Pollock fritto: ricette di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il pollock non può essere definito un pesce d'élite, ma se lo cucini correttamente, brillerà di nuovi accenti di sapore, diventando estremamente appetitoso. A proposito, uno dei principali vantaggi di questo prodotto è che è completamente non grasso. È grazie a questo che anche il pollock fritto è considerato una prelibatezza piuttosto ipocalorica.

Alcune informazioni sui frutti di mare

Questo pesce non è popolare come il merluzzo o il salmone rosa, ma è molto più economico di loro. Ma nonostante questa disponibilità, puoi realizzare un intero capolavoro culinario da pollock. Dopotutto, anche se fritto, questo pesce risulta essere insolitamente gustoso. E in combinazione con insalate di verdure o altri contorni, questa delizia può essere tranquillamente servita a tavola festiva.

In generale, il pollock è un prodotto versatile che non ha un gusto molto brillante. È grazie a questa qualità che è possibile preparare un'ampia varietà di prelibatezze, combinandole con tutti i tipi di ingredienti e spezie.

Caratteristiche

A seconda della ricetta scelta, il pollock fritto può essere cotto in pastella, impanato e senza guscio. Può essere facilmente abbinato a varie verdure come cipolle, peperoni, erbe aromatiche, zucchine,carote o pomodori. Queste prelibatezze sono deliziose e a basso contenuto calorico. Ma prima di passare a metodi di cottura così complessi, è consigliabile padroneggiare la ricetta di base del pollock fritto. Imparerai così a rendere il pesce morbido, tenero e succoso.

A proposito, la ricetta del pollock fritto non richiede particolari abilità culinarie e prodotti esotici. Tieni solo conto che questo pesce ha un odore piuttosto specifico. Ma allo stesso tempo il pollock ha un gusto eccellente, soprattutto se ben marinato.

Selezione del prodotto

Prima di iniziare a conoscere la ricetta del pollock fritto, scopri come scegliere la carcassa della giusta qualità. È abbastanza difficile acquistare questo pesce fresco, quindi spesso devi accontentarti di un prodotto congelato.

Di norma, il pollock viene servito in glassa di ghiaccio, il cui volume non supera il 4% del peso totale della carcassa. Assicurati di prestare attenzione a questo fattore, altrimenti rischi di pagare per l'acqua normale. Se la glassa, come previsto, è piuttosto sottile, attraverso di essa puoi facilmente vedere la carne del pesce: dovrebbe essere bianca. Ma tutti i tipi di macchie, per lo più rosa o gialle, indicano la stantia del prodotto.

È necessario scongelare il pesce solo in modo naturale: a temperatura ambiente o sul ripiano del frigorifero. Quindi il pollock deve essere accuratamente lavato e le pinne tagliate da esso. Più convenientebasta farlo con le forbici. Successivamente, taglia con cura la pancia della carcassa e rimuovi tutte le parti interne. Se il pollack è nella bilancia, assicurati di pulirlo.

Se hai a che fare con una carcassa sventrata, scongelala e risciacquala.

Ricetta per pollock fritto con cipolle e carote

Questa prelibatezza molto delicata e gustosa può essere tranquillamente regalata anche ai più piccoli della famiglia. Dopotutto, il pollock cucinato secondo la ricetta, fritto con le cipolle, si scioglie semplicemente in bocca. Oltretutto? con una corretta elaborazione, non c'è rischio di soffocamento su un piccolo osso. Se aggiungi il pollock con patate o riso, otterrai un secondo piatto a tutti gli effetti.

Quindi, per preparare un delizioso pollock fritto secondo la ricetta, avrai bisogno di:

• 1 kg di filetto;
• 3 cipolle;
• 2 carote di media grandezza;
• 6 cucchiai di pangrattato;
• uovo;
• sale e pepe qb;
• 100 ml di olio vegetale.

Atti

Lavare accuratamente la carcassa macellata e asciugarla con dei tovaglioli. Tagliate il filetto a pezzetti, poi salate e pepate a vostro piacimento.

Metti la padella sul fuoco e versaci dentro l'olio.

Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli e grattugiare la carota pulita su una grattugia grossa.

Rompi l'uovo in un piatto fondo e scuoti leggermente. Cospargere il pangrattato su un piatto piano.

Immergi prima i pezzi di pollock in salamoia nella massa di uova e poi dentropanatura. Manda il filetto in una padella calda. Devi friggere il pesce su entrambi i lati fino a quando non sarà ben dorato. Per rimuovere il grasso in eccesso, piega i pezzi finiti su carta assorbente. E poi manda il filetto su un piatto da portata.

Adesso manda le cipolle e le carote nella padella a soffriggere. Dopo 10 minuti, mettere la miscela di verdure dorata sul pollock. Questo è tutto, un dolce fragrante e gustoso è pronto!

Ricetta per pollock fritto (con foto)

Questo metodo di cottura può venire in soccorso quando ospiti inaspettati vengono da te o sei solo affamato. Ma nonostante la semplicità della ricetta, il pollock fritto in padella risulta essere molto gustoso e tenero. Questo piatto sarà sicuramente una delle tue prelibatezze preferite a casa tua.

Per preparare il dolcetto avrai bisogno di:

• 0,6 kg di pollock;
• 10 g di spezie per pesce;
• 6 cucchiai di farina;
• un po' di sale, meglio il sale marino;
• 100 ml di olio di semi di girasole.

Il processo in sé non richiederà più di mezz'ora e con un po' di abilità potrai gestire questa prelibatezza in 15 minuti.

Metodo di cottura

Tagliare la carcassa preparata in porzioni o tagliarla a filetti puliti. Trasferire la carne in un contenitore profondo, salare e condire con le spezie selezionate. In questa forma, lascia marinare il pesce per un'ora.

Versare la farina su un piatto piano. Mettere la padella con l'olio a fuoco medio e farla scaldare bene.

Preparatoarrotolare il filetto nella farina e mandarlo sulla superficie di frittura. Cuocere il pesce da entrambi i lati fino a doratura. Metti i pezzi finiti su carta in modo che il grasso in eccesso fuoriesca da loro. Su questo filetto di pollock fritto secondo la ricetta è pronto. Come puoi vedere, il processo è assolutamente semplice e veloce. Con un trattamento così semplice, ma molto utile, puoi accontentare la tua famiglia almeno ogni giorno. La tua famiglia sarà sicuramente contenta!

Pesce nell'impasto

Una delle ricette più deliziose per il pollock fritto è giustamente considerata quella che utilizza la pastella. Nonostante la preparazione senza pretese, il pesce risulta essere incredibilmente gustoso, morbido e delicato. A proposito, una tale delizia può sostituire un pasto completo o fungere da spuntino freddo. In entrambe le versioni il pollock risulta essere estremamente gustoso.

Lo strato più sottile di pastella aiuta a preservare la naturale succosità del pesce, mentre praticamente non intacca il contenuto calorico del dolce finito. Tutti dovrebbero provare questo piatto!

Prima preparazione:

• 0,7 kg di pollock;
• 2 uova;
• 3 cucchiai di farina;
• 130 ml di olio vegetale;
• sale e condimenti a scelta.

Processo di cottura

Per cuocere il pesce in pastella, avrai bisogno di un filetto. Quindi prima di tutto scongelare il pollock, sciacquarlo accuratamente sotto l'acqua corrente e lasciarlo asciugare. Quindi rimuovere con cura la pelle dalla carcassa e rimuovere le ossa.

Tagliare il filetto preparato secondo tutte le regole a striscioline uniformi, piegarlo a fondocontenitore e sale. Non dimenticare di aggiungere le spezie e le spezie selezionate. Si consiglia di lasciare marinare il pesce per almeno mezz'ora.

Rompete le uova in un' altra ciotola, aggiungeteci la farina e mescolate diligentemente in modo che non ci siano grumi nel composto.

Metti la padella sul fuoco, versandoci dentro l'olio. Immergere ogni pezzo di filetto nella pastella preparata e inviare su una superficie calda. Devi friggere il pesce, come al solito, fino a doratura. Tale pollock risulta sempre insuperabile.