2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
I verdi sono molto utili in qualsiasi forma e soprattutto freschi. L'autunno è il momento della raccolta di frutta, verdura, aneto, prezzemolo, sedano, ecc. I verdi sono una dispensa di vitamine e sostanze nutritive. Per conservarli nella maggior quantità, dovresti preparare adeguatamente questi prodotti. Ci sono diversi modi qui. Parliamo di come raccogliere l'aneto per l'inverno.
Metodo uno - congelamento
Come risparmiare l'aneto per l'inverno in questo modo? Per cominciare, selezioniamo verdure di alta qualità. Rimuoviamo i rami secchi e danneggiati. Quindi immergere l'aneto in acqua fredda per un breve periodo e sciacquarlo. Ora devi asciugarlo accuratamente. Mettiamo i rami su un asciugamano di cotone e aspettiamo che si asciughino. Puoi asciugare delicatamente le verdure, ma senza danneggiarle. Non è necessaria ulteriore umidità durante il congelamento. Pertanto, tutto questo deve essere fatto prima di raccogliere l'aneto per l'inverno. Quindi, taglia i rami molto finemente. Prendiamo un pacchetto progettato per congelare il cibo e lo versiamo dentro.verde. Lo disponiamo in modo uniforme, rimuovendo l'aria (per quanto possibile). Ora devi mettere la busta nel congelatore. Ciò si traduce in una sottile lastra di verdure surgelate, dalla quale puoi facilmente staccare la giusta quantità. Puoi cambiare la forma di congelamento, ma questo è facoltativo.
Secondo metodo: asciugatura
Questo è anche uno dei metodi di archiviazione più comuni. Prima di raccogliere l'aneto per l'inverno, deve essere risolto molto bene. Rimuoviamo i rami gialli e anneriti, perché in futuro possono rovinare il piatto. Successivamente, ci sono due modi. Il primo è l'essiccazione con rami interi. In futuro, possono essere utilizzati per la decorazione. Il secondo metodo è l'essiccazione delle verdure pretagliate. Distribuiamo l'aneto su un foglio di carta in uno strato sottile e lasciamo asciugare. A determinati intervalli, è necessario capovolgerlo e mescolarlo per un'asciugatura uniforme. Puoi preparare le verdure con l'aiuto del forno. Per fare ciò, appicca un piccolo fuoco e apri la porta. Tale aneto dovrebbe essere conservato in un luogo asciutto in sacchi e preferibilmente in un contenitore di vetro asciutto.
Il terzo modo è salare
Anche la raccolta dell'aneto con il sale per l'inverno è molto semplice. Tritare finemente l'erba preparata e metterla in un contenitore adatto. Quindi aggiungere il sale. Non dovrebbe essere troppo, circa 200 grammi per chilogrammo di verdure. Mescoliamo tutto bene. Successivamente, disponiamo l'aneto con sale in barattoli puliti e chiudiamo con coperchi di plastica. Tieni questa scortadovrebbe essere in frigorifero o in un altro luogo freddo. In questo modo puoi mettere in salamoia qualsiasi erba o farne una miscela.
Postfazione
Dopo aver svolto questo semplice lavoro, puoi goderti i profumi e i sapori che le erbe fresche conferiscono ai piatti tutto l'anno. Questi metodi sono adatti a tutti i tipi di erbe. Puoi mescolare diverse verdure, preparando miscele per determinati piatti. C'è una regola da seguire. Se hai scongelato le verdure, usalo completamente. Non puoi congelarlo di nuovo. Scegli il metodo giusto prima di raccogliere l'aneto per l'inverno e inizia questo lavoro semplice ma divertente.
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