Risulta molto gustoso se tufrittelle ripiene con riso e carne servono ketchup fatto in casa. È preparato da:

• pomodori (2,5 kg);
• zucchero (mezza tazza);
• sale (roccia, senza additivi) - prendi mezzo cucchiaio;
• aceto (2 cucchiai 9 percento);
• pepe nero (circa 20 piselli);
• coriandolo (circa 10 piselli);
• garofani - (due pz.);
• verdure (prezzemolo, basilico, ecc.) usate a piacere.

I pomodori vengono lavati, pelati, tagliati e messi in una grande casseruola. Mettere sul fuoco, portare a bollore e cuocere per circa 20 minuti. Puoi anche cuocere a fuoco lento sotto il coperchio. Dopo che i pomodori sono bolliti, vengono passati al setaccio in una padella separata.

Il succo di pomodoro risultante dovrebbe essere messo a fuoco medio e fatto bollire per circa un'ora. La consistenza del prodotto finito dovrebbe assomigliare al ketchup. Mentre il succo bolle, puoi preparare le spezie. La quantità richiesta di spezie viene posta su una garza o una benda, arrotolata e immersa nel succo bollito, legata al manico della padella. Salare, aggiungere aceto e zucchero. Amalgamate bene il tutto e fate cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti. Dovresti assolutamente assaggiarlo, aggiustarlo se necessario.

Secondo le recensioni, i pancake ripieni con riso e carne cosparsi di tale ketchup hanno un gusto insolitamente brillante e interessante. Buon appetito!