2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Cowberry è una bacca ampiamente utilizzata in cucina. Marmellate, marmellate, bevande alla frutta, marmellate vengono preparate da esso, preparate come il tè e semplicemente aggiunte ai piatti freschi. La composta di mirtilli rossi è una deliziosa bevanda naturale che può essere preparata a casa e preparata per l'inverno.
La bacca succosa e brillante contiene molte sostanze utili. Contiene zuccheri naturali, vitamine (C, B, P), minerali (ferro, calcio, potassio), pectine e aminoacidi. E l'acido benzoico, che fa parte della composizione, consente alle bacche di rimanere a lungo nella loro forma originale. La composta di mirtilli si rivela gustosa e salutare, ma vale la pena ricordare che quando si cucina e si aggiunge lo zucchero, alcune proprietà si perdono. Le bacche fresche vengono conservate a lungo, proteggendosi dai batteri e dalla decomposizione.
Basta mettere i mirtilli rossi in un barattolo pulito e versarvi dell'acqua bollita, quindi mettere in frigo. Quindi può resistere a lungo, fino al prossimo raccolto. E per coloro che preferiscono una deliziosa composta profumata di mirtilli rossi, vale la pena farlo in autunno.cucinando. Per fare questo, hai bisogno della bacca stessa, acqua e zucchero. Facoltativamente, puoi aggiungere pezzi di frutta: mele, pere, pesche.
Pochi sanno che l'acidità dei mirtilli rossi si sposa bene con la dolcezza delle barbabietole e delle carote.
Composta di mirtilli rossi: ricetta 1
- Selezioniamo bacche mature e sane appena raccolte, laviamo, scartiamo su un setaccio, lasciamo scolare l'acqua. Per un barattolo da tre litri, abbiamo bisogno di 1-1,5 tazze di mirtilli rossi.
- Cottura dello sciroppo. Per fare questo, prendi 0,5 kg di zucchero per 1 litro d'acqua. Sciogliere lo zucchero nell'acqua, portare ad ebollizione.
- Versare i mirtilli rossi in barattoli puliti e sterilizzati, versare lo sciroppo caldo e pastorizzare per 30-40 minuti a una temperatura di 85 gradi.
- Arrotolare, coprire con un asciugamano.
Secondo questa ricetta, puoi cucinare la composta di mirtilli rossi per l'inverno, senza temere che il pezzo si deteriori. Se metti un paio di fette di limone in un barattolo, puoi assicurarti una conservazione a lungo termine per 1-2 anni.
È molto importante utilizzare solo bacche fresche. stantio, anche dal frigorifero, puoi cucinare, ma in questo caso non dovresti conservare la composta per molto tempo.
Molte casalinghe preferiscono preparazioni più concentrate che possono essere diluite con acqua se necessario. In questo caso, la seguente ricetta aiuterà.
Ricetta 2 (composta concentrata)
- Puliamo le bacche dai detriti, laviamo, asciughiamo.
- Riempi un barattolo pulito con le bacche per due terzi o fino alle spalle.
- Cuocere lo sciroppo (al ritmo di 1 kg di zucchero per 1litro d'acqua), mescolate continuamente, assicuratevi che lo zucchero non bruci.
- Portare lo sciroppo a ebollizione, versarlo in un barattolo di mirtilli rossi.
- Pastorizzare contenitori da litro per circa 10-15 minuti, contenitori da 2 litri per 20 minuti, contenitori da 3 litri per almeno 35 minuti.
La bevanda risulta deliziosa, ma non è consigliabile berla in grandi dosi alle donne in gravidanza. Inoltre, anche i mirtilli rossi appena raccolti sono controindicati quando si trasporta un bambino. Per tutti gli altri, compresi i bambini, i frutti di bosco freschi ne trarranno solo beneficio. Tuttavia, è necessario prestare attenzione a causa di possibili reazioni allergiche.
Coloro che assumeranno i mirtilli rossi per scopi medicinali dovrebbero essere consapevoli che qualsiasi lavorazione, inclusa la semplice aggiunta di zucchero, indebolisce le proprietà benefiche di questa preziosa bacca.
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