Come cuocere i biscotti della fortuna cinesi: ricetta con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Alla vigilia del nuovo anno, vari tipi di predizione del futuro sono più popolari che mai. Le persone vogliono sapere cosa ha in serbo per loro il prossimo anno e, se non per guardare al futuro con un occhio, almeno sintonizzarsi sul successo nel nuovo anno. In questo momento magico, i biscotti della fortuna del Capodanno cinese torneranno utili. Questa è una grande opportunità per augurare, rallegrare e rallegrare la tua famiglia e i tuoi amici.

La ricetta dei biscotti della fortuna cinesi è molto semplice e non richiede abilità speciali o molti ingredienti rari. La bellezza di questi biscotti sta nel messaggio sigillato all'interno.

Come sono i biscotti della fortuna

I biscotti della fortuna sono uno dei dolci classici di ogni ristorante cinese che si rispetti: piccole cialde croccanti ripiegate contenenti all'interno un aforisma o una frase che il più delle volte non ha senso. Date queste premesse, si può presumere che i cookie conproveniva dalla Cina, dove si consuma per celebrare determinate feste o anniversari. Ma in re altà non lo è. In Cina è praticamente inutilizzato e se viene preparato dai singoli ristoranti è solo per attirare turisti.

In re altà, questa prelibatezza viene dal Giappone. Nel 19° secolo a Kyoto, diverse panetterie intorno al tempio di Omikuji iniziarono a produrre "cracker di buona fortuna". Rispetto ai biscotti della fortuna a cui siamo abituati, non solo erano scuri, non erano nemmeno dolci: il loro ripieno era a base di sesamo e miso. Un messaggio di predizione del futuro è stato collocato all'esterno poiché i fornai giapponesi temevano che qualcuno potesse ingoiarlo per errore. I cracker della fortuna sono ancora prodotti in alcune parti del Giappone, in particolare vicino al Santuario di Fushimi Inari a Kyoto, dove di solito vengono preparati la vigilia di Capodanno. Allora come hanno fatto i cracker giapponesi a diventare un dessert nei ristoranti cinesi?

Storia dell'origine della panificazione

All'inizio del 20° secolo, alcuni espatriati giapponesi iniziarono a fare una versione dolce dei cracker portafortuna a San Francisco, negli Stati Uniti. Divennero rapidamente richiesti, ma il decreto presidenziale sull'internamento della popolazione giapponese d'America nel 1942 portò a massicci spostamenti forzati dei giapponesi dalla costa occidentale ai cosiddetti centri militari. Anche la California cadde nella zona di insediamento.

I cinesi hanno colto l'occasione per iniziare a vendere biscotti giapponesi che si divertonopopolarità, nei loro negozi, appropriandosi della ricetta. Quindi apparve una leggenda, secondo la quale in Cina nel XIV secolo, il futuro imperatore Zhu Yuan Zhang stesso mise un messaggio per i suoi sostenitori in una torta lunare e così avvertì discretamente le milizie dell'inizio della rivoluzione. Come risultato di questa ribellione, Zhu Yuan divenne il primo imperatore della dinastia Ming. Molto probabilmente, questo era solo un modo per dare un tocco romantico alla storia dei biscotti al fine di aumentare le vendite. E si è giustificato. Con l'avvento dell'automazione nel settore, i cookie si sono diffusi negli Stati Uniti e oltre, guadagnando popolarità che hanno mantenuto fino ad oggi.

Ingredienti

Come fare i biscotti della fortuna cinesi? Prima di tutto, devi preparare tutti gli ingredienti necessari. Per la classica ricetta del biscotto della fortuna cinese avrai bisogno di:

• albumi d'uovo - 3 pezzi
• Zucchero a velo - 125g
• Farina - 100g
• Burro – 60g

La sensazione del gusto aiuterà a migliorare:

• Cannella - 1 cucchiaio. cucchiaio
• Vanillina - 10g
• Scorza o succo di limone - qualche goccia
• Essenza di mandorle - poche gocce

Inoltre, alcune ricette cinesi di biscotti della fortuna utilizzano amido diluito con acqua. Questo rende il trattamento più croccante, ma rende più difficile avvolgere il messaggio poiché l'impasto diventa più fragile. Se la tua mano non è piena, rischi di rompere una buona metà dei prodotti.

Inventario richiesto

Per fare i biscotti stessi hai bisogno di:

• Teglia.
• Padella.
• Frusta.
• Pergamena.
• Setaccio.
• Ciotola.
• Scapula.
• Cucchiaio.
• Piattino da portata.
• Amore.
• Pazienza.

Per preparare i pronostici, devi anche procurarti carta e penna.

Preparazione dei pronostici

Tradizionalmente, i biscotti cinesi vengono preparati alla vigilia del capodanno cinese, la notte del 19 febbraio. Si ritiene che se segui le parole d'addio che sono entrate nei biscotti, nel nuovo anno tutto funzionerà nel miglior modo possibile. Ma questo tipo di dessert è diventato così popolare che viene spesso utilizzato per altri motivi. I biscotti sono preparati per tutti i tipi di eventi divertenti: per una festa per bambini, un addio al nubilato o un compleanno.

A seconda dell'occasione, dovresti scegliere le previsioni appropriate. Puoi trovare profezie già pronte su Internet o inventarne di tue. Possono essere poesie, indovinelli, detti, battute, detti saggi o numeri magici che porteranno fortuna. Il testo può essere stampato su una stampante o scritto a mano. Puoi anche usare carta colorata invece di carta comune per rendere i biscotti festosi. La carta deve essere tagliata in strisce sottili e piccole e una previsione scritta su di esse.

Cucinare i biscotti della fortuna cinesi: ricetta con foto

• Per prima cosa sciogli il burro. È meglio non farlo sciogliere completamente, ma solo scaldarlo leggermente, quindi toglierlo dal fuoco e lasciarlo in una padella calda, lasciandolo sciogliere da solo.
• Poi prendi la farina e setacciala attraverso un setaccio in una ciotola.
• Aggiungere gli albumi e il burro raffreddato alla farina setacciata.
• Mescolare tutto accuratamente e portare ad una massa omogenea con una frusta o una spatola.
• Quando l'impasto è pronto, aggiungi cannella, vaniglia, essenza di mandorle o un paio di gocce di succo di limone a piacere. Puoi sperimentare diverse combinazioni di spezie.

Come cuocere i biscotti della fortuna cinesi

Puoi cuocere i prodotti sia nel forno che nel microonde. Se sei un fan del forno, dovrebbe essere preriscaldato a 180 ° C. I biscotti della fortuna cinesi dovrebbero essere cotti per una decina di minuti. Se preferisci risparmiare tempo, usa il microonde. Il tempo di cottura richiederà meno di un minuto. In entrambi i casi non cuocete più di due biscotti alla volta, poiché si raffreddano velocemente e diventano croccanti. Di conseguenza, sarà semplicemente impossibile racchiudere una previsione in essi. È necessario stendere l'impasto su forme di pergamena o silicone, formando delle frittelle sottili con un diametro di 7-10 cm utilizzando una spatola.

Modellare e servire

La parte più difficile della ricetta cinese del biscotto della fortuna è sigillare i messaggi. Questo deve essere fatto molto rapidamente, poiché l'impasto raffreddato diventa inadattomanovre. Dopo aver sfornato i biscotti con una spatola, è necessario mettere al centro il messaggio, quindi piegare il pezzo a metà e utilizzare un bicchiere o il bordo della ciotola per dargli la forma della luna. Devi stare attento a non bruciarti mentre lo fai. È meglio usare una matita per piegarla a metà. Ciò ti consentirà di non rompere la forma e di non bruciarti. Successivamente, lasciate raffreddare i biscotti in modo che diventino croccanti. Il piatto finito può essere decorato con cioccolato o altri decori dolciari. Dopodiché, può essere adagiato in piccoli piattini e servito agli ospiti.

Come decorare i pasticcini

A seconda dell'occasione di cottura, puoi dare ai biscotti forme e colori diversi. Quindi, ad esempio, se vuoi fare la proposta alla tua amata, è meglio un biscotto rosso a forma di cuore con un anello all'interno. Per il nuovo anno, puoi colorare la prelibatezza, versarla sulla glassa o sul cioccolato e cospargere di polvere di confetteria. Per le feste dei bambini vale la pena decorare i biscotti con vari animali: topi, coniglietti, finferli.

A San Valentino, i prodotti possono essere a forma di cuori. Per un matrimonio sono adatti anche cuori nei colori bianchi cosparsi di scaglie di cocco. All'interno puoi suggellare i desideri e le parole d'addio ai giovani. La foto dei biscotti della fortuna cinesi mostra alcune idee decorative per i prodotti finiti.

Profezie e desideri

Se hai mai mangiato biscotti della fortuna cinesi e ti sei imbattuto in qualcosa come "sii attento ai segni del destino", allora capisci che nientenon sapeva niente di nuovo. I cinesi amano inserire nel messaggio frasi senza senso o saggezza popolare, che sono già note a tutti. A una persona russa piacciono le previsioni più specifiche come "una sorpresa romantica ti aspetta nel fine settimana". Inoltre, tutti i tipi di battute ed elementi di gioco, come "il tuo messaggio in un altro biscotto" o "mangiami", sono ottimi per tirarti su di morale.

Ecco alcune frasi perfette per una festa festiva:

• Inizia ogni giorno con un sorriso. Allora inizierai bene.
• Chi vuole cantare troverà sempre la canzone giusta.
• Bacia quello a sinistra, l'ha aspettato tutto l'anno.
• Solo i pesci morti seguono il flusso.
• Non preoccuparti, sii felice:)
• Mangia!
• Non prendere in prestito, prendi in prestito per sempre.
• Se metti uno specchio nel frigorifero, ci sarà il doppio del cibo.
• È meglio dire la verità al telefono.
• Sorridi più spesso.
• Ciao da Marte. Stiamo entrando in contatto. Ricorda, questo è un messaggio segreto. Non mostrare a nessuno. Mangialo.
• Ringolo nell'orecchio - aspettati il bene. Prurito al naso - aspetta il bene. Non succede niente - aspettati bene.