Insalata classica "Chafan": ricetta con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

L'insalata "Chafan" viene preparata principalmente per la tavola festiva dalle verdure più convenienti. Si distingue per il gusto squisito e la presentazione originale. Tutti i componenti del piatto vengono tagliati a strisce e disposti su un piatto e la carne e la salsa vengono poste al centro. Ci sono molte opzioni di ricetta per l'insalata Chafan, che consente allo chef di sperimentare il popolare antipasto.

Caratteristiche di cottura

Ci sono molte varianti di cottura dell'insalata Chafan. Differiscono nell'insieme degli ingredienti e nella diversa presentazione. Tuttavia, ci sono alcune caratteristiche salienti di questo snack:

1. I componenti principali dell'insalata: carote e barbabietole crude, cipolle sottaceto. E i prodotti aggiuntivi in questo piatto sono cavolo bianco, patate, carne, verdure e talvolta anche formaggio.
2. Barbabietole e carote per questo piatto vengono strofinate su una grattugia speciale, che viene utilizzata per preparare snack coreani. Il cavolo cappuccio viene tritato finemente, le patate tagliate a bastoncini e fritte in una padella conolio vegetale. La carne viene tagliata a pezzi porzionati e anche fritta. Le cipolle vengono tagliate a semianelli, quindi marinate. Se violi i metodi di preparazione dell'insalata chafan, puoi rovinarne la reputazione.
3. Per questo piatto vengono preparati diversi tipi di salsa. Uno di questi viene utilizzato per marinare le cipolle, il secondo per versare le verdure, il terzo per gli ospiti. La prima salsa è preparata dall'aceto, nel secondo caso - olio vegetale, maionese e salsa di soia. Ma per la salsa, che viene servita a tavola festiva, vengono utilizzati i seguenti ingredienti: maionese, panna acida e aglio.
4. Vale la pena notare che se l'insalata viene lasciata in infusione per circa 30 minuti, diventerà ancora più gustosa. Si consiglia di preparare una tale salsa appena prima dell'arrivo degli ospiti.

L'insalata classica "Chafan" viene servita in tavola a settori aperti. Ma possono essere mescolati proprio durante la festa, in modo che un delizioso antipasto giustifichi pienamente il suo nome.

Ricetta di insalata Chafan regolare con foto

La versione classica del piatto si prepara con i seguenti ingredienti:

1. Barbabietole.
2. Patate - pochi pezzi.
3. Carota.
4. Cavolo bianco di media grandezza.
5. Cipolla - 200g
6. Manzo - opzionale.
7. 3 spicchi d'aglio.
8. Olio vegetale per friggere.
9. 9% aceto da tavola - 30 ml.
10. Maionese.
11. Sale, zucchero, spezie ed erbe aromatiche a piacere.

Metodo di preparazione della ricetta

Prima di tutto, le cipolle vengono sbucciate e tagliate a semianelli. Aggiungi 1 cucchiaio da tavola in una pentola di acqua bollenteun cucchiaio di aceto, sale e zucchero. La marinata risultante viene rimossa dal fuoco e vi viene versata sopra la cipolla tritata. Marinare la verdura per circa 15 minuti.

Barbabietole e carote vengono accuratamente lavate e pulite. Quindi le verdure preparate vengono strofinate su una grattugia. In assenza di una grattugia per gli spuntini coreani, potete semplicemente tagliare le verdure a listarelle sottili. Anche il cavolo cappuccio viene lavato, tritato e messo da parte in un piatto separato.

La carne viene lavata, l'umidità in eccesso viene rimossa e tagliata a cubetti. I pezzi di manzo vengono fritti in una padella con olio vegetale. Aggiungi sale e pepe.

Le patate vengono fritte allo stesso modo. Dopodiché, la carne e le patate vengono disposte su carta assorbente per rimuovere l'olio rimasto.

La marinata di cipolle viene versata in un' altra ciotola, un po' di zucchero e sale, olio vegetale, 1 cucchiaio di aceto, aglio tritato e tutti gli ingredienti vengono mescolati bene. Le verdure tritate vengono versate con questa miscela e lasciate in ammollo in questa marinata per un po'. Successivamente, le verdure vengono estratte e spremute.

I prodotti vengono disposti su un piatto a settori, alternando tutte le verdure nella seguente sequenza: carne, carote, barbabietole, patate, cavoli, cipolle sottaceto. La maionese viene mescolata con i resti di aglio e trasferita in un'apposita salsiera. Ma anche la salsa può essere messa al centro del piatto. Le verdure vengono tritate finemente e cosparse sui bordi dei settori della lattuga.

Importantetieni presente che alcune ricette classiche di insalata Chafan non aggiungono cavoli e patate. In questo caso, acquistano il doppio delle verdure.

"Chafan" con pollo

Per preparare uno spuntino delizioso, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

1. Filetto di petto di pollo - facoltativo.
2. Carota.
3. Patate.
4. Barbabietole.
5. Cetriolo fresco.
6. Cipolla.
7. Formaggio.
8. Panna acida.
9. Maionese.
10. Aglio qb.
11. Aceto di mele 6% - 20 ml.
12. Acqua.
13. Sale.
14. Zucchero.
15. Verde.

Fasi di cottura

Il filetto di pollo va tagliato a pezzetti, stufato un po' in acqua salata, asciugato in un forno elettrico e adagiato su una teglia. Pelare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti di media grandezza. Quindi cuocilo in forno.

Tritare la cipolla a semianelli, marinare in una miscela di aceto, acqua, sale e zucchero. Ogni verdura separatamente (barbabietole e carote) deve essere grattugiata e il cetriolo tagliato a strisce. Dopodiché, devi stendere la cipolla dalla marinata. La miscela in cui è stata marinata la cipolla non deve essere versata.

Ora tutti gli ingredienti devono essere disposti su un piatto a settori: barbabietole, formaggio grattugiato, carote, patate e cipolle sottaceto. Mettiamo al centro il filetto di pollo. L'insalata pronta può essere cosparsa di erbe tritate. Per rendere il piatto ancora più gustoso, viene servita una salsa. Può essere fatto con panna acida, maionese, aglio ed erbe aromatiche.

Delizioso antipasto di maiale

InclusoL'insalata Chafan con carne di maiale include i seguenti ingredienti:

1. Barbabietole.
2. Carota.
3. Cavolo bianco.
4. Patate.
5. Maiale (magro).
6. Cipolla.
7. Aglio qb.
8. Olio vegetale.
9. Maionese.
10. Salsa di soia.
11. Zucchero.
12. Aceto da tavola 9%
13. Sale qb.
14. Verdi - opzionale.

Come si prepara uno spuntino?

Il maiale congelato deve essere tagliato a strisce sottili, marinato in una speciale miscela di salsa di soia e aglio. Tritare la cipolla a semianelli, aggiungere zucchero, sale, aceto e lasciarla a bagno nella marinata per 60 minuti.

Allora dovresti tritare il cavolo, grattugiare le barbabietole e le carote. Le patate sbucciate e lavate devono essere tagliate a cubetti, fritte un po 'in olio vegetale. Dopodiché, la verdura deve essere adagiata su un tovagliolo in modo che assorba tutto il grasso in eccesso.

Soffriggete il maiale marinato nella stessa padella. Ora puoi disporre tutti i componenti su un'insalatiera speciale nel seguente ordine: carne, patate, cavoli, barbabietole, cipolle e carote. Metti una salsa di maionese, aglio ed erbe aromatiche al centro.

Questa ricetta di insalata Chafan è anche considerata un classico da quasi tutti i cuochi. Uno spuntino leggero risulta essere sostanzioso, luminoso e gustoso.