Imparare a fare il gelato in casa

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Nella calura estiva, i pensieri sul gelato vengono in mente da soli. E se gli adulti riescono ancora in qualche modo a resistere alla tentazione, i bambini non smettono di sognarlo. Cosa fare? Come evitare danni da prodotti acquistati in negozio con zucchero e conservanti in eccesso? La soluzione è semplice: produciamo il gelato da soli. È del tutto possibile preparare una vera prelibatezza da soli, anche se non si dispone di una gelatiera speciale.

Allora come si fa il gelato a casa? Impara da alcune semplici ricette.

Gelato alla vaniglia

Se decidi di imparare a fare il gelato in casa, prova a iniziare con un gelato classico. Avrai bisogno dei seguenti prodotti: un quarto di litro di latte, un quarto di litro di panna, un paio di cucchiai di zucchero, quattro o cinque tuorli d'uovo, un po' di zucchero vanigliato. Iniziamo a fare il dolce. Far bollire e raffreddare il latte, strofinare i tuorli con lo zucchero e la vaniglia. Puoi sbattere con un frullatore, ma puoi anche manualmente. Versare con cura il latte freddo nel composto di uova e mettere il composto a fuoco basso. Mescolare di tanto in tanto fino a quando il prodotto non si addensa. Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare e mettere in frigorifero. Connettiti dopo un po'composto di panna montata e trasferire il prodotto in congelatore. Agitare il gelato ogni poche ore e refrigerare di nuovo.

Dopo diverse ripetizioni di questa procedura, sarà pronto un ottimo gelato artigianale.

Gelato congelato

Se vuoi sapere come fare il gelato senza panna, prova a fare i ghiaccioli. Prendi cinquecento millilitri di succo d'arancia senza polpa, cento millilitri di ananas e sei cucchiai di zucchero. Scaldare il succo d'arancia a bagnomaria, aggiungere lo zucchero e attendere che si sciolga completamente, quindi versare il succo di ananas. Versare il composto negli stampini da gelato e congelare. Ci vorranno circa dodici ore. Quando il composto si addensa un po' durante il processo di congelamento, aggiungi uno stecco di gelato in ogni stampo.

Gelato alla fragola

Hai capito come fare il gelato in casa e ora vuoi sperimentare? Prova a fare un dolce alle fragole. Avrai bisogno di tre tuorli, un quarto di latte e un quarto di panna, cento grammi di zucchero semolato, due bicchieri di fragole e un po' di essenza di vaniglia. Mescolare le fragole con metà dello zucchero. Rimuovere in frigorifero. Unire i tuorli con i residui di latte e zucchero, scaldare, senza far bollire, in modo che la massa diventi omogenea. Lasciate raffreddare il composto e trasferitelo in freezer per un paio d'ore, mescolandolo di tanto in tanto in modo che la consistenza sia liscia e morbida, senza grumi di ghiaccio. Aggiungere la panna, la vaniglia,mescolare, mettere sopra le fragole con lo zucchero. Un dolce colorato e goloso è pronto! Se lo si desidera, le fragole possono essere montate con un frullatore e aggiunte direttamente al gelato. Sapendo come fare il gelato in casa, puoi inventare le tue ricette e combinazioni di sapori. Non dovrai più preoccuparti dei danni e il caldo estivo non sarà più un problema.