Come cucinare gli spiedini a casa?

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Per molte persone, le salsicce sono un alimento preferito. La gamma di tali prodotti sugli scaffali colpisce per la sua diversità. I funghi piccanti sono molto popolari, che, se lo si desidera, possono essere preparati in modo indipendente. Tali salsicce si prestano a quasi tutti i trattamenti termici. Lo Spike può essere utilizzato anche per preparare piatti individuali.

Cosa sono queste salsicce

Non tutti sanno come cucinare gli spiedini a casa. Prima di tutto, vale la pena capire di cosa si tratta. Gli Spikachki sono salsicce contenenti una piccola quantità di pancetta. Questo spiega il loro nome. Le particelle di grasso devono essere piccole, ma evidenti. La carne macinata per tali salsicce dovrebbe avere una consistenza uniforme.

Gli Spikachki sono un piatto tradizionale della Repubblica Ceca. Nel nostro paese, tali prodotti sono diventati popolari grazie alla facilità di preparazione. Grazie al trattamento termico si ottiene un piatto originale e non meno gustoso, che puoi portare con te alla natura o portare con te in viaggio.

Posso cucinare da solo

Allora, come cucinare spiedini di maiale e manzo? La ricetta di questo piatto è molto semplice. Per cucinarerichiesto:

• manzo - 2 kg;
• carne di maiale - 1,5 kg;
• pancetta pura - 1,5 kg;
• sale da tavola - circa 125 g;
• zucchero bianco - non più di 5 g;
• pepe - 1g;
• noce moscata - 1,5 g;
• aglio - qualche spicchio;
• acqua fredda - 1 l.

Fasi di cottura

Come cucinare gli spiedini con gli ingredienti elencati? Per cominciare, c'è la pancetta e trita finemente la carne. Puoi anche s altare gli ingredienti attraverso un tritacarne. Il resto degli ingredienti dovrebbe essere aggiunto alla carne macinata. Quando il composto diventa denso, farcire le budella, legare ogni 6 cm.

Si consiglia di bagnare i pezzi grezzi finiti con fumo o aria calda. La procedura viene eseguita entro un'ora. Allo stesso tempo, la temperatura di riscaldamento aumenta costantemente da 70 a 90˚С. Successivamente, le salsicce devono essere bollite per 30 minuti. Al centro di ogni pezzo, la temperatura deve essere di almeno 70˚. In conclusione, le salsicce finite vanno poste per 30 minuti in acqua fredda. Ora sai come cucinare gli spiedini di carne macinata.

Ricetta in padella

Come cucinare gli spiedini in padella? Questo metodo di trattamento termico permette di rendere le salsicce più appetitose, morbide, fragranti. Shpikachki acquisisce una bella crosta rossiccia. Esistono diversi modi per cuocere le salsicce in padella. Considera la versione classica.

Per fare questo, versa 300 ml di acqua in una padella profonda e adagiail fuoco. Il contenuto del contenitore deve essere portato a ebollizione. Su un lato di ogni spiedino vale la pena fare una piccola incisione obliquamente. Friggere le salsicce per 7 minuti in olio. Successivamente, la pancetta deve essere bucata in più punti e quindi messa in acqua bollente. In questo caso, il liquido dovrebbe evaporare completamente. Come risultato di questa frittura, le salsicce acquisiranno una crosta dorata.

Altri metodi di cottura in padella

Ecco alcune opzioni su come cucinare gli spiedini in padella.

Si possono tagliare a fette di spessore non superiore a 0,5 cm, per friggerle nell'olio occorrono 7 minuti.

Le salsicce devono essere tagliate a spirale e poi friggere per 15 minuti in padella.

Per creare un piatto più originale, puoi fare dei tagli longitudinali nelle salsicce e mettere delle fette sottili di formaggio o burro. La durata del trattamento termico non supera i 15 minuti. Ecco come cucinare deliziosi spiedini.

Frittelle di pollo

Come cuocere le polpette di pollo al forno? Tali salsicce sono più leggere e più tenere. Durante il processo di cottura, puoi aggiungere alla carne macinata pezzi di formaggio, le tue spezie preferite e altri ingredienti. Richiesto:

• 1 kg di filetto di pollo;
• 1 cipolla bianca;
• 150 g di pancetta affumicata;
• qualche spicchio d'aglio;
• 1 uovo;
• coraggio;
• le tue spezie preferite e sale qb.

Processo di cottura

Le cipolle devono essere sbucciate e poi tagliate a porzioni. La pancetta deve essere schiacciata. Successivamente, i componenti devono essere passati attraverso un tritacarne. Lo stesso deve essere fatto con la carne di pollo. Spezie, uovo di gallina, aglio tritato e sale dovrebbero essere aggiunti alla massa risultante. Gli ingredienti devono essere mescolati bene e poi messi in un luogo freddo per mezz'ora.

Bisogna riempire gli intestini con carne macinata, legandoli ogni 6 cm, questo può essere fatto usando un apposito beccuccio e un tritacarne. Metti le salsicce finite su una teglia, quindi in forno, preriscaldato a 180˚. Il tempo di trattamento termico è di mezz'ora. Dopo la cottura, si consiglia di grigliare gli spiedini.