Insalata "Funghi": opzioni di cottura e ingredienti

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

L'articolo di oggi sarà dedicato agli amanti dei piatti a base di funghi, anzi delle insalate.

L'insalata di funghi è un ottimo piatto preparato in fretta. Esistono diverse varianti di questa insalata.

Ti presenteremo anche altre insalate di funghi che non ricordiamo spesso quando prepariamo una tavola festiva.

Insalata con funghi in salamoia

Per la sua preparazione abbiamo bisogno di:

• piselli in scatola;
• alcune uova di gallina sode;
• un bicchiere di maionese, possibilmente fatto in casa;
• 200 grammi di funghi in scatola (puoi prenderne qualsiasi, ma non i funghi);
• trecento grammi di formaggio a pasta dura;
• testa di cipolla o mazzetto verde.

Iniziamo a cucinare l'insalata "Funghi" con funghi in salamoia.

Uova già sode e sbucciate, raffreddate e tagliate finemente a cubetti. Funghi tagliati a pezzetti, se sono grandi. Se nel barattolo sono presenti funghi piccoli, non è necessario tagliarli.

Anche il formaggio viene tagliato a cubetti. Cipollatritato finemente.

Mescolare tutti gli ingredienti e condire con la maionese. Prima di servire l'insalata, aggiustatela di sale, aggiustate di sale se necessario. Può essere cosparso di cipolle verdi tritate finemente come guarnizione per l'insalata di funghi.

Ricetta con funghi fritti

Probabilmente è difficile trovare una ricetta più semplice di questa con i funghi fritti. In questo caso, puoi utilizzare qualsiasi fungo, compresi gli champignon.

Ingredienti per insalata "Funghi":

• 0,5 kg di funghi;
• mezzo limone;
• qualche cucchiaio di olio vegetale;
• verdi (puoi usarne qualsiasi, ma l'aneto è il migliore);
• sale;
• Può essere usato pepe macinato, bianco o nero.

Cucinare

Prima di tutto, lava e monda i funghi. Poi asciugateli su carta assorbente. Questo è il caso se stai preparando un'insalata con funghi prataioli. Nel caso dei funghi di bosco, il processo di preparazione dei prodotti sarà leggermente ritardato. Il fungo selvatico deve essere pulito e lavato bene in più acque, inoltre deve essere bollito prima della frittura.

Dopodiché, metti la carta da forno in un forno preriscaldato e mettici sopra i funghi. Conditele con olio di semi di girasole, pepe e sale. Cuocete i funghi finché non saranno morbidi. L'olio vegetale può essere sostituito con olio d'oliva.

A cottura ultimata, togliere i funghi, metterli su un piatto, versarvi sopra il succo di limone, l'olio rimasto. Salare se necessario e cospargere con tritato finementeaneto. L'aglio può essere aggiunto se lo si desidera.

Tutto! Insalata deliziosa ma semplice pronta da servire.

Funghi nella radura

Quando cerchi una ricetta per questa insalata, puoi imbatterti in diverse versioni: "Radura dei funghi", "Funghi sul prato". Ma se leggi attentamente la loro ricetta di cucina, puoi capire che sono in qualche modo diversi l'uno dall' altro.

Quindi, i prodotti che ci servono per preparare i Funghi nell'insalata Glade:

• 1 vasetto di champignon in scatola;
• grappolo di aneto fresco;
• qualche carota;
• 2 formaggio fuso;
• 2 cetrioli sottaceto;
• 2 uova di gallina;
• 300g di carne;
• 2 patate;
• maionese;
• 1 cipolla.

Le spezie (sale, pepe) possono essere aggiunte a piacere.

Inizia a cucinare l'insalata "Funghi nel prato".

Lessare le carote con le patate in acqua salata finché non saranno tenere. Raffreddare, sbucciare e strofinare su una grattugia media.

Facciamo lo stesso con uova e formaggio. Ma strofiniamo il formaggio su una grattugia fine. Affinché non si rompa, prima mettilo in congelatore per dieci minuti. Dopodiché, il formaggio verrà grattugiato facilmente e velocemente.

Taglia il pollo bollito a cubetti.

Scolare il liquido dal vasetto dei funghi.

Taglia i cetrioli sottaceto a cubetti.

Tagliare la cipolla ad anelli sottili e versarvi sopra dell'acqua bollente per eliminare il caratteristico sapore amaro. Dopo averlo marinato in una soluzione di acqua e 7%aceto 1:1 cinque minuti.

Il fondo del piatto in cui formerete l'insalata deve essere unto con olio vegetale. Il piatto deve essere piatto e in nessun caso profondo, poiché in futuro l'insalata deve essere girata in modo che lo strato inferiore diventi quello superiore. Disporre il primo strato di funghi con i cappucci rivolti verso il basso (il più vicino possibile l'uno all' altro).

Metti sopra le cipolle sottaceto.

Allo stesso tempo, non dimenticare che ricopriamo ogni strato di lattuga con la maionese.

Poi, metti le carote grattugiate e sopra i pezzi di carne.

Distribuisci i cetrioli sottaceto nello strato successivo. Su di essi - uova, poi patate grattugiate e formaggio fuso.

Mandiamo l'insalata finita in frigorifero durante la notte in modo che sia ben inzuppata.

Dopo averlo tirato fuori, aiutandoci con il secondo piatto (su cui verrà servita l'insalata), lo giriamo in modo che i funghi siano sopra. Ora cospargete lo strato superiore con aneto tritato finemente. Il piatto può essere servito in tavola. L'insalata sembra un campo di funghi, da cui il nome.

Insalata "Funghi nel bosco"

Si prepara velocemente e facilmente.

Prodotti:

• due uova di gallina;
• cento grammi di bastoncini di granchio mezzo pacco piccolo;
• trecento grammi di champignon;
• testa di cipolla;
• maionese per condire l'insalata;
• olio di semi di girasole.

Per prima cosa, lava e monda i funghi. Quindi puliamo la cipolla. Taglia entrambi gli ingredienti e mandali a friggere.

Bastoni di granchio tagliati a cubetti einvia a un contenitore profondo.

Lo stesso facciamo con le uova già sode e tritate.

Aggiungi i funghi fritti con le cipolle.

Mescolare tutti gli ingredienti e condire con la maionese. Se necessario, può essere ulteriormente salato. Ricorda che i bastoncini di granchio e la maionese sono piuttosto salati da soli.

Funghi all'uovo

Questo piatto è più simile a un antipasto che a un'insalata. Cucinare per quattro persone.

Ingredienti:

• dieci uova di gallina;
• mazzo di prezzemolo fresco;
• un vasetto di fegato di merluzzo;
• preparare il tè nero senza additivi;
• maionese.

Cucinare uno spuntino

Bollire le uova sode e refrigerarle.

Pulire e tagliare in modo tale che la parte superiore serva successivamente da cappello a fungo.

Prendiamo i tuorli. Quindi, prepara un tè nero forte. Lo filtriamo dalle foglie di tè in una casseruola e ci mettiamo gli albumi tagliati. Mettere sul fuoco e far bollire per circa quindici minuti. Durante questo periodo di tempo, la proteina dovrebbe diventare marrone.

Iniziamo a preparare il ripieno per i funghi uovo.

Per fare questo, in un contenitore a parte, impastare i tuorli insieme al fegato di merluzzo. Puoi salare un po'. Se questo ripieno non ti soddisfa, puoi farlo diventare un fungo.

Per questo prendiamo:

• una testa di cipolla;
• panna acida o panna;
• olio perfrittura;
• 200 grammi di funghi.

I funghi puliscono e tagliano in ordine casuale. Facciamo lo stesso con le cipolle. Entrambi gli ingredienti sono fritti in panna acida o panna. Non dimenticarli a fine cottura un po' di pepe e sale.

Quando i funghi sono pronti, vanno lasciati in un luogo fresco. Gli ingredienti raffreddati devono essere macinati con un tritacarne. Un frullatore non funzionerà per noi, poiché trasformerà i funghi in pappa. Successivamente, aggiungere il tuorlo ai funghi macinati e mescolare. Tutto, il ripieno di funghi è pronto. Ora l'insalata a forma di funghi abbinerà il suo nome a piacere.

Nell'ultima fase, metti le foglie di prezzemolo su un piatto e tra di loro mettiamo gli scoiattoli vuoti, in cui mettiamo il ripieno. Dall' alto li copriamo con cappelli marroni. L'insalata è pronta per essere servita.

In generale, la ricetta dell'insalata "Funghi" può essere modificata a piacimento. La cosa principale in questo piatto è che sono presenti funghi marinati o freschi.