2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Lo sapevi che puoi cucinare spiedini di filetto di maiale meravigliosi, morbidi, succosi e completamente magri? Per qualche ragione, il kebab a base di filetto non è molto popolare, ma ti suggeriamo di studiare la ricetta per un piatto del genere e provarlo comunque.
Come marinare gli spiedini di filetto?
Uno dei passaggi principali nella cottura del barbecue è la marinatura. Ci sono molte ricette per marinare gli spiedini di filetto di maiale.
Succede anche che i cuochi preferiscano non marinare affatto la carne a causa delle proprie convinzioni, si limitano a salare e pepare il prodotto prima della cottura. Altri sottaceto il filetto di maiale in pomodoro, cipolla o kefir. Pertanto, la scelta della marinata dipende solo dal tuo desiderio e preferenza.
Cos' altro devi sapere sul decapaggio?
Ci sono alcune regole che devono essere osservate quando si cucinano gli spiedini di filetto di maiale. Quindi:
- È inaccettabile usare tazze e padelle di alluminio per marinare lo shish kebab. Sm alto o cristalleria è il migliore. Se nessuno dei suggerimentimateriali, puoi usare un semplice sacchetto di plastica.
- La carne di maiale preparata deve essere lavata, quindi asciugata e tagliata a pezzi, i cui parametri saranno di circa tre per cinque centimetri. Taglia la fibra di carne.
- Il tempo di marinatura dipende dalla categoria di età della carne, se il maiale era vecchio, più lungo, se giovane, poi meno. Inoltre, anche la dimensione del pezzo è importante. I pezzi più grandi impiegano più tempo a marinare rispetto a quelli più piccoli.
Queste erano le regole base per marinare gli spiedini di filetto di maiale. Ora andiamo direttamente alle ricette stesse.
Marinata veloce
Gli spiedini di filetto di maiale secondo questa ricetta sono deliziosi e teneri. Ma la cosa più importante è che il tempo di marinatura è di sole 3 ore!
Per un chilogrammo di filetto di maiale abbiamo bisogno di:
- Aceto di mele - 100 grammi.
- Cipolla (più grande) - 4 pezzi.
- Pomodori grandi - 4 pezzi.
- Limone - 1 pezzo.
- Spezie (sale, pepe) - a piacere.
Condisci i pezzi di filetto con le spezie e aggiungi un paio di cipolle tritate in un frullatore. Quindi aggiungere l'aceto e il succo di limone. Amalgamare bene i nostri spiedini di filetto di maiale. Tagliare ad anelli le restanti 2 teste di cipolla e farcirle con la carne, non mescolare! Coprire con pellicola o pellicola trasparente e conservare in frigorifero. Il kebab in salamoia deve essere infilato insieme ad anelli di pomodoro e cipolla. Servire il barbecue con verdure ed erbe aromatiche.
Ricetta classica
Un' altra ricetta per spiedini di maiale all'aceto. AcetoPotete sempre sostituire con una quantità sufficiente di limone. Per marinare un chilo e mezzo di filetto, abbiamo bisogno di:
- Aceto al 70% di concentrazione - 3 cucchiaini (diluire in un bicchiere d'acqua).
- Cipolla - 0,5 kg (tagliata a semianelli).
- Spezie - qualsiasi, a piacere.
In una pentola con la carne preparata, aggiungere gli ingredienti sopra e lasciare marinare per almeno 8-12 ore.
In acqua minerale
L'acqua minerale può fare miracoli, anche la carne più secca e dura diventerà tenera e gustosa in una tale marinata.
Per un chilogrammo di maiale abbiamo bisogno di:
- Acqua minerale ordinaria (fortemente gassata) - 1,5 litri.
- Cipolla - 3 pezzi.
- Verdure e spezie a piacere.
Mescolare il filetto con le spezie e aggiungere gli anelli di cipolla e le verdure. Versare in acqua minerale e mescolare bene. Puoi marinare per sole 4 ore, questo sarà sufficiente.
Conclusione
Queste erano deliziose ricette di kebab di filetto di maiale. Ci sono altri modi per prepararlo, ma abbiamo elencato i più popolari. Per chi è preoccupato per la propria figura, segnaliamo che il contenuto calorico degli spiedini di filetto di maiale è di sole 142 kcal per 100 grammi di prodotto. Pertanto, tale carne è l'ideale per coloro che hanno a cuore il proprio peso.
Il filetto è la parte più dietetica del maiale, adatta per il barbecue. Buon appetito!
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