2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
"Mimosa" è una delle insalate più popolari per la tavola festiva in tutto lo spazio europeo post-sovietico. È stato inserito nel menù d'obbligo per il capodanno o l'8 marzo, prendendo il suo posto d'onore tra i piatti con insalata russa, aringhe sotto una pelliccia, spratti al limone e olive.
Due parole sulla merenda
L'insalata Mimosa è fatta a strati. Ha preso il nome dalla parte superiore giallo brillante del tuorlo d'uovo. Dopotutto, questo è esattamente l'aspetto dei primi fiori primaverili, che compaiono in un'ampia vendita prima della festa della donna. E, naturalmente, strati multicolori di quei prodotti che vengono utilizzati per preparare il piatto. Cos' altro è importante ricordare se decidi di trattare i tuoi cari con una delicatezza? Affinché l'insalata di Mimosa, adagiata a strati su un piatto, sia succosa e gustosa, deve essere preparata almeno 3-4 ore prima di servire. E idealmente - la notte prima delle vacanze. Quindi tutti i componenti sono ben saturati con uno strato di maionese. E la tua insalata Mimosa (a strati) acquisirà una consistenza delicata e piacevole, si scioglierà letteralmente in bocca. Solo tu devi spalmare moderatamente "provenzale", altrimenti il ciborisulterà essere troppo ipercalorico o apparirà gonfio, di aspetto sgradevole. Se verranno seguite tutte le raccomandazioni, la meravigliosa insalata Mimosa (a strati) diventerà uno dei piatti più vincenti per tutte le occasioni.
Ricetta Classica: Ingredienti
Prima di iniziare i rituali in cucina, decidi se il tuo pasto sarà a base di pesce o carne. Il fatto è che vi si mettono o cibo in scatola (sardine sott'olio, spratti, tonno), oppure pezzi di salsiccia, prosciutto o petto di pollo bollito. Per cominciare, analizzeremo come viene preparata l'insalata di pesce Mimosa. Strati in ordine: nella nostra versione, riso, poi pesce, cipolle verdi, albume, carote, tuorlo. Dopo che ogni strato è imbrattato di maionese. Qui, tra l' altro, abbiamo elencato tutti gli ingredienti necessari. E ora il processo in dettaglio.
Ricetta classica: cucinare
Quindi, per fare un'insalata di mimosa (puoi mettere gli strati in ordine subito sul piatto in cui la metti in tavola), fai bollire poco più di mezzo bicchiere di riso lungo fino a renderlo friabile. Di più se prevedi di cucinare 2 porzioni. Stenderlo in modo uniforme, modellandolo in modo che corrisponda alla forma del piatto. Fare una maglia di maionese. Togliere il pesce dal barattolo, togliere le lische, schiacciare il filetto con una forchetta. Mettere sul riso, liscio con la lama di un coltello, anche pro maionese. Tritare finemente un mazzetto di cipolle verdi, puoi con le teste. Spargere sulla superficie dell'insalata, ungere leggermente con la Provenza. Successivamente, la ricetta consiglia di deporre le uova nell'insalata Mimosa a strati. Far bollire 4-5 uova, raffreddare. Tagliare l'albume e togliere con cura i tuorli. Le proteine grattugiano o tritano finemente. Stendere uno strato uniformemente, fare una rete di maionese. Lessare 2-3 carote, sbucciare, grattugiare e inviare anche all'insalata. Sale e pepe leggermente. Aggiungere ancora la maionese, spalmare bene. Grattugiare per ultimi i tuorli e cospargerli accuratamente il piatto. Come decorare l'insalata di Mimosa a strati: la ricetta suggerisce di conficcare prezzemolo fresco e aneto o spalmarlo. Lascialo fermentare correttamente e concediti la salute!
Mimosa e prosciutto
Come già accennato, il nostro piatto può essere presentato in diverse versioni. Ad esempio, insalata di mimosa con formaggio. I livelli, ovviamente, proverranno già da altri prodotti. Ma il gusto dell'antipasto non cederà ai classici sempre vivi. Quindi: lessate 5-6 patate nelle loro divise. Raffreddare, sbucciare, grattugiare immediatamente in un'insalatiera piatta. Salare, pepare e spennellare con panna acida. Tagliare a listarelle 100 grammi di prosciutto o salsiccia bollita e adagiarvi sopra. Applicare una maglia di maionese. Il prossimo è uno strato di diversi cetrioli sottaceto o sottaceto. Puoi sostituirlo con peperoni sott'aceto, tagliati a listarelle. Più maionese. Lessare 4-5 uova, sbucciarle, tritarle finemente e distribuirle anche sulla superficie dello strato precedente, salare. Completare di nuovo con la salsa provenzale. L'ultimo è uno strato di formaggio grattugiato di qualsiasi tipo - che ti piace di più, ovviamente, giallo. Spruzzano generosamente non solo la parte superiore dell'insalata, ma la cospargono anche dai lati. Aggiungi un paiorametti di prezzemolo verde e un paio di gambi di cipolla: un magnifico formaggio "Mimosa" è pronto per decorare la tua tavola!
Mimosa con bastoncini di granchio
Se diciamo che il processo culinario è un processo creativo, nessuno chef lo negherà. Del resto non basta saper cucinare rigorosamente secondo ricette, osservando nei minimi dettagli la composizione e la quantità degli ingredienti. È importante anche poter fantasticare, inventare, creare. Prova a cucinare un'insalata piccante di Mimosa con bastoncini di granchio e carote coreane. La sequenza degli strati si presenta così: qualche patata grattugiata, salata e pepata, spalmata di maionese. Quindi uno strato di carote coreane e cipolle verdi. Tra di loro la maionese. Il quarto strato è composto da bastoncini di granchio tritati con la Provenza e l'ultimo strato è composto da formaggio. Ottimo aspetto, ottimo gusto. Una delizia per tutti gli amanti del cibo.
Tenerezza Mimosa
L'insalata Mimosa incredibilmente tenera esce secondo questa ricetta. Tagliate la cipolla a semianelli e mettetela a bagno in acqua acidulata per circa un'ora per eliminare l'amarezza. Lessate 5 uova, separate gli albumi, tritateli finemente, disponeteli in uno stampo, ungete con la maionese. Grattugiare il formaggio olandese e fare un secondo strato. Congelare il burro in anticipo, grattugiare e poi adagiarvi. Top 0 cipolla spremuta aromatizzata con maionese. Ora bastoncini di granchio tritati. La vera carne di granchio o gamberetti andrà bene. Su di esso viene posto uno strato di mele grattugiate in agrodolce. Insaporire anche loro con la maionese e guarnire,ovviamente spolverate con tuorlo grattugiato. Dopo l'impregnazione da una tale "Mimosa", non sarai in grado di strappare gli ospiti fino a quando l'insalata non sarà mangiata fino alle briciole.
Suggerimenti utili
Cos' altro puoi consigliare sul piatto? Cuocetela con funghi e carne, con strati di pomodoro fresco, patate e uova. E aggiungi un bel po' di senape già pronta al condimento. Il gusto sarà originale, speziato, attraente. Oppure fai uno degli strati di carote crude con aglio e maionese. Piacerà anche a tutti coloro che proveranno l'insalata.
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