2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Marmellata di lamponi: una preparazione semplice e salutare per l'inverno. Qualsiasi casalinga può farlo, soprattutto perché la bacca è piuttosto economica, oppure puoi raccoglierla tu stesso dagli alberi che crescono nella foresta o nei cottage estivi. Danno buoni frutti e da ogni cespuglio otterrai circa un piccolo secchio di bacche fresche. Di questi, cucineremo la marmellata - come esattamente, leggi più avanti nel nostro articolo.
Marmellata di sorbo - una ricetta classica
L'unico inconveniente della bacca è che è estremamente acida, quindi è necessario raccoglierla dopo il primo gelo, quindi ci vorrà molto meno zucchero per essere raccolta. E per cucinare avrai bisogno di:
- kg di cenere di montagna;
- 300ml di acqua pura filtrata;
- un chilogrammo di zucchero semolato.
Per eliminare la possibile amarezza, lava la bacca e poi immergila per un giorno in acqua naturale. Sfornare e sbollentare in acqua bollente per 10 minuti. Drenareliquido, mettere i frutti di bosco in una ciotola o casseruola per la cottura. Dalla quantità indicata di acqua e zucchero, far bollire lo sciroppo, filtrare, versare nella cenere di montagna e far bollire per un quarto d'ora. Quindi la marmellata di sorbo dovrebbe essere infusa per mezza giornata e solo dopo puoi portarla a prontezza. È facile controllarlo: raccogli un po' di liquido, versalo su un piatto piano e vedi - se si allarga, cuoci ancora un po', in caso contrario - puoi rimuoverlo dal fuoco e metterlo in barattoli.
Marmellata di fragole: ricetta con le mele
Per mezzo chilo di frutti di bosco avrai bisogno di:
- 1 o poco più di un chilogrammo di zucchero semolato;
- mezzo chilo di mele dolci;
- 400 ml di acqua potabile pura.
Lava le bacche, se lo desideri, mettile in ammollo per un giorno per eliminare l'amarezza, quindi lessale in acqua bollente per 10 minuti. Sbucciate le mele, tagliatele a fette oa cubetti, come preferite. Sbollentateli in acqua calda per un paio di minuti. Far bollire lo sciroppo di zucchero dalla quantità di ingredienti indicati nella ricetta, farlo bollire un po', quindi immergervi i frutti di bosco e le mele contemporaneamente. Cuocere la marmellata di sorbo per 8-10 minuti, quindi lasciar riposare per 10-12 ore e far bollire di nuovo per non più di un quarto d'ora. Fatto: sistemare in barattoli sterilizzati, arrotolare i coperchi e conservare in un luogo fresco e buio.
Marmellata di sorbo rosso: ricetta con miele
Questa preparazione non è solo molto gustosa, ma anche estremamente salutare. In inverno, puoi diluire un cucchiaio di marmellata in un caldoacqua e bevande: una dose di vitamine e sostanze nutritive contenute nella bacca e nel miele sosterrà la tua immunità e ti impedirà di prendere il raffreddore. Prepara:
- mezzo chilo di miele;
- 2 tazze di acqua filtrata;
- un chilogrammo di sorbo rosso congelato.
Mettere le bacche in acqua fredda e lasciarle scongelare. Unire il miele con l'acqua e far bollire, quindi mettere la cenere di montagna nella soluzione e cuocere finché non sarà tenera. Non è necessario far bollire di nuovo, questa marmellata si fa in una volta sola. È così che puoi fare scorta facilmente e rapidamente di deliziose preparazioni fatte in casa per l'inverno: le composte o le bevande alla frutta a base di cenere di montagna saranno un'ottima alternativa ai succhi di frutta. Come qualsiasi altra marmellata, la sorba può essere utilizzata per farcire torte o focacce.
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