2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Nei giorni dell'abbondanza estiva di verdure, vuoi regalare a te stesso e alla tua famiglia qualcosa di interessante, non banale, ma allo stesso tempo utile: ad esempio frittelle di zucchine e patate. Questi pancake insignificanti sono un'aggiunta essenziale alle solite patate bollite o al forno, cereali o insalate di verdure verdi. Grazie ad un breve trattamento termico, le verdure che compongono il piatto non perdono le loro qualità utili, rendendo il piatto non solo gustoso, ma anche salutare. In media, il contenuto calorico di tali frittelle non supera il limite di 130 calorie (la salsa non conta), quindi per i combattenti per l'armonia, questa è un'ottima ricetta che può diversificare il menu giornaliero.
Verdure
Secondo questa ricetta si possono preparare i pancake con zucchine, patate e cipolle verdi. Per la preparazione, prendete due zucchine con la buccia sottile, due tuberi di patata sbucciati di media grandezza e grattugiateli a fori larghi. Aggiungere alla massa vegetale un grosso mazzetto di cipolle verdi, tritate finemente, e un mazzetto di prezzemolo e aneto, anch'essi tritati. Mettici dentro due o tre uova, spezie a piacere.
Se aggiungi i cubetti di brodo schiacciati, le verdure hanno il sapore della carnee sono prontamente mangiati da uomini che non sono troppo avidi di piatti vegetali. La ricetta delle frittelle di patate e zucchine è indipendente dal loro sapore di "carne" ed è richiesta in qualsiasi forma? Quindi puoi s altare questo momento e aggiungere le spezie a tuo gusto: coriandolo, rosmarino, puoi persino usare il mix di curry indiano.
Aggiungi da 4 a 7 cucchiai di farina all'impasto vegetale, osservando la consistenza: dovrebbe essere come un pancake: denso, ma leggermente galleggiante. Cuocete in una padella con poco olio di semi di girasole, stendendo l'impasto con un cucchiaio e livellando i bordi: due cucchiai per frittella. Quando le frittelle saranno dorate, giratele con una spatola e friggetele. Assicurati di metterli su carta in modo che il liquido in eccesso sia andato via, altrimenti i pancake saranno unti e unti e non gustosi come quelli secchi.
Frittelle di zucchine
Le patate e le carote sono un'ottima combinazione in questi pancake, molto amati dai vegetariani. Per cucinare, le verdure vengono prese in quantità uguali, lavate, sbucciate e strofinate su una grattugia grossa. Salare leggermente la massa e lasciarla riposare una decina di minuti, quindi strizzare il liquido in eccesso e aggiungere alle verdure un uovo, uno per ogni “tris” di verdure: cioè occorre prendere un uovo per una zucchina + carote + patate. Se lo si desidera, pepare o aggiungere una miscela di erbe provenzali, farina per lo spessore richiesto (l'impasto è come per le normali frittelle) e mescolare bene la massa.
Fry questi pancake in una padella leggermente condita con olio vegetale, friggendo fino a quando non diventano appetitosicolori e servire caldo o tiepido con diverse salse o guarnire.
Da patate e zucchine
Questa è la ricetta più semplice comune tra gli studenti per la disponibilità di cibo e il poco tempo necessario per preparare queste frittelle. Sono abbastanza simili alle frittelle di patate bielorusse, ma grazie alle zucchine hanno un gusto più delicato e una consistenza morbida. Gli ingredienti necessari sono:
- 1 uovo;
- 500 grammi di patate;
- 1 cipolla;
- 1 zucchina media;
- 4-5 cucchiai. cucchiai di farina;
- sale, pepe, erbe fresche qb.
Sbucciare le verdure e grattugiare su una grattugia fine, tritare la cipolla e le erbe aromatiche. Spremere il succo in eccesso e aggiungere il resto degli ingredienti alla massa, mescolare fino a ottenere un composto liscio. Friggere le frittelle di zucchine e patate in una padella, in olio vegetale fino a quando non avranno un colore dorato intenso, dopo averle fritte adagiarle su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso.
Con formaggio
Le frittelle di zucchine con patate possono essere cucinate con formaggio a pasta dura grattugiato, che, una volta sciolto, forma una massa appetitosa e viscosa. Tali "caramelle" al formaggio sono molto apprezzate dai bambini, ma le zucchine non sono molto, quindi c'è la possibilità di costringere impercettibilmente il bambino a mangiare una verdura sana. Il formaggio viene strofinato su una grattugia fine e adagiato su un cucchiaio tra due frittelle di zucchine e patate ancora calde. Il pancake superiore è anche leggermente cosparso di formaggio per persuasione. Puoi anche creare una statuetta di animali, un fiore o un uccello con verdure fresche usando l'ordinariostuzzicadenti.
Zucchine sotto copertura
Alcuni bambini sono così schizzinosi riguardo al cibo che quando vedono un pezzo di carota iniziano immediatamente a piangere, rifiutando categoricamente il cibo vegetale. Per questo, c'è una mossa complicata: tutti gli ingredienti necessari vengono macinati con un frullatore in uno stato pastoso - le verdure in primo luogo. L'impasto avrà una consistenza uniforme, come le normali frittelle dolci, puoi anche aggiungere cannella o scorza di limone grattugiata per mascherare il gusto delle zucchine.
Cuoci questi pancake come quelli normali, servili con salse dolci: sembreranno abbastanza familiari e solo tu conoscerai il loro segreto segreto.
Con cosa servire?
A tavola vengono servite frittelle di zucchine con patate con salse e sughi vari:
- salsa di panna acida con aneto tritato finemente e formaggio suluguni grattugiato;
- maionese all'aglio o senape;
- adjika piccante di pomodori e peperoncino;
- salsa di funghi alla panna acida con champignon;
- maionese con rafano grattugiato mescolato con un po' di maionese.
Puoi anche usare la tua salsa speciale, perché i piatti a base di verdure sono combinati con quasi tutti i gusti noti, speziati o speziati di cui enfatizzeranno il sapore delle frittelle.
Anche il contorno è abbastanza vario: cereali, patate, a qualcuno piace con la pasta e solo con il pane e un cerchio di pomodoro fresco, come un panino. Questa è una questione di gusti e preferenze alimentari. Sperimenta per trovare la tua combinazione di cibi.
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