Come fare le frittelle senza latte: diverse opzioni per la base

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Blinchiki è un piatto tradizionale russo con molte funzioni. Si danno ai bambini come dessert, sono abbastanza adatte per un secondo pranzo o possono diventare una cena completa. Di solito il piatto è preparato a base di latte. Quindi risultano sottili e traforati. Tuttavia, a volte è necessario cucinare frittelle senza latte, ad esempio nei giorni di digiuno, o se questo prodotto è vietato da un medico o se una persona inizia a osservare la sua figura. Per questi casi, ci sono molte ricette che vengono offerte in questo articolo.

Frittelle quaresimali

Prima consideriamo un'opzione di cottura che non richieda affatto fast food. Tali frittelle senza latte e uova possono essere mangiate non solo da persone che digiunano, ma anche da vegetariani severi che hanno completamente abbandonato il cibo animale. Viene preso un litro di acqua bollita - non minerale, anche senza gas, non purificata, ma la più ordinaria. Scioglie la sodaspento con aceto, un cucchiaino di zucchero e un po 'di sale, più olio vegetale viene versato nella quantità di sei cucchiai. 400 g di farina vengono mescolati con cento grammi di semola e versati gradualmente nel liquido. L'impasto è necessario in modo che non si formino grumi. Il resto non è diverso dalla solita cottura delle frittelle: con un mestolo l'impasto viene versato su una piccola padella unta, una botte viene fritta, capovolta e arrossata dall' altra. Poiché questi pancake senza latte sono destinati al digiuno o ai vegetariani, non sono oliati. E la tavola è servita in versione dolce - con marmellata o marmellata.

Frittelle sottili d'acqua

Chi non rifiuta le componenti animali negli alimenti, ma vuole semplicemente renderlo meno calorico, può utilizzare la ricetta delle frittelle senza latte, a base di acqua, ma con uova. Strofinare mezzo cucchiaio di zucchero con un burro morbido, un pizzico di sale e due uova. Una volta raggiunta l'omogeneità, vengono versati tre quarti di litro d'acqua. Dopo aver mescolato accuratamente, si aggiungono un po' due tazze di farina. Resta solo da cuocere le torte, versando le frittelle senza latte con burro fuso. Possono essere mangiati con qualsiasi ripieno e una varietà di aggiunte.

Ricetta della birra

Se sei attratto dai pancake con i buchi, sostituisci l'acqua con la birra. Il traforo aumenta in modo significativo e l'alcol (di cui comunque c'è molto poco) si decompone durante la cottura. Il prodotto finale risulta essere molto elastico, quindi puoi anche avvolgerlo abbastanza bene.ripieni liquidi. È vero, tali frittelle non faranno a meno del latte. Tuttavia, il risultato vale la pena di trascurare un po' i nuovi principi! Per prima cosa, due uova vengono sbattute in schiuma con un po 'di sale. Quindi vengono versati un bicchiere di birra chiara e la stessa quantità di latte. Per lo splendore, puoi aggiungere mezzo cucchiaino di soda schiacciata. Un bicchiere di farina viene gradualmente imbevuto nel liquido; alla fine vengono versati un paio di cucchiai di olio di semi di girasole - per garantire che non si attacchino. I pancake con i buchi piegati in un piatto sono meglio coperti con un coperchio o un altro piatto. Questo li manterrà morbidi più a lungo.

Crestard su kefir

Se stai pensando a come fare i pancake senza latte, ma solo l'acqua non fa per te, scegli il kefir come base. Ancora una volta, per cominciare, un uovo viene sbattuto con sale e un paio di cucchiai di zucchero. Senza smettere di montare, due bicchieri di kefir magro vengono versati in un ruscello. La farina viene gradualmente versata nella massa (un bicchiere e mezzo). Separatamente, mezzo cucchiaino di soda viene aggiunto a un bicchiere di acqua bollente, dopodiché l'acqua viene versata nell'impasto insieme a due cucchiai di olio vegetale. Quando la massa diventa la stessa per tutto il volume, viene lasciata sola per dieci minuti. Tutti! Resta solo da friggere i pancake senza latte. Quanto saranno spessi dipende dalla densità dell'impasto. Se vuoi sottile - rendilo acquoso, se vuoi rigoglioso - aggiungi la farina quasi alla consistenza dell'impasto per pancake.

Frittelle con maionese

Questa è un' altra ricetta per frittelle senza latte che hanno un gusto non standard, ma molto gradevole. La sua implementazione inizia con la montatura in mezzo litroacqua fredda, sale, due cucchiai di zucchero, la stessa quantità di maionese e uova. Quindi viene versata la farina come standard - circa tre bicchieri, forse un po' di più - a seconda della maionese. Alla fine si aggiungono la soda spenta e tre cucchiai di olio vegetale. Resta da cuocere le frittelle e chiamare al tavolo.

Non aver paura di sperimentare e inventare, perché puoi fare i pancake senza latte usando siero di latte o succo di frutta. Di quest'ultimo, vengono spesso assunte pesca, arancia, albicocca e limone. Ha un sapore migliore se li diluisci con metà del volume dell'acqua. Se decidi di utilizzare il siero di latte, avrai bisogno della stessa quantità dell'acqua; Nel processo di cottura, è preferibile aggiungere un po 'di burro leggermente fuso. Inoltre, non vale la pena scioglierlo o montarlo fino all'invisibilità: lascia che i piccoli fiocchi galleggino nell'impasto finito. Una volta fritte, si sciolgono uniformemente e aggiungono splendore e prelibatezza ai pancake. Puoi diversificare il gusto aggiungendo la scorza: limone o arancia.