2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
I succhi di frutta e verdura sono il tipo di bevanda che dovremmo bere tutto l'anno. Ma acquisiscono il massimo valore durante la bassa stagione e in inverno, quando il nostro corpo sente un particolare bisogno di vitamine. Quale conclusione dovrebbe trarre una buona hostess? Certo, raccogliere succhi per l'inverno! Come farlo? Te lo diciamo noi!
Succo naturale
Il succo di mela per l'inverno può essere chiuso in quantità illimitate. Per questa ricetta sono necessari i frutti stessi, uno spremiagrumi, un grande cucchiaio di legno, una padella sm altata e un contenitore per la conservazione. Sciacquare accuratamente i piatti in acqua tiepida, dove prima versiamo un paio di cucchiai di soda. Lavare le mele, tagliarle a fette, eliminare i semi, rimuovere le aree danneggiate. Caricare i prodotti nello spremiagrumi, sostituire i piatti sotto di esso per raccogliere il liquido. Sterilizzare anche vasetti, coperchi. A seconda della capacità del contenitore in cui chiuderai il succo delle mele per l'inverno, versa la quantità di liquido raccolta in un' altra casseruola, mettila sul fuoco, scaldala a una temperatura di circa 90 gradi, eliminando la schiuma con un cucchiaio di legno. Bollire in questo modo per un minuto e mezzo, versarvi sopra il succobanche e roll up. Per preservare il valore nutritivo della bevanda, può essere preparata in modo leggermente diverso. Quando ribolle, scalda il liquido a soli 40 gradi, impacchettalo, arrotolalo, avvolgilo e tieni i barattoli capovolti per circa un giorno. Come avrai notato, questo succo di mela si conserva per l'inverno senza zucchero e altri componenti aggiuntivi. Addolcisci a piacere quando lo mangi.
Vassoio di frutta e frutta
Bevande straordinariamente sane e molto gustose che sono fatte non da un tipo di prodotto, ma da una miscela. Un tale assortimento di spin aiuta con anemia, beriberi, blues autunnali o raffreddori invernali. Cosa c'è di meglio di un sorso d'estate in un bicchiere! Quindi prepari il succo di mela per l'inverno con altri frutti! Avrai bisogno di: un chilogrammo e mezzo del prodotto principale e lo stesso numero di pere e prugne. Zucchero - 1000 - 1200 g Lavare mele e pere, tagliare i semi, i gambi. Pulite i noccioli delle prugne e tagliate a metà i frutti stessi. Mettere tutto in uno spremiagrumi, mettere a bollire e lasciare lavorare il cibo per un'ora (dal momento in cui l'acqua bolle). Mescolare il succo con lo zucchero, imballare in barattoli, sterilizzare (temperatura non superiore a 85 gradi). Tempo di sterilizzazione: per contenitori da mezzo litro - 15 minuti, per un litro - 20, per 3 litri - mezz'ora. La conservazione del succo di mele e altri frutti secondo questa ricetta è possibile con meno zucchero o con un diverso rapporto di componenti. E dalla polpa (spremere) puoi cucinareottima marmellata o marmellata.
Succo con polpa
Se vuoi girare una bevanda con la polpa, usa questa tecnologia per questo. Saranno necessari fino a 150 g di zucchero e 0,5 g di acido ascorbico per chilogrammo di frutta. A differenza delle ricette precedenti, questo succo di mela fatto in casa è composto da frutta con semi, un torsolo. Tagliare la frutta a pezzi, metterla in una casseruola, versarvi un po' d'acqua fredda bollita, in cui avrete sciolto l'acido. È necessario affinché le mele non si ossidino, non si scuriscano nell'aria. Cuocere a fuoco basso, coperto, finché i pezzi non si ammorbidiscono. Successivamente, la massa dovrebbe essere strofinata attraverso un setaccio spesso o uno scolapasta. Scaldare il succo grattugiato a una temperatura di 85 gradi, aggiungendo zucchero a piacere (o mettendo il miele), e confezionare nei vasetti. Versare sotto il collo in modo che l'aria non rimanga. Sterilizzare a 85-90 gradi per 25-30 minuti.
Secondo questo principio, si possono conservare succhi di frutta e verdura.
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