Zuppa senza frittura: composizione e preparazione di un primo piatto leggero

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le casalinghe moderne, di regola, cercano di preparare zuppe grasse, ricche e ipercaloriche. Questo è abbastanza comprensibile, perché tale cibo soddisfa rapidamente la sensazione di fame e riscalda. Tuttavia, anche le zuppe leggere dovrebbero essere in tavola. Sono semplicemente indispensabili in estate, quando, a causa della temperatura elevata, non hai proprio voglia di mangiare, ma ne hai bisogno. I primi piatti ipocalorici piaceranno anche a chi segue la propria figura o è a dieta. Le zuppe senza frittura sono fatte proprio per questi casi! Sono leggeri e dietetici, ma allo stesso tempo sono nutrienti e soddisfano perfettamente la sensazione di fame.

Primi piatti senza frittura

Preparare zuppe ipocaloriche è facilissimo! Dopotutto, il processo non è molto diverso dalla creazione di un tradizionale stufato ricco. Puoi aggiungere a tali zuppe tutto ciò che ti piace e non contienemolte calorie: verdure varie, riso, grano saraceno, piselli freschi o surgelati, verdure, ecc. La base di una zuppa dietetica può essere acqua naturale o brodo di pollame: pollo o tacchino sono l'ideale, perché contengono pochissime calorie. E, soprattutto, tali zuppe non richiedono l'uso di olio e la frittura degli ingredienti, perché questo è ciò che conferisce ai primi piatti un contenuto aggiuntivo di grassi. Ricette comprovate per la zuppa aiutano a creare un pasto delizioso, nutriente ma facile che tutta la famiglia adorerà.

Zuppa di pollo salata

Questo spezzatino risulta essere ipocalorico, ma contiene tutti gli elementi necessari al corpo. Il primo piatto di pollo soddisferà facilmente la sensazione di fame, darà forza ed energia, e darà anche il vero piacere di mangiare, perché risulta così appetitoso! La ricetta della zuppa senza frittura con le verdure sarà sicuramente apprezzata da tutti gli aderenti al cibo gustoso e salutare.

Ingredienti necessari per un primo piatto leggero:

• mezzo chilo di filetto di pollo;
• tre patate medie;
• una carota grande;
• due pomodori maturi di media grandezza;
• un cespo di cipolla (dimensione - a tua discrezione);
• 250 grammi di cavolfiore;
• 75 grammi di vermicelli sottili;
• due allori;
• 150 grammi di fagiolini;
• pepe nero macinato, sale - facoltativo;
• qualche rametto di rosmarino (o 0,5 cucchiaini essiccati);
• tre litriacqua purificata.

Preparare una zuppa di pollo facile

Sciacquare bene la carne sotto l'acqua corrente, togliere la pellicola e il grasso se necessario, quindi mandarla in una casseruola e aggiungere acqua. Mettere sul fuoco il recipiente con il futuro brodo di pollo e portare a bollore, quindi togliere la schiuma che si è formata sulla sua superficie. Se ciò non viene fatto in tempo, il colore della zuppa risulterà torbido e brutto. Nella casseruola aggiungete l'alloro, un po' di sale e i rametti di rosmarino lavati. Cuocere a fuoco moderato, sempre a fuoco basso, per 30-40 minuti, fino a quando la carne non sarà completamente cotta.

Sbucciare patate, cipolle e carote e poi sciacquare. Tagliate tutti gli ingredienti a pezzetti della forma e della dimensione desiderate. Sciacquare il cavolfiore e poi separarlo in piccole cimette. Mettere i pomodori in un contenitore profondo e versare acqua bollente per 10 minuti. Togliere dall'acqua i pomodori, privati della pelle e dei punti di attacco dei gambi, quindi tagliarli a cubetti. Togliere la carne dal brodo preparato e lasciarla leggermente raffreddare. Tagliare il filetto in porzioni e poi rispedirlo nella padella.

Aggiungi patate, fagiolini e cavolfiore al brodo bollente. Dopo altri 5 minuti, manda le carote e le cipolle nella padella.

Mettere i vermicelli su una padella calda e asciutta. Friggere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando l'ingrediente diventa dorato. Questa procedura eviterà la cottura eccessiva e il rigonfiamento della pasta nella zuppa.

Manda i vermicelli preparati nella padella. Aggiungere subito i pomodorini tagliati a pezzetti. Portare a bollore la zuppa, quindi cuocere a fuoco basso fino a quando tutti gli ingredienti saranno completamente cotti. Poco prima della fine del processo, aggiungere pepe nero macinato e sale. Togliere la zuppa dal fuoco, coprire la pentola con un coperchio e lasciarla per 10-15 minuti. Durante questo periodo, lo stufato è ben infuso.

Versare la zuppa senza friggere nelle ciotole da portata e servire fino a quando non sarà fredda.

Ricetta zuppa di polpette

Certo, lo stufato con le polpette è più ipercalorico. Tuttavia, questo non è fondamentale, perché verrà bollito in acqua e verrà utilizzato il pollo tritato. Se lo si desidera, le tagliatelle possono essere sostituite con pomodori, zucchine, peperoni dolci, fagiolini, mais o piselli. In questo caso si ottiene una zuppa di verdure con polpette senza friggere.

Per creare una zuppa di polpette ti serviranno:

• 150 grammi di pasta;
• 375 grammi di controfiletto di pollo tritato;
• 3 cucchiai. l. cipolle verdi tritate;
• un uovo di gallina grande;
• un litro e mezzo di acqua potabile;
• miscela di sale e pepe - a piacere;
• tre spicchi d'aglio;
• una cipolla piccola;
• carota media.

Guida alla zuppa di polpette facile

Mescolare unire con uovo di gallina, sale, una miscela di peperoni e cipolle verdi. La quantità di spezie varia a tua discrezione. Le cipolle verdi, se lo si desidera, possono essere sostituite con aneto o prezzemolo. Mescolare accuratamente la massa, quindi formare palline della dimensione desiderata da essa. Fallo meglio bagnatomani in modo che il ripieno non rimanga sui palmi. Metti le palline risultanti su un piatto piano o un tagliere.

Porta a bollore un litro e mezzo d'acqua. Sbucciare le carote e le cipolle, lavarle e tagliarle a pezzi arbitrari. Passare l'aglio sbucciato attraverso la pressa.

Salate l'acqua bollente a vostra discrezione. Aggiungi cipolle, carote e aglio. Far bollire per 10-15 minuti. Immergere le polpette preparate nel brodo vegetale bollente. Cuocere fino a quando le polpette salgono in superficie. Non appena questo è successo, aggiungi le tagliatelle (puoi usare il riso, è meno calorico). Far bollire per 2-5 minuti. Il tempo dipende dallo spessore delle tagliatelle.

Fai fermentare la zuppa pronta senza friggere con le polpette per circa 5-10 minuti.

Buon appetito!