Torta al formaggio: ricetta con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La ricetta della cheese cake ha molte varianti che hanno le proprie caratteristiche e soddisfano i requisiti di base delle cucine nazionali. In ogni caso, il dolce è considerato raffinato e semplice nella composizione. La dolcezza può essere mangiata anche da chi segue la propria figura, dato che non ci sono molte calorie in una torta del genere.

Ingredienti necessari per fare una cheesecake in stile spagnolo

Gli spagnoli adorano il dolce presentato, soprattutto se abbinato a frutta e bacche. La ricetta della cheese cake prevede l'uso di tali prodotti:

• ½ chilogrammo di formaggio Philadelphia.
• Mezza dozzina di uova.
• 25-30 grammi di farina di mais.
• Bicchiere di zucchero.
• 150 grammi del tuo biscotto preferito.
• Un pizzico di cannella.
• 50 grammi di mandorle.
• 3 cucchiai di burro.
• Mezzo chilo di fragole

Al posto della "Filadelfia" puoi prendere la solita ricotta con un contenuto di grassi medio. I biscotti sostituiscono i frollini fatti in casa: puoi prepararli da soloricetta standard.

Caratteristiche di preparazione degli ingredienti e dei prodotti

La ricetta della torta al formaggio con foto (passo dopo passo puoi cucinarla seguendo i consigli di seguito) prevede l'uso di ingredienti estremamente gustosi e sani. Sono abbastanza semplici, così come le tecniche di cottura, quindi anche un cuoco alle prime armi può farcela con questo tipo di cottura.

Cucinare una cheese cake spagnola:

1. La preparazione della torta inizia con il preriscaldamento del forno. Vale la pena impostare la temperatura a 150 gradi e iniziare subito a lavorare con gli ingredienti.
2. Prendete una pirofila adatta e coprite il fondo con carta da forno. Ungete la carta con il burro.
3. Avvolgere i biscotti nella pellicola trasparente e sbriciolarli con un mattarello per stendere l'impasto. Devi ottenere le briciole più uniformi e fini.
4. Versate i biscotti tritati in una ciotola e spolverizzate con la cannella, amalgamate la composizione.
5. Tritare le mandorle con un frullatore e aggiungerle alle briciole di biscotti.
6. Far sciogliere il burro e versarlo nel composto aromatizzato alla cannella. Impastare i componenti fino a renderli omogenei e la mollica è plastica.
7. Posiziona la mollica sul fondo dello stampo. Vale la pena formare uno strato uniforme.
8. Mescolare la farina di mais 1:1 con acqua fredda fino ad ottenere un composto liscio.
9. Formaggio impastato con farina sciolta, uova e zucchero. Sbattere tutto con un frullatore.
10. Versare il composto di formaggio nello stampo sopra i biscotti. Cuocere per 1 ora e ¼.

Preparare le decorazioni

Ricetta con foto di cheese cake secondo lo stile spagnolo suggerisce la presenza di frutti di bosco canditi o lessati in sciroppo di zucchero. Come preparare le bacche:

• Versare mezzo bicchiere d'acqua in una casseruola.
• Versa qui 3-4 cucchiai di zucchero.
• Metti le fragole in un contenitore.
• Cuocere il contenuto a fuoco basso per circa cinque minuti. Devi mescolare costantemente il contenuto della casseruola.

Gli ultimi tocchi nel processo di formazione della torta

Una foto di una cheese cake pronta sorprende sempre tutti, ma è necessario decorare adeguatamente il dessert:

• Devi aspettare che la torta sia completamente fredda e solo dopo estrarla dalla forma.
• Anche le bacche dovrebbero essere raffreddate e lasciate riposare per un'ora.
• Distribuisci le fragole sopra la copertura del formaggio.
• Mettere il dolce in frigorifero per almeno un'ora.

Il dessert spagnolo è la delizia perfetta per il caldo.

Torta al formaggio fatta in casa chiamata cheesecake

Puoi preparare una cheese cake fatta in casa facile e veloce che richiede un'abilità culinaria di livello base. Nel processo vengono utilizzate solo 3 tecniche: impastare, cuocere al forno e raffreddare. Per fare la cheesecake vi serviranno i seguenti ingredienti:

• 200 grammi di qualsiasi biscotto.
• Mezza confezione di burro.
• 3 uova.
• Formaggio a pasta molle - 300 g Si consiglia di utilizzare il mascarpone.
• Mezza tazza di zucchero.
• ¼ tazza di panna.

Per la decorazione, puoi usare cioccolato grattugiato e zucchero a velo.

Caratteristiche di cottura

La ricetta della cheese cake in casa non comporta nessuna difficoltà. Il tempo di cottura può richiedere circa 2 ore e dovresti ottenere circa 10 porzioni. Funzioni di cottura facili:

1. Prima vengono preparati i biscotti. Puoi usare un frullatore per macinare il muffin in briciole. Devi mettere i biscotti in una ciotola del frullatore e sbattere bene.
2. Far sciogliere 100 grammi di burro e versarlo nella mollica ottenuta. Impastare una specie di impasto.
3. Preparare una teglia, è auspicabile che sia scorrevole. Metti la carta in fondo.
4. Formate una torta uniforme e di spessore uniforme che ricopra il fondo, inoltre, vale la pena fare i lati dall'impasto.
5. Metti la tortiera preparata in frigorifero mentre viene preparato il secondo strato.
6. Impastare il formaggio con un cucchiaio o una frusta. Aggiungi panna, uova, zucchero qui. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.
7. Togli la forma dal frigo e versa qui la pasta di formaggio.
8. Infornare la cheesecake a 160 gradi per 1 ora. In anticipo, vale la pena mettere un contenitore resistente al calore con acqua nella quantità di 200 grammi sotto.
9. Quindi tira fuori la torta e falla raffreddare a temperatura ambiente, quindi mettila in frigorifero per un' altra 1 ora.

Dopo il raffreddamento, la cheesecake può essere decorata con cioccolato grattugiato, checosparso di zucchero a velo. Bacche, frutta a fette e altre decorazioni di pasticceria saranno utili per decorare.

Torta al formaggio con lo squisito nome "Gouda"

Gouda è l'interpretazione austriaca della cheese cake, che si distingue per la sua ricetta unica e la combinazione non standard di prodotti e tecniche. La ricetta della torta al formaggio Gouda richiede i seguenti ingredienti:

• 5 uova.
• Mezza tazza di zucchero.
• Un cucchiaio di amido.
• 100 g di formaggio Gouda.
• Mezza confezione di burro.
• Succo di limone.
• Zucchero a velo.
• Mezza tazza di farina.
• Cocco.
• Bicchiere di panna.
• Mezzo cucchiaino di sale.
• Ananas in scatola.

Inoltre, puoi usare dell'essenza di frutta.

Cucinare Gouda

La ricetta per una cheese cake chiamata "Gouda" prevede i seguenti passaggi:

1. Mescolare tre cucchiai di farina, scaglie di cocco, un po' di sale e amido.
2. Usa un mixer per sbattere tre uova e ¾ di tazza di zucchero. È necessario eseguire l'operazione fino a quando la massa diventa come una crema.
3. Unire la massa di uova e zucchero con la miscela di farina. Mescolare gli ingredienti solo con una spatola di legno.
4. Cuocere l'impasto per 1/5 ora in forno a 180 gradi. Raffreddare il biscotto finito prima in forno chiuso per 12 minuti, quindi sul piano della cucina.
5. Riscaldare la panna a fuoco basso. Qui è dove devi versareformaggio grattugiato, il resto dello zucchero, 40 grammi di farina. Mescolare gli ingredienti. Quando il formaggio si sarà sciolto, togli il composto dal fuoco.
6. Separare il resto delle uova in albumi e tuorli. Aggiungere i tuorli alla parte del formaggio e sbattere con un mixer fino a che liscio.
7. Montare gli albumi con il succo di limone fino ad ottenere una schiuma densa. Aggiungi la schiuma risultante allo spazio vuoto del soufflé.
8. Preriscalda il forno a 150 gradi. Coprire completamente il modulo con carta da forno e adagiarvi il biscotto raffreddato.
9. Mettere gli ananas in scatola sulla torta e versare sopra il tutto con la pasta di formaggio.
10. A una temperatura di 150, cuocere per quaranta minuti, quindi abbassare la temperatura a 140 gradi e continuare la cottura per altri trenta minuti.

Dopo la cottura, puoi decorare la torta spolverando la superficie con zucchero a velo e pezzi di ananas in scatola.

Torta al formaggio fatta in casa italiana

Anche i dolci a base di formaggio e latticini sono amati in Italia, quindi dovresti prestare attenzione a una torta simile di questa cucina. Per preparare la versione italiana della cheesecake vi serviranno i seguenti prodotti:

• 200 grammi di mascarpone.
• Un bicchiere di panna acida pesante.
• Mezzo chilo di ricotta.
• Mezza dozzina di uova.
• 100 grammi di burro.
• 50 grammi di farina.
• 20 grammi di amido.
• Mezza tazza di zucchero a velo.
• Cucchiaio da tavola di succo di limone.

Il dessert sarà gustoso e nutriente, facile da preparare, conveniente e perlopiù naturale. Pertanto, talela variazione è più vicina alla cucina italiana. Come fare una cheese cake secondo la ricetta italiana, ve lo diremo ulteriormente:

1. Mescolare il formaggio a pasta molle, la ricotta e la panna acida grassa con un mixer fino a ottenere un composto liscio.
2. Nella massa di formaggio è necessario aggiungere gradualmente un uovo alla volta. Allo stesso tempo, il lavoro del mixer non si ferma.
3. Amalgamare gli ingredienti secchi, che vengono poi mescolati gradualmente con la massa di latte e formaggio. Sbattere anche gli ingredienti con un mixer.
4. Versare la massa in una teglia, che deve essere prima ricoperta di carta stagnola, unta di burro.
5. Cuocere la torta in forno a 150 gradi per 1 ora e 30 minuti. Dopo la cottura, è necessario lasciare il dessert per un' altra ora in forno. Questa tecnica ti consentirà di mantenere una forma attraente senza crepe e restringimenti.

Dopo il completo raffreddamento, la parte superiore si deposita completamente, formando una tavola. Per rimuovere un difetto antiestetico, è necessario riempire la cavità con marmellata, conserve, gelatina, frutta fresca affettata con panna e frutti di bosco.

Cosa c'è di straordinario nel dessert

Le recensioni sulla cheese cake di molte casalinghe sono estremamente positive, in quanto presenta molti vantaggi rispetto ad altri prodotti a base di farina:

• La tecnologia di cottura include processi molto semplici.
• Il gusto del piatto finito è di alto livello.
• A causa del fatto che i prodotti hanno un basso contenuto calorico, il dessert è completamente leggero e ha un minimo di calorie.
• Necessario per cucinarei prodotti più semplici che sono facili da trovare in qualsiasi negozio. Il costo dei prodotti è basso.
• Durante la preparazione del dolce non è necessario lavorare con l'impasto, che spesso è difficile e dispendioso in termini di tempo.
• La torta può essere decorata in qualsiasi modo che sia semplice ma sofisticato.

La torta può essere la delizia perfetta per le vacanze e il piatto di tutti i giorni. Allo stesso tempo, l'ingrediente principale - il formaggio - contiene molte sostanze utili che sono rilevanti per chi ha problemi di digestione.