2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Per cucinare barbecue in natura, di solito usano vari tipi di carne e tutti i tipi di marinate. Allo stesso tempo, il processo di decapaggio richiede spesso molto tempo e l'idea stessa di arrostire carne di maiale o agnello sul fuoco è diventata così noiosa da diventare noiosa. Pertanto, tanto per cambiare, puoi cucinare il barbecue di storione. Non ha bisogno di marinare a lungo e il gusto squisito del pesce aggiungerà varietà al menu.
Caratteristiche
Cucinare il pesce è molto diverso dalla grigliare la carne. Il fatto è che lo storione è un prodotto molto delicato, considerato una prelibatezza in tutto il mondo, quindi non dovresti interromperne il gusto con varie spezie. Tutte le ricette che raccontano come cucinare gli spiedini di storione consigliano non solo di ridurre l'uso dei condimenti, ma anche il tempo di trattamento termico. In questo caso, vengono utilizzate varie sottigliezze dell'arte culinaria, che consentono di rivelare il gusto del piatto in tutto il suo splendore.
Ingredienti
Per cucinare avrai bisogno di:
- filetto di storione - 1 kg;
- limone - 1 pz;
- pepe qb;
- sale qb;
- cipolla - 2 pezzi
Preparazione del pesce e caratteristiche delle marinate
Questa faseè il più responsabile. Il fatto è che la carne di storione sembra fibre ondulate. Pertanto, al momento del taglio, è necessario formare dei piccoli pezzi che potrebbero essere infilati su uno spiedino senza distruggere la struttura. Va tenuto presente che la marinata per barbecue di storione può ammorbidire notevolmente le fibre e rendere molto difficile il processo di tostatura. Per evitare ciò, molti chef consigliano di tenere il pesce nel sugo intero, anche se in questa ricetta è meglio tagliarlo subito, poiché la marinata risulterà leggera e non danneggerà la struttura del prodotto.
Marinata
Il filetto tagliato a pezzi viene disposto in un contenitore e lasciato riposare per dieci minuti. In modo che gli spiedini di storione non siano insipidi, si aggiunge un po' di sale e pepe. Sopra spalmare le cipolle affettate, che vengono versate con il succo di limone. In questa forma, il pesce viene marinato per una decina di minuti, puoi aggiungere un po 'di rosmarino o condimento per il pesce. Tuttavia, è meglio cuocere gli spiedini di storione con una quantità minima di spezie.
Tostatura
Dopo che il pesce è marinato, viene messo con cura su bastoncini di legno, che serviranno da spiedino. È necessario friggerlo sui carboni, che hanno già smesso di bruciare e hanno iniziato a essere ricoperti di cenere bianca. Va notato che il processo stesso non dovrebbe richiedere molto tempo. Non cuocere il piatto prima di acquisire una crosta, come quando si arrostisce la carne. Basta friggere solo cinque minuti per lato in modo che il pesce risulti succoso e acquisisca un gusto gradevole. Alcune persone lo pensanotali spiedini di storione risulteranno crudi, ma in re altà raggiungeranno la condizione dovuta alla temperatura precedentemente impostata e, con una frittura prolungata, la carne risulterà asciutta e insapore.
Alimentazione
A tavola questo piatto viene servito direttamente allo spiedo. Al momento di servire, puoi usare salsa di panna ed erbe aromatiche. Vino bianco leggero o vermouth rosa secco si sposano bene con questo barbecue. Come contorno, le verdure o il riso bollito vengono solitamente fritti sul rogo.
Consigliato:
Come cucinare lo storione? Ricette per deliziosi piatti di storione
In Russia, quasi tutti hanno familiarità con frasi come Tsar Bell, Tsar Cannon. Ma c'è un' altra espressione: il re-pesce, come vengono chiamati gli storioni. Durante il regno dello stato da parte dei reali, tali pesci potevano essere visti solo sulla loro tavola e tra le persone a loro vicine
Come cucinare gli spiedini di kiwi? Modo veloce e senza pretese
Shashlik è un piatto di carne molto gustoso. Si ritiene che dovrebbe essere preparato da rappresentanti maschili. Probabilmente si tratta di echi di tempi antichi, quando un uomo era un capofamiglia nel vero senso della parola e tutto il cibo veniva cotto sul fuoco. Ma il gentil sesso può far fronte abbastanza adeguatamente a questo compito
Come cucinare gli spiedini di agnello al forno
In natura, la cucina al barbecue è già una sorta di tradizione. Quasi nessuna vacanza in primavera e in estate è completa senza questo piatto gourmet. In effetti, la carne sulla brace risulta essere molto gustosa, tenera con un gradevole aroma di fuoco. E se non ci fosse la possibilità di uscire nella natura? Quindi puoi cuocere gli spiedini di agnello al forno! Anche se la carne non è cotta sulla brace, il piatto è semplicemente fantastico! Considera la ricetta degli spiedini di agnello al forno
Come cucinare gli spiedini a casa?
Come cucinare gli spiedini a casa? Metodi per cuocere le salsicce in padella. Come cucinare gli spiedini al forno?
Come cucinare gli spiedini di pollo su spiedini in forno?
Forse, molti dei nostri connazionali sono amanti di piatti come il barbecue. Oltre al maiale e all'agnello, siamo felici di mangiare in salamoia, infilati su bastoncini e carne di pollo fritta. Ma cosa succede se vuoi regalarti questo piatto, ma non c'è modo di andare in campagna o nella natura, ma non vuoi andare in un bar o in un ristorante? C'è una via d'uscita: cuoci gli spiedini di pollo su spiedini nel forno
