Come pulire una lingua di maiale dopo la cottura?

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I piatti a base di lingua di maiale sono riconosciuti come dietetici in cucina. Come pulire una lingua di maiale dopo la cottura? Tali domande vengono poste da giovani casalinghe che per la prima volta hanno incontrato piatti da cucinare da esso. Sebbene la lingua appartenga alla categoria 1 delle frattaglie, è considerata una prelibatezza.

Aggiunge popolarità al prodotto grazie al suo basso costo e alla facilità di preparazione.

Può acquisire il suo sapore delicato se cotto correttamente. In caso contrario, la lingua verrà danneggiata. Pertanto, per ottenere piatti sfiziosi da questo meraviglioso prodotto, ci sono diversi segreti per una corretta preparazione.

Quando è bollita, la prelibatezza può essere utilizzata per un'ampia varietà di piatti: insalate varie, aspic, zuppe e altro ancora.

Contenuto calorico e valore energetico della lingua

Come pulire la lingua di un maiale? Prima di iniziare a cucinare, dovresti scoprire i suoi benefici. La lingua di maiale non può essere considerata un prodotto completamente dietetico, perché contiene una quantità sufficiente di grasso nella sua composizione. Il contenuto calorico del prodotto per 100 g è di 208 kcal.

Proprietà utiliprodotto

Include molti oligoelementi e vitamine:

• sodio;
• potassio;
• magnesio;
• ferro;
• calcio;
• rame;
• fosforo;
• vitamine B e PP.

Grazie al contenuto di vitamine, il prodotto ha un effetto positivo sul sistema nervoso e aiuta il fegato. La lingua contiene così tanto ferro e calcio che i medici raccomandano di includerlo nella dieta delle donne incinte e dei bambini.

Il prodotto non contiene fibre grossolane, quindi è facilmente assorbito dall'organismo e può essere utilizzato da persone che hanno problemi all'apparato digerente. Può essere tranquillamente incluso nella dieta di coloro che stanno lottando con l'eccesso di peso.

La prelibatezza è perfetta per la tavola delle feste, quando vuoi davvero coccolare i tuoi amici e i tuoi cari con cibo delizioso.

Fase preparatoria

Come cucinare e pulire le lingue di maiale? Prima della cottura, il prodotto deve essere lavato e rimosso il grasso in eccesso, poiché i piatti sono già ricchi di calorie. Anche le vene e altre parti non commestibili dovrebbero essere rimosse.

Non sbucciare il prodotto crudo perché è difficile da fare e potresti perdere parte della carne.

Per ottenere un piatto davvero gustoso, devi sapere:

• la lingua fresca è rosso vivo;
• se il prodotto è fresco, ha un buon odore, un po' dolce;
• prima della cottura, è necessario immergere il prodotto per diverse ore.

Metodo di cottura della lingua in una casseruola

Come pulire la lingua di un maiale? Così facendosegue dopo la cottura. Il prodotto lavato va messo in acqua bollente. Ciò contribuirà a ridurre i tempi di cottura e a trattenere molti dei nutrienti. L'acqua dovrebbe coprire le lingue dall' alto di 2 cm.

Dopo che l'acqua bolle, è necessario ridurre il fuoco e cuocere il prodotto per altre 1,5-2 ore. Il tempo di cottura dipenderà dalle dimensioni della prelibatezza. L'hostess deve tenere conto del fatto che durante l'elaborazione può diminuire di dimensioni fino a 2 volte.

Puoi salare la prelibatezza mezz'ora dopo aver fatto bollire l'acqua in una casseruola.

La prontezza del prodotto viene verificata bucandolo con una forchetta. Quando sarà cotto, diventerà morbido. L'importante è evitare che il prodotto venga digerito durante il processo di cottura. In questo caso, diventerà duro e perderà le sue proprietà utili.

Cuocere la lingua in una pentola a cottura lenta

Come pulire una lingua di maiale bollita sarà descritto in dettaglio di seguito. E ora viene delineato un modo conveniente per cucinarlo in una pentola a pressione automatica. Quando il prodotto viene cotto in una pentola a cottura lenta, il tempo di cottura si riduce notevolmente. Di solito non è più di 1 ora. Molte casalinghe preferiscono questo metodo di cottura, perché non richiede uno sforzo aggiuntivo. L'intero processo è automatico e non è necessario tenere traccia dell'ora.

Prima della cottura, la lingua va versata con acqua bollente e ricoperta di acqua per almeno 2 cm.

Le massaie esperte consigliano di marinare il prodotto in aglio e spezie prima di cuocerlo in una pentola a cottura lenta. Quindi mettilo insieme al contenuto in una busta elasciare in frigorifero per una notte.

Dopo la stufatura, la lingua cotta diventa tenera e profumata.

Come pulire velocemente la lingua di un maiale?

Le difficoltà che le casalinghe inesperte possono incontrare possono risiedere nella pulizia impropria della lingua. Ma se tutto è fatto correttamente, non sorgeranno difficoltà.

Come pulire correttamente la lingua di un maiale? Per fare ciò, devi seguire alcune regole:

• Assicurati di cuocere la prelibatezza, perché il prodotto crudo non può essere pulito.
• Assicurati di cuocerlo fino a cottura, cioè almeno 2 ore. Se il trattamento termico viene effettuato per un periodo di tempo più breve, sarà difficile pulire la lingua.
• È necessario pulire il prodotto subito dopo la cottura, quando è ancora caldo. Per non scottarsi le mani, la lingua deve essere messa in acqua fredda.
• La pulizia deve essere eseguita rapidamente, prima che il prodotto si sia raffreddato. Mentre si raffredda, sarà difficile farlo e la lingua dovrà essere abbassata in acqua bollente dopo un certo tempo.

Come pulire la lingua di un maiale? Quando la lingua è cotta, è necessario estrarla dall'acqua calda con una pinza o una forchetta e metterla su un piatto. Per facilitare il processo, i piatti possono essere posti sotto un getto di acqua fredda. Con una mano, la lingua dovrebbe essere tenuta alla base e con l' altra la pelle dovrebbe essere gradualmente rimossa. Tirare rapidamente la pelle sulla punta del prodotto e dirigere l'acqua tra la buccia e il resto della lingua. Questo va fatto subito dopo la cottura, senza aspettare che il prodotto si raffreddi.

Se la prelibatezza non si sbuccia facilmente, significa che non è ancora pronta. In questo caso, è meglio portarlo a prontezza.

Quando si prepara un piatto come una lingua al forno, anche la pelle deve essere rimossa immediatamente dopo la preparazione, senza attendere che si raffreddi. Questi sono i due modi principali per pulire la lingua di un maiale.

Quali piatti si possono preparare con la lingua?

Con questo prodotto si possono preparare molti piatti sani e gustosi, ma, soprattutto, per non rovinarne il gusto, la lingua deve essere ben cotta e accuratamente pulita.

I piatti di questa prelibatezza sono vari e gustosi e non sarà difficile cucinarli.

• La lingua bollita e refrigerata può essere aggiunta a vari snack. Si usa come piatto indipendente. Per fare questo, tagliare la lingua e disporla su un piatto insieme alle erbe e alle verdure. E servilo così.
• Esiste una tecnologia che aiuta a compattare la polpa del prodotto per un'affettatura facile e attraente. La lingua bollita viene lasciata in padella sotto oppressione per eliminare i vuoti interni.
• La lingua può diventare la base di un'insalata, viene condita con maionese o panna acida. Uno dei piatti più comuni è l'aspic.
• Puoi fare una merenda dalla lingua, dopo averla schiacciata. Si abbina a: funghi, asparagi, carne, verdure, cereali.
• Una lingua al forno è considerata un piatto gourmet. È usato come uno degli ingredientifare salsicce fatte in casa.

La lingua di maiale, opportunamente cotta e pulita, può diventare il centro di molti piatti grazie al suo gusto salutare.