2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Se le prelibatezze acquistate in negozio sono noiose e desideri un dolce fatto in casa, ma non vuoi passare mezza giornata in cucina, prova a preparare un gelato alla banana. Spenderai il minimo sforzo, mentre la dolcezza è adatta sia alla tavola festiva che a quella di tutti i giorni.
Perché le banane
Dopo il congelamento, la purea di banana ha il sapore di panna. La consistenza della prelibatezza è cremosa, non sono presenti cristalli di ghiaccio caratteristici che sono spesso presenti nel gelato di altri frutti.
E questo gelato può essere dato ai bambini dai due anni, mentre il gelato normale non è raccomandato fino ai tre anni.
Ricetta base
Preparare il gelato dalle banane congelate. Si consiglia di assumere frutti molto maturi o leggermente troppo maturi. Bisogna sbucciarli e tagliarli a fette spesse circa un centimetro. I piccoli pezzi sono più facili da macinare.
Mettere le fette di banana nel congelatore. Il tempo necessario per il congelamento dipende dalla capacità del frigorifero. Se ti piace questo dolce, sarà conveniente fare scortafrutta surgelata in modo da avere sempre "materie prime" per il gelato.
Dopo il congelamento, basterà ottenere le fette, metterle in un frullatore e frullare alla massima velocità per qualche minuto. Arrestare periodicamente il frullatore e mescolare manualmente il composto scremandolo dai lati.
Puoi mangiare subito, ma è meglio rimettere la massa in freezer per un po' e poi servire!
Gusti
Si consiglia di macinare la frutta congelata, in quanto il gelato alla banana ha un sapore più ricco. Ma di seguito riportiamo le ricette per le quali questa regola non è fondamentale, poiché vengono aggiunti molti altri ingredienti.
Puoi effettivamente inventare la tua ricetta. Sentiti libero di aggiungere alla miscela di banana tutto ciò che ti piace mangiare un gelato normale con: noci (mandorle, pistacchi, nocciole, noci), miele, latte condensato, frutti di bosco e pezzi di frutta, scaglie di cocco, gocce di cioccolato, miele, marmellate, marmellata, panna montata, sciroppi, spezie (vaniglia, cannella).
Per rendere la prelibatezza ancora più sana, puoi aggiungere delle verdure. Ad esempio, lattuga o spinaci. Il gusto non si deteriorerà e non cambierà affatto, e il gelato acquisirà una sfumatura verdastra e assumerà tutte le proprietà benefiche delle verdure.
Gelato alla banana e yogurt
Puoi es altare il gusto del gelato e renderlo più nutriente aggiungendo lo yogurt. Prendi un vasetto di yogurt denso, 3-4 banane e 4 cucchiai di zucchero (puoicanna).
Mescolare lo yogurt, le banane e lo zucchero in un frullatore. Versate il composto negli stampini e mettete in freezer fino a quando non sarà congelato.
Se lo si desidera, al gelato alla banana e allo yogurt in fase di montatura si possono aggiungere succo d'arancia, cannella, scorza di limone, marmellata, latte condensato e ricotta.
Puoi anche renderlo più semplice: metti a strati le banane e lo yogurt in un contenitore trasparente, spolverizza con lo zucchero e metti in frigorifero. Prima di servire, decorare con frutti di bosco o noci, bagnare con marmellata o latte condensato. Questo, ovviamente, non è proprio un gelato, ma è anche delizioso.
Gelato alla banana e latte
Se pensi al gelato esclusivamente come a un dessert a base di latte, puoi fare il gelato con banana e latte.
Prendi mezzo bicchiere di zucchero, preferibilmente marrone. Versatela in una casseruola, aggiungete 2 cucchiai di fecola e un pizzico di sale. Versare 2 tazze di latte magro, mescolare, portare a ebollizione e cuocere per solo un minuto a fuoco medio. Assicurati di mescolare.
Poi togli il composto dal fuoco, aggiungi un paio di cucchiaini di vaniglia e mescola ancora. Versare metà di questo composto in un frullatore, aggiungere due banane tagliate a pezzi e frullare fino ad ottenere un composto liscio. Successivamente, inserisci il resto della miscela di latte e congela la massa risultante.
Se non vuoi pasticciare per molto tempo, allora c'è un gelato al latte di banana, la cui ricetta ti permette di fare a meno del trattamento termico. Basta mescolare 3 banane e 3-4 cucchiai di latte in un frullatore. Quindiaggiungere eventuali additivi aromatizzanti (spezie, frutti di bosco, frutta, noci, latte condensato), mescolare con un cucchiaio - e nel congelatore.
Le proporzioni sono condizionali. Se vuoi un gelato al latte di banana più del gelato al latte di banana, aggiungi un bicchiere invece di tre cucchiai di latte.
Gelato alla banana e ricotta
Per coloro che sono stanchi di mangiare le solite miscele di cagliata, ti diremo come fare il gelato alla banana e ricotta. Prendi una libbra di ricotta omogenea, 3 pezzi di banana matura, ma preferibilmente non nera, 100 grammi di zucchero o zucchero a velo. Lo zucchero può essere aggiunto di meno o non utilizzato affatto - una questione di gusti. Inoltre, non vediamo nulla di criminale nel sostituirlo con marmellata o miele.
Spremi le banane. Puoi usare un frullatore, puoi usare una forchetta. Se lo fai con una forchetta, sembrerà di avere un gelato con pezzi di frutta. Aggiungere la ricotta e lo zucchero alla massa di banana, mescolare accuratamente e congelare.
Qui c'è una particolarità: per le prime tre ore è meglio estrarre il gelato ogni ora e mescolare in modo che il composto si indurisca uniformemente.
Gelato Kefir-banana
Come abbiamo detto, quando crei questo dessert, la tua immaginazione è quasi illimitata. Se ti piacciono i prodotti a base di latte fermentato, perché non usare il kefir per fare il gelato?
Grattugiare grossolanamente le banane. Aggiungi un bicchiere di kefir con un contenuto di grassi del 2,5% e un paio di cucchiai di miele. Frullare con un frullatore fino a che liscio. Tutti. Resta solo da congelare.
In questo gelato puoiaggiungere un po' di succo di limone (o scorza di limone) e menta. Risulterà un piatto molto rinfrescante che ti salverà nella calura estiva. Il gusto ricorda in qualche modo la bevanda "Snowball".
Ricetta complicata del gelato alla banana
Nessun limite di tempo? Quindi prova a fare questo gelato con banana, latte, panna e uova.
Portare 2 litri di latte a ebollizione a fuoco basso, quindi raffreddare. Frullare 6 banane con un frullatore, aggiungere 2 tazze di panna e latte freddo, mescolare bene.
Sbattere 2 uova, versarle nella miscela di latte di banana e aggiungere 4 cucchiai di zucchero. Mescolare di nuovo accuratamente. Aggiungi frutta e noci se lo desideri, quindi congela il composto.
Come fare il gelato su uno stecco
Ci sono diversi modi per servire il gelato al ghiacciolo alla banana. Il primo consiste nell'utilizzare appositi stampini per gelato, bicchierini o bicchierini. Dividere la purea di banana in una ciotola, inserire i bastoncini di gelato di legno nella miscela e inviarla al congelatore.
Per facilitare l'estrazione del dolce, immergi gli stampini in acqua calda per un paio di secondi e rimuovi con cura il gelato. Non farlo se stai usando stampi di vetro: possono rompersi a causa degli sbalzi di temperatura!
Il secondo modo è ancora più semplice. Tagliare le banane in due metà, infilare un bastoncino in ogni pezzo dal lato tagliato del bastoncino e mettere la frutta nel congelatore. Per rendere questo dolce non troppo semplice, copritelo con la glassa. Ad esempio, immergere rapidamente le banane su un bastoncino nel cioccolato fuso, cospargere di scaglie e tritarenoci e congelare di nuovo.
Così puoi accontentarti in modo facile e veloce con una deliziosa sorpresa o offrire agli ospiti un dolce non banale. E anche il gelato alla banana, la cui ricetta varia indefinitamente a seconda del budget e della quantità di tempo libero, può essere facilmente attribuito al numero di piatti: salvavita. Quindi prendi nota!
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