Palline di ricotta: ricetta con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le polpette di cagliata deliziose, soffici, fragranti, appetitose e rossastre sono un'ottima idea sia per la colazione che per una tavola festiva. Questi koloboks dorati vanno serviti caldi, cosparsi di zucchero a velo. Oggi presenteremo una panoramica di ricette interessanti e allo stesso tempo semplici per le palline di ricotta.

Vantaggi della ricotta

Puoi parlare dei vantaggi di questo prodotto per molto tempo. La ricotta è ugualmente utile per bambini e adulti. Appartiene ai prodotti a base di latte fermentato ed è una fonte di calcio, proteine e fosforo. Inoltre, contiene una grande quantità di proteine facilmente digeribili. Ma non a tutte le persone, in particolare ai bambini, piace l'uso del prodotto nella sua forma naturale. Ecco perché ci sono molti piatti diversi a base di ricotta: cheesecake, gnocchi, casseruole, ciambelle, budini, focacce e torte. Ti proponiamo un'interessante ricetta per le palline di cagliata fritte in olio.

Palline di formaggio

La ricetta di tali palline include i prodotti più semplici e convenienti per tutti, che si trovano sicuramente nella cucina di qualsiasibuona padrona di casa. La ricotta per i prodotti da cucina può essere assunta con il contenuto di grassi desiderato e la farina può essere utilizzata di grado più alto o primo. Affinché l'impasto sia più denso e sciolto, si consiglia di utilizzare la soda (è necessario aggiungerla schiacciata) o il lievito.

• 250 g di ricotta e farina ciascuno;
• 100 g di zucchero;
• 2 uova di gallina;
• 5 g di lievito in polvere (può sostituire 3,5 g di bicarbonato di sodio);
• un pizzico di sale;
• 400 ml.

La ricetta delle palline di cagliata è estremamente semplice: setacciare prima la farina (questo la arricchirà di ossigeno) con l'aggiunta di sale e bicarbonato di sodio (lievito in polvere). In un altro contenitore, in cui in futuro verrà impastato l'impasto, sbattere le uova con lo zucchero fino a quando quest'ultimo non si sarà completamente sciolto. Quindi aggiungere la ricotta e la farina setacciata a questa massa, mescolare bene.

La quantità di farina dipende direttamente dalla consistenza della ricotta: se il prodotto non è asciutto, ma bagnato, per l'impasto sarà necessaria un po' più di farina. Lasciare riposare l'impasto per cinque minuti. Quindi lo dividiamo in pezzi uguali e li arrotoliamo in palline del diametro di circa due centimetri. Scaldiamo la friggitrice in una casseruola, ma non surriscaldiamo (altrimenti, in olio bollente, le palline friggeranno subito sopra e rimarranno crude all'interno). Non imballare i prodotti troppo strettamente, durante la frittura aumentano bene di volume.

Le palline di cagliata fritte vengono estratte con un mestolo forato e distribuite su un tovagliolo di carta o un setaccio per eliminare l'olio in eccesso. I prodotti leggermente raffreddati vengono cosparsi di zucchero a velo.

Palline al formaggio: ricetta con foto

Le polpette di formaggio sono una deliziosa colazione economica che non richiede molto tempo per essere preparata. È necessario tenere conto del fatto che è meglio mangiare piatti a base di cagliata, comprese le palline di cagliata, al mattino, perché sono molto ipercalorici. Il dessert alla ricotta è considerato un piatto versatile: puoi portarlo con te a un picnic, usarlo come spuntino a scuola o cucinarlo per il tè. Vi proponiamo un' altra ricetta per le palline di ricotta sott'olio. Per lavoro abbiamo bisogno di:

• olio di semi di girasole - 250 ml;
• zucchero a velo - 30g;
• uova grandi - 2 pz.;
• ricotta - 250 g;
• lievito in polvere - bustina;
• zucchero - 45g;
• premio di farina - 1, 2 cucchiai.;
• sale - 2 g.

In un piccolo contenitore, unire le uova, il sale e lo zucchero, sbattere la massa con una frusta. Passare la ricotta attraverso un setaccio e aggiungerla alla massa di uova, aggiungere il lievito insieme alla farina e impastare un impasto di media viscosità. Strofinare le mani con olio vegetale e formare palline non più grandi di mezza noce. Scaldare bene e uniformemente l'olio in una casseruola senza surriscaldarlo. Quindi ridurre il fuoco a medio e iniziare a cuocere le palline. I prodotti in olio riscaldato non si adattano troppo strettamente, perché aumentano bene di volume. Le palline fritte e fritte vengono adagiate su un tovagliolo di carta e, dopo essersi leggermente raffreddate, vengono decorate con zucchero a velo.

Un' altra opzione

La ricetta delle polpette di ricotta fritte nell'olio evoca molto spesso in noi ricordi dell'infanzia e del comfort domestico, ci porta in un'epoca in cui le nostre mamme o le nostre nonne ci offrivano i loro pasticcini. Offriamo di cucinare le palline secondo la ricetta della nonna. Prendi:

• 700 g di ricotta 5%;
• 3 uova di gallina;
• 3 cucchiai. l. zucchero;
• bicchiere di farina;
• 100 g in polvere (zucchero);
• 700 ml di olio di girasole.

Metodo per fare le palline di cagliata secondo la ricetta: mescolare la cagliata con le uova, lo zucchero e la farina, impastare bene. Dividere l'impasto finito in piccoli pezzi della stessa dimensione, quindi ricavarne delle palline uniformi. Versate l'olio in una padella e fatelo scaldare bene. Cuocere i prodotti fino a doratura, togliere dall'olio con una schiumarola. Ogni pallina di cagliata, dopo che si è leggermente raffreddata, arrotolatela nello zucchero a velo o nello zucchero.

Palline di ricotta

Le palline di cagliata preparate secondo questa ricetta hanno un gusto insolitamente tenero. La quantità di ingredienti utilizzati ti permetterà di preparare una prelibatezza per dieci persone.

• 500 g di ricotta fresca;
• 320 g di farina;
• 7g soda;
• 3 uova di gallina grandi;
• 0, 5 cucchiai. zucchero;
• 200 ml sol. olio;
• 5g di sale.

Preparando le palline, iniziamo mescolando mezzo chilo di ricotta con la farina, aggiungiamo le uova, mezzo bicchiere di zucchero, la soda spenta con l'aceto alla massa risultante,sale. Successivamente, impastare un impasto liscio ed omogeneo. Facciamo dei pezzi di cagliata delle dimensioni di una noce e li arrotoliamo a forma di palline. Friggere i prodotti in una friggitrice riscaldata fino a doratura. Arrotolare le palline finite in una grande quantità di zucchero a velo o semi di sesamo.

Palline di cagliata al forno

Per coloro che non amano molto i pasticcini fritti in molto olio, proponiamo una ricetta per le palline di ricotta cotte al forno. Si scopre una deliziosa prelibatezza molto rigogliosa e ariosa di colore dorato. Oltre ad essere molto leggeri, sono anche a basso contenuto calorico. Per lavoro abbiamo bisogno di:

• zucchero - 40 g;
• un uovo;
• confezione di ricotta - 250 g;
• lievito in polvere (bicarbonato di sodio) - 5 g;
• farina - 160 g;
• sale qb.

Metti la ricotta in una ciotola adatta, rompi un uovo, aggiungi sale e zucchero. Usando un frullatore, sbatti tutto in una massa pastosa. Versare la farina setacciata nella pasta risultante insieme al lievito. L'impasto non deve essere troppo denso, deve attaccarsi un po' alle mani. Con le mani bagnate formare delle palline e disporle su una teglia. Manteniamo la temperatura in forno a 180 gradi, prepariamo il dolce per mezz'ora. Queste palline possono anche essere decorate con zucchero a velo. È bene servire con loro un delizioso tè appena fatto o una tazza di caffè.

Il dessert alla cagliata può essere variato come segue: impastare l'impasto secondo una delle ricette di cui sopra. Metti l'eventuale ripieno al centro di ogni pallina di cagliata. Può esseresbucciate e tagliate a pezzetti mele o altri frutti, bacche. Latte condensato bollito, marmellata, marmellata, marmellata sono perfetti come ripieno.