Gelato alla frutta: ricette di cucina. Il gelato più delizioso

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

L'abbondanza di frutti succosi, dolci e incredibilmente attraenti ti consente di preparare le prelibatezze per bambini più amate: gelato alla frutta, gelato con marmellata di frutti di bosco, ottimo sorbetto e Frogurt. Prodotti di qualità e una preparazione meticolosa daranno un dolce fatto in casa impareggiabile, che potrà essere coccolato sia da grandi che da bambini (anche i più piccoli).

Deliziosa sorpresa

Il gelato fatto in casa è un'attività entusiasmante per adulti e bambini. Ai piccoli aiutanti può essere facilmente affidato il lavaggio della frutta, la denocciolatura o la miscelazione di basi di frutta con lo zucchero. Preparare insieme dei dolcetti freddi è un ottimo modo per avvicinare le generazioni e riempire la vita quotidiana dei bambini con attività educative.

I ghiaccioli fatti in casa sono spesso fatti con succhi di frutta freschi e frullati salutari, con latte di campagna, panna chiara selezionata, uova freschissime e zucchero. Il vantaggio incondizionato di un tale dessert è la possibilità di integrarlo con scaglie di cocco, schizzi di caramello o cioccolato grattugiato.

Sorbetto

Il gelato più delizioso, soprattutto per i bambini - Sorbetto leggero francese da una bomba vitaminica matura - Ribes nero. Dietroper l'assenza di uova e panna, il dolce freddo può essere consumato dai bambini, così come da chi segue una dieta dietetica.

Per fare il sorbetto avrai bisogno di:

• 600-700 g di ribes (o altri frutti di bosco) freschi e accuratamente macinati);
• 200-280 g di zucchero (a seconda della maturità e della varietà delle bacche);
• 150-170ml di acqua pura;
• mezzo limone medio;
• per un tavolo per adulti, puoi aggiungere 2 cucchiai. cucchiai di liquore ai frutti di bosco (dovresti sceglierlo in base ai frutti selezionati, in modo da non avere un confronto di gusti).

La pappa di frutti di bosco deve essere mescolata con zucchero e acqua fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto, così la struttura del gelato sarà omogenea. Il limone deve essere accuratamente schiacciato con l'aggiunta della sua scorza. Il liquore deve essere aggiunto come tocco finale, versandolo a filo e mescolando accuratamente con una base di frutta e bacche.

Puoi preparare un dessert del genere con o senza gelatiera, ma avrai bisogno di un congelatore e di stoviglie non metalliche. Per cucinare in gelatiera, è necessario ricordare una sfumatura importante. Prima di versare la miscela di frutta, deve essere completamente raffreddata. La miscela nella gelatiera è spesso di colore più chiaro. Ciò è dovuto alla saturazione di ossigeno.

Quando si prepara un dolcetto freddo senza gelatiera, è necessario mescolare accuratamente il composto ogni mezz'ora o un'ora e, dopo 5 ore, distribuirlo nei contenitori e inviarlo al congelatore.

Ghiaccio

Il gelato alla frutta è il gelato più delizioso che puoi fare da solofare anche un bambino. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• 0, 6 l di succo di frutta (qualsiasi fresco con polpa o frullato,):
• bastoncino di vaniglia;
• 200 g di zucchero se la frutta è acida.

Il succo deve essere ben amalgamato con lo zucchero e le scaglie di vaniglia, un composto omogeneo va versato negli stampini ben freddi. Il gelato alla frutta si indurirà per 6-8 ore. Quindi può essere servito agli ospiti.

Fragola

Il dolcetto più popolare per le donne è il gelato alla fragola: leggero, profumato e attraente. È ottimo per rinfrescarsi nella calura estiva e edificante per il tempo inclemente.

Per fare il gelato alla fragola avrai bisogno di:

• 100-110g di zucchero bianco;
• 250-270 ml di panna selezionata;
• 250-270ml di latte;
• 3 tuorli medi;
• 2 tazze (200 g) fragole fresche selezionate (o gelato);
• un cucchiaino di vaniglia o essenza di crema.

Cucina:

1. Metà dello zucchero deve essere mescolato con le fragole. La massa deve essere messa in frigorifero per un paio d'ore.
2. In una ciotola profonda separata, mescola lo zucchero, il latte e i tuorli. Dopodiché, il composto deve essere messo a fuoco e, senza portare a ebollizione, sciogliere lo zucchero. La miscela di latte deve essere lasciata raffreddare. Quindi deve essere messo in frigorifero, deve essere mescolato ogni mezz'ora, altrimenti negli strati intermedi si formano goccioline di ghiaccio.



3. Dopo il raffreddamento (circa 3ore) il composto di latte deve essere amalgamato con la base di fragole e vaniglia. Ecco tutto, il gelato alla frutta fatto in casa è pronto, si può servire al tavolo. Fate assaggiare prima ai più piccoli se sono stati coinvolti nella preparazione.

Ciliegia

Ora ti diremo come fare il gelato alla frutta fatto in casa con granella di mandorle. Soprattutto, questa noce sarà combinata con una ciliegia (ciliegia o vera ciliegia - ogni buongustaio decide da solo).

Per fare il gelato alla ciliegia avrai bisogno di:

• 300-400g di ciliegie sbucciate;
• 100-150 ml di latte di qualità;
• 220 ml di buona panna a basso contenuto di grassi (10%);
• 100-150 g di zucchero semolato (anche il miele è gradito);
• 0, 5 l di panna ad alto contenuto di grassi (35%);
• 2 cucchiai. cucchiai di Amaretto o altro liquore dolce aromatico;
• 150 g di mandorle tritate.

Preparare il dessert:

1. Crema al 10% mescolata con zucchero e ciliegie sbucciate (ben lavate) in una ciotola profonda.
2. Successivamente, questa miscela deve essere data alle fiamme e, senza far bollire, scaldare per circa 15 minuti.
3. Durante questo tempo, lo zucchero si scioglierà e la ciliegia si ammorbidirà bene. Dopo il riscaldamento, la massa deve essere raffreddata a temperatura ambiente. La miscela raffreddata deve essere macinata con un frullatore fino a renderla liscia.
4. Versare il latte caldo nella massa di ciliegie in un filo sottile, mescolare bene e lasciare raffreddare in frigorifero.
5. La panna grassa va sbattuta bene con un mixer (regolando la velocitàgiri dal più basso al più intenso). Quindi la massa cremosa diventerà ariosa e stabile. Quindi, mescola la massa di ciliegie con panna e liquore, quindi mescola di nuovo con un frullatore. L'accordo finale sarà di mandorle profumate tritate.
6. Il gelato deve essere messo in frigorifero a raffreddare, tirandolo fuori regolarmente per mescolare. Dopo 6-8 ore in congelatore, il gelato alla ciliegia è pronto!

Gelato ai mirtilli

Infine, diamo un'occhiata a come fare un altro delizioso gelato. L'ingrediente principale di questo dolce sono i mirtilli. Questo gelato ha un gusto gradevole e rinfrescante. Per prepararlo avrai bisogno di:

• zucchero vanigliato - un cucchiaino;

• panna (grassa) - un bicchiere;

• mirtilli (preferibilmente freschi) - due bicchieri;

• panna 12% contenuto di grassi - 475 ml;• latte condensato - 420 ml.

Cucina:

1. Sciacquare i mirtilli, metterli in una ciotola, schiacciare.

2. In un' altra ciotola, mescola panna, latte condensato e vaniglia.3. Poi mettete questo composto nel congelatore. Ogni mezz'ora, toglilo, mescola e rimettilo dentro. Questo dovrebbe essere fatto per cinque ore. Quindi aggiungere i mirtilli, mescolare e rimettere in freezer per due ore, mescolando ogni mezz'ora. Ecco fatto, il dessert è pronto.

Conclusione

Ora sai quanto è eccitante fare il gelato fatto in casa. Il processo non richiede molto tempo e il risultato delizierà sia i bambini che gli adulti.