Come cucinare i pancake con la ricotta? Frittelle di ricotta: ricetta con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le frittelle di ricotta sono molto soddisfacenti e gustose. Tuttavia, tali frittelle possono essere preparate non solo utilizzando un prodotto a grana fine oa grana grossa, ma anche utilizzando kefir, panna acida, mele e persino zucche. Prenderemo in considerazione tutte le opzioni presentate in questo momento.

Frittelle di ricotta: una ricetta con una foto del dolce finito

Il dolce a base di un prodotto granuloso risulta non solo molto gustoso, ma anche salutare. Dopotutto, non è un segreto per nessuno che la ricotta sia un deposito di vitamine e minerali.

Quindi come dovresti fare i pancake con la ricotta? Per fare questo, abbiamo bisogno di prodotti come:

• ricotta fresca a grana fine - circa 250 g;
• uovo fresco grande - 1 pz.;
• burro morbido - cucchiaio grande;
• sabbia-zucchero - un cucchiaio grande (aggiungi a piacere);
• vanillina - un pizzico;
• sale marino - un pizzico;
• bibita da tavola - un pizzico;
• farina bianca - da 3 cucchiai grandi;
• olio di semi di girasole - da utilizzare per friggere i prodotti;
• latte frescograsso - circa 140 ml.

Preparare l'impasto

Le frittelle francesi si preparano abbastanza velocemente con la ricotta. Per cominciare, il prodotto granulare deve essere accuratamente mescolato con il burro (morbido), quindi aggiungere lo zucchero, la vanillina, il sale, la soda e versare il latte. Dopodiché, è necessario aggiungere la farina agli ingredienti e mescolare bene fino a ottenere un composto liscio e viscoso.

Processo di frittura

Le frittelle di cagliata dovrebbero essere fritte in una padella di ghisa spessa. Per fare questo, versate un po' d'olio e fatelo scaldare bene. Successivamente, è necessario mettere alcuni cucchiai della base nei piatti e friggerli fino a quando la parte superiore non è completamente asciutta. Dopodiché, le frittelle devono essere girate e cotte allo stesso modo fino a quando la parte inferiore non diventa rossa.

Come presentarsi correttamente al tavolo?

I pancake alla ricotta, una ricetta con una foto dei prodotti è presentata in questo articolo, dovrebbero essere presentati alle famiglie in uno stato caldo o caldo. Allo stesso tempo, devono essere generosamente unti con burro fuso. Oltre a questo dessert, puoi servire latte condensato o miele. Buon appetito!

Preparare un dessert a base di kefir

Le piadine fatte con ricotta e kefir sono più tenere e soffici di quelle preparate solo con l'aggiunta di un prodotto granulare. Per tali prodotti abbiamo bisogno di:

• ricotta fresca a grana fine - circa 150 g;
• uovo fresco grande - 1 pz.;
• burro di burro chiarificato - per ungere i pancake;
• sabbia-zucchero - un cucchiaio grande (aggiungi a piacere);
• vanillina -pizzica;
• sale marino - un pizzico;
• bibita da tavola - un pizzico;
• farina bianca - da 3 cucchiai grandi;
• olio di semi di girasole - da utilizzare per friggere i prodotti;
• kefir medio-grasso acquistato in negozio - 2 tazze.

Fare l'impasto

Per preparare i pancake con ricotta e kefir, dovresti versare una bevanda a base di latte fermentato in una ciotola e scaldarla un po' nel microonde. Successivamente, è necessario estinguere la bibita da tavola al suo interno. Successivamente, è necessario rompere un uovo di gallina in kefir, aggiungere vanillina, zucchero, soda e sale e aggiungere la ricotta a grana fine. In conclusione, la farina setacciata va adagiata nella base. Alla fine, dovresti avere una base spessa con grani visibili del prodotto caseario.

Trattamento termico sulla piastra

Dopo che l'impasto di cagliata e kefir è pronto, dovresti iniziare a friggerlo. Per fare questo, scaldare l'olio di semi di girasole in una padella spessa, quindi stendere la base con un cucchiaio. Si consiglia di friggere i prodotti a fuoco medio fino a quando entrambi i lati non diventano rossi.

Servi al tavolo

Ora sai come preparare le frittelle di ricotta. Dopo che tutti i prodotti sono stati fritti, devono essere generosamente unti con burro fuso e presentati in tavola insieme a tè o cacao. Oltre a questo dolce, puoi servire marmellata o marmellata.

Fare frittelle di mele

Le frittelle di formaggio e mele serviranno come un'ottima colazione per tutta la tua famiglia. Inoltre, realizzarli è molto facile e semplice.

Ingredienti:

• ricotta fresca a grana fine - circa 200 g;
• uovo fresco grande - 3 pezzi;
• mele succose verdi - 3 pezzi;
• farina setacciata - da 3 cucchiai grandi;
• olio da cucina - per la lubrificazione dei prodotti finiti;
• Succo di limone e bibita da tavola - qualche goccia e un pizzico;
• sale e zucchero - utilizzare a piacere.

Fare l'impasto

Per fare dei pancake così soffici, dovresti separare gli albumi dai tuorli. All'ultimo ingrediente, devi aggiungere la ricotta a grana fine, lo zucchero e il sale. Hanno anche bisogno di mettere mele succose grattugiate su una grattugia grande e una bibita da tavola, schiacciata con succo di limone. Amalgamare bene tutti gli ingredienti e aggiungere la farina setacciata. Infine, in una ciotola a parte, sbattere le proteine refrigerate e incorporarle delicatamente all'impasto. Di conseguenza, dovresti avere una massa molto rigogliosa e densa con un piacevole aroma di frutta.

Far friggere i prodotti in padella

Dopo aver impastato l'impasto di mele per i pancake, dovresti iniziare a friggerli. Per fare questo, scalda l'olio in una padella, quindi stendi la base, usando un cucchiaio grande per questo. Dopo che i prodotti saranno dorati uniformemente su entrambi i lati, vanno adagiati su un piatto e subito spennellati con olio da cucina. Per quanto riguarda il resto delle frittelle, devono essere fritte esattamente allo stesso modo, ma senza aggiungere olio nella padella.

Colazione servita correttamente

A differenza dei prodotti precedenti, i pancake alle melesono molto più saporite e succose. Si consiglia di servirli a colazione caldi con caffè o tè. Inoltre, oltre a loro, dovrebbe essere presentata la marmellata di mele o la marmellata. Buon appetito!

Fai i pancake con panna acida e ricotta

Le frittelle di ricotta e panna acida sono molto tenere e morbide. Sono buoni da servire con il tè insieme al latte condensato. Per preparare un tale dessert, è necessario acquistare prodotti come:

• ricotta fresca a grana fine - circa 100 g;
• uovo fresco grande - 1 pz.;
• conservare la panna acida densa - un paio di cucchiai grandi;
• farina setacciata - da 3 cucchiai grandi;
• latte fresco - circa 70 ml;
• olio da cucina - per la lubrificazione dei prodotti finiti;
• bibita da tavola - qualche pizzico;
• sale e zucchero - aggiungi a tua discrezione.

Creare la base

Per impastare la pasta cagliata, sbattere forte l'uovo, aggiungere la ricotta a grana fine, il sale, la soda da tavola, lo zucchero e la panna acida. Per diluire la massa risultante, è necessario versare anche un po 'di latte fresco. Successivamente, alla base va aggiunta la farina setacciata. Dovresti ritrovarti con un impasto appiccicoso e possibilmente disomogeneo.

Come si frigge in padella?

A causa del fatto che la panna acida è stata aggiunta all'impasto dei pancake, potrebbe attaccarsi ai piatti durante la frittura. A questo proposito, la padella deve essere riscaldata fortemente insieme a una piccola quantità di olio (girasole). Successivamente, è necessario disporre la basecon un cucchiaio grande, quindi friggere su entrambi i lati fino a quando non diventano rossi. In conclusione, si consiglia di ungere tutte le frittelle calde con olio da cucina e di presentarle agli ospiti insieme a tè e latte condensato.

Frittelle di zucca e ricotta: ricetta passo passo

Fare le frittelle di zucca è un piacere. Va notato che tali prodotti non sono solo gustosi e belli, ma anche abbastanza utili. Dopotutto, non è un segreto per nessuno che la zucca contenga molte sostanze utili.

Quindi, per fare le frittelle di zucca, dovresti preparare una serie di prodotti. Questo è:

• zucca fresca - pezzo da 400 g;
• cagliata non acida - 2 cucchiai grandi;
• farina setacciata - circa 5 cucchiai grandi;
• uova piccole fresche - 2 pz.;
• sale – pizzico medio;
• soda - piccolo pizzico;
• olio di semi di girasole - per friggere prodotti.

Cottura della base

La pastella per frittelle di zucca è abbastanza facile da impastare. Per fare questo, un pezzetto di verdura deve essere sbucciato e semi, quindi grattugiato. Successivamente, aggiungere uova sbattute, ricotta, soda e sale. Infine, aggiungete agli ingredienti la farina setacciata. Dopo aver mescolato brevemente tutti gli ingredienti, dovresti ottenere una base viscosa e arancione brillante.

Come devono essere fritte le frittelle di verdure?

La cottura delle frittelle di zucca è necessaria esattamente allo stesso modo delle normali frittelle su kefir. Per fare questo, con forzaScaldare l'olio di semi di girasole in una padella, quindi stendere l'impasto di verdure. Si consiglia di friggere i prodotti a fuoco medio fino a quando entrambi i lati non diventano rossi. In questo caso, dovresti assicurarti che la zucca sia completamente cotta e che i pancake siano ben cotti.

Servire a tavola

Dopo che tutte le frittelle di zucca sono cotte, vanno adagiate su un piatto comune e presentate subito ai membri della famiglia (calde). Oltre a loro, devi servire tè dolce forte, salsa di pomodoro e panna acida densa. Se si desidera ottenere frittelle più fragranti, si consiglia di aggiungere all'impasto una piccola testa di cipolla grattugiata su una piccola grattugia. Buon appetito!