2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Gucamole è una salsa messicana a base di avocado esotico simile a una pera. Ora questo frutto d'oltremare non è più una rarità sui nostri scaffali, ma, purtroppo, resta un prodotto piuttosto costoso. Tuttavia, vale la pena utilizzarlo almeno occasionalmente nella tua dieta per preparare qualche piatto insolito di avocado.
Il guacamole classico è tanto diffuso in alcuni paesi quanto la maionese nel nostro paese, in quanto è l'ingrediente base di molte salse e piatti meravigliosi, particolarmente apprezzati dai vegetariani.
Avocado - che tipo di frutta è?
L'avocado, infatti, nella forma ricorda una pera verde, anche se può avere una forma ovale o sferica. È il frutto della pianta sempreverde Persea american della famiglia Laurel. A volte è chiamata pera alligatore. La polpa oleosa di un avocado ha una consistenza simile al burro. Gli indiani non lo chiamavano "l'olio della foresta" per niente.
I frutti maturi hanno polpa verde o giallo-verde, buccia dura, scuraverde, a volte quasi nero. Al centro c'è un grande osso non commestibile che contiene sostanze pericolose per l'uomo e gli animali. Avocado Guacamole utilizza solo polpa di frutta matura.
Cosa c'è di buono per la salsa Guacamole
L'avocado non è un alimento ipocalorico. Contiene molto grasso, che però viene facilmente assorbito grazie agli acidi grassi insaturi che abbondano in questo frutto. Pertanto, la salsa di avocado Guacamole è anche molto nutriente, non ti farà perdere peso.
Ma mangiare questo frutto d'oltremare è comunque molto salutare: non contiene quasi carboidrati, ma è ricco di vitamine E, B2, C, macro e microelementi (fosforo, calcio, ferro, potassio, rame, ecc.).), sali di acido folico, fibre, minerali. Tutti sono saturati con salsa Guacamole di avocado.
La regola base per fare il Guacamole
Gli avocado vengono solitamente consumati crudi: è così che le sue proprietà nutritive e benefiche, oltre a un leggero sapore di nocciola, vengono completamente preservate. La polpa della frutta matura viene utilizzata per preparare piatti freddi: antipasti, insalate, panini e, naturalmente, salsa guacamole di avocado.
La ricetta della salsa messicana include i componenti obbligatori: la frutta stessa, il succo di limone (o succo di lime) e il sale, oltre a vari additivi. Può essere tutti i tipi di condimenti, peperoni (peperoncino o bulgaro), pomodori, aglio, erbe aromatiche.
In Oriente dicono: “Non importa quantoripeti la parola halva, non diventerà più dolce nella tua bocca. Così è con la salsa di guacamole di avocado - finché non la proverai, non conoscerai il sapore di questa salsa eccellente. Tutti gli chef lo preparano a modo loro, ma è bene ricordare la regola di base: la polpa tenera del frutto si scurisce velocemente, quindi è necessario pulirla subito prima della cottura. La polpa affettata o schiacciata viene immediatamente versata con succo di lime o limone per preservare il colore naturale, quindi viene aggiunto il resto degli ingredienti. Se si macinano i prodotti che compongono la salsa in un mortaio, risulterà più fragrante.
Gucamole messicano
Per prepararlo, devi prendere 2 avocado, 2 spicchi d'aglio, 2 pomodori, 2 peperoncini rossi, mezza cipolla rossa, succo di 2 lime, 2 cucchiai di coriandolo macinato, sale, tabasco e macinato gusto pepe nero.
Cucinare
Mettere la polpa di avocado intera, separata dalla buccia e dal nocciolo, in un frullatore, aggiungere i pomodori pelati tagliati, l'aglio, il coriandolo macinato, la cipolla e il peperoncino. Quindi versare un po' di Tabasco e il succo di lime, pepe e sale. Macinare il composto fino allo stato di purea, metterlo in una ciotola da portata e coprire con pellicola trasparente. Servire freddo in frigorifero e guarnire con foglie di coriandolo. Avocado Guacamole, presentato a metà della buccia, ha un aspetto impressionante.
I messicani servono tradizionalmente la loro salsa nazionale con tortillas di mais, nachos chips, burritos e altri piatti tipici del paese. pastoso densoIl "guacamole" può sostituire il burro per sandwich o la maionese, viene spesso utilizzato insieme al ripieno per shawarma, pane pita, pita. Questo antipasto a base di pera ha un gusto insolito.
Gucamole con pera
Avrai bisogno di 900 g di avocado, 1 cipolla bianca, 4 peperoncini serrano, 1 cucchiaino di sale grosso, 3 cucchiai di succo di lime, 1 pera grande e un bicchiere di uva senza semi.
Cucinare
Verde la cipolla e i peperoni pretagliati insieme al sale in un frullatore. Aggiungendo gradualmente gli avocado tritati, continuare a macinare. Versare il succo di limone e mescolare. Macinare l'uva e le pere separatamente in un frullatore. Quindi unire entrambe le parti e servire magnificamente.
Gucamole d'inverno
Un' altra ricetta per la salsa Guacamole dal gusto originale grazie ai semi di melograno.
Per la preparazione devi prendere: 3 avocado, mezza cipolla rossa, 1 peperoncino verde, 2 lime, mezzo melograno, 20 grammi di coriandolo, sale e pepe nero qb.
Cucinare
Per preparare una salsa genuina, dovresti usare mortaio e pestello (idealmente di tufo vulcanico) e, in assenza di questi accorgimenti, un frullatore. Macinare un quarto di cipolla e mezzo di peperoncino con un pizzico di sale fino a ottenere una pasta liscia. Aggiungere i pezzi di polpa di avocado matura e, aggiungendo il succo di lime, continuare a macinare fino a quando il composto non diventa un porridge grossolano. Tritare finemente la cipolla rimanente e la seconda metà del peperoncino e unire con il purè di avocado, aggiungere il coriandolo emescolare. Mescolare il composto ottenuto con semi di melograno, sale e pepe.
Avocado La salsa antipasto Guacamole è un piatto molto sostanzioso e soddisfa a lungo la fame. Non per niente questo frutto è chiamato in India la "mucca del povero".
Il bello del Guacamole è che non richiede molta esperienza culinaria per essere preparato. Puoi diversificare il piatto con ingredienti diversi e persino creare le tue ricette: festoso - con caviale rosso, gourmet - con formaggio blu, abbondante - con cubetti di prosciutto tostato, insolito - con tonno.
Consigliato:
Pepe jalapeño: semi. Peperoncino jalapeno piccante. Peperoni jalapeno sott'aceto
È impossibile immaginare la cucina messicana senza il peperoncino jalapeno (la foto è presentata nell'articolo). È lui che dona ai suoi piatti un gusto piccante, immediatamente riconoscibile. Sebbene sia una delle varietà del peperoncino famoso in tutto il mondo, i messicani preferiscono questa particolare varietà, consumando molto meno spesso il peperoncino piccante. Consideriamo ancora il pepe jalapeno in una certa misura esotico. Il nostro articolo ha lo scopo di illuminare gli specialisti culinari domestici a questo proposito
Salsa piccante: tecnologia di cottura, ricette per salse complesse
Le salse piccanti occupano un posto significativo nella varietà dei condimenti liquidi. La loro particolarità è che vengono serviti solo con pietanze calde, mentre non è consentito il raffreddamento, perché si perdono sia l'aroma che il gusto. La tecnologia della loro preparazione consiste nel riscaldare più o tutti gli ingredienti. Per utilizzare le stazioni di servizio calde, è importante essere in grado di allocare correttamente il tempo per la loro preparazione
Come si mangia l'avocado? Devo sbucciare un avocado? Piatti Di Avocado
L'avocado è un frutto esotico unico che è molto benefico per il corpo umano. Contiene una grande quantità di vitamine e minerali
Come fare la salsa piccante in casa
Questo articolo ti mostrerà come preparare la salsa piccante a casa. Diverse opzioni di cottura disponibili
Pate di avocado: ricette di cucina. Avocado all'aglio
L'avocado ha smesso da tempo di essere percepito come qualcosa di esotico. Oggi questo frutto a forma di pera può essere acquistato liberamente in qualsiasi supermercato moderno. Grazie alle sue proprietà utili, ha rapidamente guadagnato una certa popolarità tra le casalinghe domestiche ed è ampiamente utilizzato in cucina. Da esso vengono preparate varie insalate e altri piatti leggeri. ma il patè di avocado è particolarmente gustoso. Le ricette per snack simili possono essere trovate nell'articolo di oggi
