2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Shulum è un primo piatto denso e nutriente. Si chiama anche shurpa. Questi piatti contengono ingredienti identici e sono preparati più o meno allo stesso modo. La zuppa è particolarmente gustosa se fatta sul fuoco. Molte ricette includono carne di agnello. Puoi usare altri tipi di carne. L'articolo parla di come cucinare la shulum di maiale.
Consigli importanti
Per la zuppa è meglio usare carne con abbastanza grasso.
Dovresti scegliere il maiale con l'osso. Quindi se ne ricava un decotto nutriente. Prima di fare il brodo, è necessario risciacquare la polpa, pulita dalle pellicole. Quindi la carne viene messa in acqua fredda. Per rendere il piatto ricco e profumato, vengono aggiunte verdure ed erbe aromatiche.
Le sezioni seguenti mostrano come cucinare la shulum di maiale in diversi modi.
Ricetta facile
La composizione del cibo include:
- 4 patate.
- 700 gpolpa di maiale.
- Aneto e prezzemolo.
- Sale da tavola.
- Carota.
- Testa di cipolla.
- Un po' di pepe nero macinato.
- 2 foglie di alloro.
- Acqua fredda (2 litri).
Come cucinare la shulum di maiale in questo modo? Sciacquare la polpa, tagliarla a quadratini. Quindi viene calato in una ciotola di acqua fredda. La carne deve essere cotta sul fuoco per un quarto d'ora. Rimuovere la schiuma dalla superficie della padella. Le carote e le cipolle devono essere tritate. Le patate vengono tagliate a quadratini. Dopo un quarto d'ora, le verdure vengono messe nel brodo. Il piatto deve essere tenuto sul fuoco per circa 15 minuti. Patate e carote dovrebbero ammorbidirsi. Quindi nella zuppa si mettono sale, pepe, alloro, verdure tritate finemente. Il piatto viene lasciato sul fuoco ancora per qualche minuto. Quindi può essere rimosso dalla stufa. Oggi ci sono molte ricette che ti dicono come cucinare correttamente la shulum di maiale. Inoltre, ci sono diverse varietà di questo piatto. Una delle opzioni interessanti è discussa nella prossima sezione.
Cucinare il primo piatto con le barbabietole
La composizione del cibo include:
- L'acqua è fresca (3 litri).
- 800g di maiale con osso.
- 200 g di patate.
- Barbabietole (lo stesso).
- Testa di cipolla.
- Verdure fresche.
- Sale da tavola.
- Condimenti.
Come cucinare la shulum di maiale secondo questa ricetta?
Dovresti mettere una ciotola d'acqua sul fornello e portare astato di ebollizione. Aggiungere frammenti di polpa con osso e sale da cucina. La pentola viene tenuta sul fuoco per 60 minuti. Barbabietole, cipolle e patate vengono sbucciate. Le verdure vengono tagliate a pezzetti. Aggiungere al piatto un quarto d'ora prima della fine della cottura. Quindi è necessario mettere un po' di sale da cucina e condimenti nel piatto. La zuppa viene fatta bollire sotto il coperchio per altri 20 minuti. Quindi viene ricoperto di verdure tritate.
Piatto con carne affumicata
Questo componente conferisce al piatto una piccantezza speciale. La zuppa ha un aroma gradevole.
Come cucinare una deliziosa shulum di maiale con costine affumicate? La composizione del cibo comprende:
- Carota.
- Tre patate.
- Due pomodori.
- Mezzo chilo di carne di maiale e costine affumicate.
- Testa di cipolla.
- Peperoni freschi.
- 2 cucchiai grandi di olio d'oliva.
- Uno spicchio d'aglio.
- Pepe macinato.
- Sale da tavola.
- Cucchiaio grande di paprika.
- Prezzemolo fresco.
Le coste devono essere tagliate a pezzetti. Le colture di radici vengono pulite e tritate. Le verdure (ad eccezione delle patate) devono essere cotte sul fuoco con olio d'oliva fino a quando appare una crosta dorata. La carne di maiale viene schiacciata. Combina questo componente con carote e cipolle. Quindi devi mettere le patate nella ciotola. Gli ingredienti vengono mantenuti sul fuoco per altri 7 minuti. L'acqua viene versata nella padella, vengono messe le costole affumicate e l'aglio tritato. I prodotti vengono portati a ebollizione. Quindi vengono fatti bollire a fuoco basso per 40 minuti. I pomodori devono essere immersiacqua calda. Quindi vengono estratti e sbucciati. La polpa viene tagliata in grossi frammenti. Il pepe deve essere lavato. Eliminate i semi, tritate la verdura con una grattugia. I pomodori sono posti in una ciotola con un piatto. Quindi vengono inseriti pepe fresco, spezie e sale da cucina. Il cibo viene portato a ebollizione, rimosso dal fuoco. Il piatto dovrebbe essere lasciato per 15 minuti. Quindi viene ricoperto con uno strato di verdure tritate.
Cucinare il cibo sul fuoco
Ha bisogno dei seguenti componenti:
- 3 litri di acqua fredda.
- Chilogrammo di carne di maiale.
- Pomodori (cinque pezzi).
- 4 peperoni.
- Tre cipolle.
- Cinque patate.
- Foglia di alloro.
- Sale, spezie.
- Coriandolo fresco, aneto e prezzemolo.
Come cucinare la shulum di maiale in un calderone sul fuoco? Per prima cosa, la polpa va sciacquata e tagliata a quadratini. Si mette in una ciotola d'acqua. Cuocere a fuoco basso per 50 minuti.
Quando la polpa inizia a separarsi dal nocciolo, mettete in una ciotola i pomodori interi e la cipolla tagliata a pezzi rotondi. Patate e peperoni devono essere tagliati. Quindi il sale da cucina viene aggiunto al piatto. Viene tenuto sul fornello per un altro quarto d'ora. 5 minuti prima della fine della cottura, è necessario mettere i condimenti e una foglia di alloro. Il piatto è ricoperto da uno strato di verdure.
Ci sono molte opzioni interessanti su come cucinare la shulum di maiale a casa passo dopo passo. Uno di questi è discusso nel prossimo capitolo.
Primopiatto di melanzane
Per la sua preparazione avrai bisogno di:
- Chilogrammo di polpa di maiale.
- Due cipolle.
- Quattro patate.
- 2 peperoni freschi.
- Verdure di coriandolo.
- Melanzane.
- 2 foglie di alloro.
- Sale, spezie.
Come cucinare la shulum di maiale con le melanzane? La polpa deve essere sciacquata e tagliata a cubetti grandi. Mettere in una ciotola di acqua fredda. Il cibo viene portato a ebollizione, la schiuma viene rimossa dalla sua superficie. Quindi si mettono in padella la testa di cipolla e l'alloro. Quando il maiale è ammorbidito, viene pulito dall'osso. Solo la polpa viene gettata nella zuppa. Le cipolle e le foglie di alloro devono essere rimosse. Quindi, patate e peperoni tagliati a pezzetti devono essere posti in una ciotola. Le melanzane vengono tagliate a quadrati e unite al resto degli ingredienti.
Lo stesso si fa con le cipolle. Il piatto è cosparso di sale da cucina, spezie, erbe aromatiche.
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