2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Le costine di maiale al forno con patate sono molto facili da cuocere, ma si scopre che un piatto del genere è sempre gustoso, fragrante e adatto per essere servito su una tavola festiva. Ma per non usare sempre la stessa ricetta, ti consiglio di considerare diversi modi per cucinare questo piatto.
Patate e costine in una sacca da forno
In questa ricetta, oltre ai prodotti principali, avremo bisogno di una speciale busta da forno. Carne (500-700 grammi) Consiglio di marinare in anticipo. Facciamo in questo modo: mettiamo le costine in una tazza profonda e cospargetele con i condimenti che accompagnano la teglia. Aggiungere 1-2 cucchiai di maionese e ketchup. Amalgamare bene la carne con le mani e metterla in frigorifero per un paio d'ore. Se lasci marinare le costole per tutta la notte, otterrai un piatto molto tenero. Dopodiché, ci resta da sbucciare e tagliare 1 chilogrammo di patate, impastarlo con sale, pepe e aglio tritato (5 spicchi). Metti gli ingredienti nella busta. Lo mandiamo al forno per 70-90 minuti. Temperatura di cottura - 220gradi.
Carne con verdure al forno
In questo caso, cuoceremo le costine di maiale al forno con le patate su una teglia. Aggiungere anche le carote e le cipolle. Abbiamo bisogno di questo elenco di prodotti:
- costolette di maiale - 0,5 kg;
- patate - 8 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- cipolle - 1-2 pezzi;
- aglio - 5 spicchi;
- sale;
- pepe nero;
- olio di semi di girasole.
Lavoriamo la teglia con l'olio e vi mettiamo sopra la carne. Pepe e sale qb. Cospargere con aglio tritato e mettere in forno, riscaldato a 200 gradi. Dopo 15 minuti, togliere la teglia e spalmare sopra le verdure tritate grossolanamente. Aggiustate di sale e pepe e rimettete in forno per 45-60 minuti. Controlliamo la prontezza dei prodotti e li mettiamo su un piatto.
Costolette di maiale in salsa di panna acida
Per cuocere le costine di maiale al forno con patate in salsa di panna acida, dovremo armeggiare un po'. Ma solo un po'! Prendiamo una padella profonda, versiamo l'olio per friggere e adagiamo 700 grammi di costine e un paio di cipolle tritate grossolanamente. Dopo 2-3 minuti, versate la carne con l'acqua (1 tazza) mescolata con un cucchiaio di ketchup. Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti. A questo punto, taglia a cerchi 1 carota. Prendiamo un chilogrammo di patate e tagliamo ogni tubero in 4 parti. Preparare la salsa di panna acida: mescolare 150 ml di panna acida, 150 ml di maionese, pepe e sale in una ciotola. Ungete la tegliaolio e stendere gli strati:
- patata;
- salsa (0, 5 parti);
- costolette di maiale con cipolle;
- carota;
- salsa avanzata.
Invia la carne con le verdure al forno per 35-40 minuti.
Costolette dolci
Continuando il tema delle salse, suggerisco di cuocere le costine in un condimento dolce. Per prima cosa lessate la carne (circa 1,5 kg). Distribuiamo le costine in una casseruola, la riempiamo d'acqua, vi gettiamo qualche granello di pepe, alloro e sale. Mettiamo a fuoco medio e cuociamo per 75-90 minuti. Mettere le costine cotte su un piatto e lasciar raffreddare. A questo punto accendete il forno a 200 gradi e preparate la salsa dolce. Mescolare in una tazza 80-100 ml di miele e la stessa quantità di senape. Condite un po' di pepe. Lavoriamo la carne con unto e la stendiamo su una teglia "oliata". Cuocere le costine di maiale in forno per 20 minuti. Questo piatto andrà bene con le patate, quindi mentre la carne cuoce, vi consiglio di schiacciare.
Cucinare insieme
Certo, ci sono molte opzioni per cucinare le costine. Le costine di maiale vengono cucinate con diversi contorni e sotto varie salse. Le ricette con le patate sono classiche. Ma, come si suol dire, non ci sono compagni per il gusto e il colore. Pertanto, ho offerto solo alcune opzioni su come cucinare le costine di maiale con le patate. Con le foto-ricette, sarà molto facile per te far fronte a questo compito!
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