Torta "Yin-Yang": una ricetta passo passo per cucinare e una foto del dessert

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Se vuoi davvero sorprendere i tuoi ospiti e sentire molti complimenti, prendi nota della ricetta della torta Yin-Yang. La metà scura e quella chiara di questo fantastico dessert hanno un gusto insolito.

Qualche parola sulla delicatezza

In effetti, questa torta è composta da due parti completamente diverse. Allo stesso tempo, ognuno di loro è unico e interessante a modo suo. Anche se alcune casalinghe preferiscono cuocere le stesse torte, le decorano in modi completamente diversi.

Questo dolce sarà un'ottima sorpresa per due persone. A proposito, oggi tra le giovani madri è abbastanza popolare cucinare una torta Yin-Yang per i gemelli. Anche se piacerà sicuramente anche ai bambini di età diverse. Provate almeno una volta questo delizioso dessert e sarete convinti della sua superiorità su tante altre prelibatezze.

Torta di mousse Yin-Yang

Biscotto incredibilmente delicato dall'aroma straordinario, a base di tè verde. Una mousse cremosa davvero memorabile abbinata alla profumata confettura di ciliegie. E tutta questa delicatezza è copertauno strato impressionante di cioccolato. La ricetta per la torta di mousse Yin-Yang è abbastanza semplice, anche se devi ancora armeggiare con essa. Ma non commettere errori: il risultato finale ne vale sicuramente la pena. La tua famiglia sarà sicuramente deliziata da un tale dessert, soprattutto se preparato da te.

Ingredienti richiesti

Per il biscotto avrai bisogno di:

• 50 g di burro;
• cucchiaio di tè verde;
• 10 g di vanillina;
• 100 g di farina;
• quanto zucchero;
• 50ml di acqua;
• 4 uova.

Per la mousse devi preparare:

• 2 tazze di panna ad alto contenuto di grassi;
• 0,5 tazza di latte in più;
• 20g di gelatina;
• 100 g di zucchero;
• 2 cucchiai di tè verde;

Per la confettura avrai bisogno di:

• 200g di ciliegie;
• 20 g di zucchero;
• 10g di gelatina;
• la stessa quantità di amido, preferibilmente amido di mais.

Per la decorazione, preparare 30 g ciascuno di cioccolato bianco e nero, colorante alimentare leggero e kandurin.

Come fare una torta con le tue mani

Fase 1. Il processo di preparazione della torta di mousse Yin-Yang inizia con la confettura. Per fare questo, rimuovi tutti i semi dalle ciliegie preparate, quindi macinale allo stato di purea. Puoi usare un setaccio fine o un frullatore. Immergere la gelatina in pochi cucchiai di acqua tiepida. Nel frattempo si gonfierà, in una casseruola mescolare i frutti di bosco grattugiati con l'amido e lo zucchero, mettere sul fuoco e portare a bollore.

Fase 2. Ora togli il composto dal fuoco, versaci la gelatina, mescola bene e versa negli stampini. La confettura pronta sarà presa in considerazione quando sarà completamente indurita.

In generale, per la torta "Yin-Yang" sono necessari stampi speciali a forma di virgola. Ma se non ce ne sono nel tuo arsenale, puoi usare qualsiasi altro contenitore. Quindi puoi semplicemente dare al prodotto la forma desiderata. La confettura dovrebbe indurirsi sul ripiano del frigorifero.

Fase 3. Ora è il momento di passare alla preparazione di un biscotto per la futura torta. Versare il tè preparato con acqua bollente, lasciare fermentare, quindi filtrare. Aggiungere le proteine separate a metà dello zucchero e sbattere bene. In un' altra ciotola lavorate allo stesso modo i tuorli con la sabbia rimasta. Basta aggiungere anche qui il burro fuso.

Fase 4. Versa il tè freddo nella miscela di tuorli, quindi aggiungi gradualmente la farina setacciata. Alla fine, versa qui delicatamente la massa proteica. Versare l'impasto ottenuto negli stampini in silicone o in appositi contenitori da forno.

Fase 5. È necessario cuocere un tale biscotto per mezz'ora a 180 gradi. Ricorda che puoi sempre controllare le condizioni di cottura con un normale stuzzicadenti. Dopo che il biscotto finito si è raffreddato, ritagliane degli spazi vuoti - metà sotto forma di virgole.

Fase 6. Ora è il momento di preparare la mousse. Per lui, prima di tutto, dovresti immergerticonservata la gelatina in acqua tiepida. Mescolare il latte con lo zucchero e il tè, quindi portare a bollore. Filtrare la massa preparata e unirla alla gelatina gonfia.

Fase 7. Attendi che la miscela si raffreddi, quindi aggiungi la panna montata. Versare metà della mousse preparata in uno stampo e mandarla in congelatore per 10-15 minuti.

Fase 8. Distribuisci la confettura in modo uniforme sullo strato congelato. Dopo di esso, dovrebbe seguire nuovamente il biscotto e un altro strato di mousse cremosa.

Quindi, devi formare due torte e metterle in frigorifero fino a quando non saranno completamente solidificate.

Decorazione del dessert

Fase 9. In conclusione, non resta che decorare la torta Yin-Yang. Per fare questo, sciogli due tipi di cioccolato in contenitori separati. In questo caso, la piastrella bianca deve essere miscelata con il colorante appropriato. Una delle torte preparate dovrebbe essere ricoperta di glassa nera e la seconda con la tonalità opposta.

Fase 10. Dopo che la parte superiore si è indurita, puoi iniziare a decorare il dessert con il kandurin. A proposito, nella progettazione di una pasticceria così insolita, una foto della torta Yin-Yang ti aiuterà. È su di loro che puoi conoscere la massa di opzioni per una decorazione di dessert bella e straordinaria, quindi scegliere quella più adatta a te stesso.

Mettere la torta finita in frigorifero per diverse ore. Dopo che è stato infuso, il suo gusto sarà completamente rivelato.

Tratta per due

Cosa puòcucinare per San Valentino, se una metà ama il cioccolato e l' altra ama il latte condensato? Una torta Yin-Yang sarebbe un'ottima soluzione. Può aiutare i genitori per il compleanno di un bambino o una coppia innamorata per un anniversario di matrimonio. In generale, un tale dessert diventerà una prelibatezza insolita, adatta a qualsiasi vacanza per due. All'inizio la ricetta della torta può sembrare molto complicata, ma in re altà non lo è. In re altà non c'è niente di difficile, ma risulta sempre molto gustoso.

Cosa preparare

Quindi, per cucinare avrai bisogno di:

• 2 uova;
• una tazza e mezza di zucchero;
• quanta panna acida;
• 2 cucchiaini di vaniglia;
• 200 g di noci;
• 2 tazze di farina;
• 300 g di burro;
• 400g di latte condensato;
• cucchiaino di olio vegetale;
• 4 cucchiai di cacao in polvere;
• 0, 5 cucchiaini di bicarbonato di sodio.

Processo di produzione

Fase 1. Sbatti le uova con un bicchiere di zucchero. Aggiungi mezzo bicchiere di panna acida, noci tritate e soda alla miscela risultante. Mescolare tutto questo accuratamente. Setacciare la farina e inviarla anche all'impasto.

Fase 2. Ungete lo stampo con olio. Trasferire l'impasto in esso e inviarlo in forno per 35-40 minuti a 160 gradi. Quando il biscotto è pronto, tagliatelo per il lungo in modo che il fondo sia più sottile della parte superiore. È il fondo che servirà da base per la torta.

Fase 3. Unisci metà del burro, 200 g di latte condensato e un cucchiainovanillina. In un altro contenitore, mescolare la restante crema spalmabile, metà del latte condensato e il cacao. Sbriciolare la stessa quantità di crosta spessa in ogni composto. Sbattere tutto questo accuratamente con un frullatore.

Fase 4. Nella stessa forma di prima, trasferisci l'impasto bianco in modo che riempia solo metà della teglia. E nella seconda parte, adagiate il composto scuro. Lascia la struttura formata nella stanza per circa un'ora, quindi mandala al freddo per mezz'ora.

Fase 5. Mentre il dessert si indurisce, prepara la glassa. Per una copertura scura, mescolare 2 cucchiai di cacao, 4 zucchero e 3 panna acida. Amalgamare tutti gli ingredienti e dare fuoco. Quando la miscela bolle, aggiungi 2 cucchiai di burro e fai bollire per altri 5 minuti.

Fase 6. Per la glassa bianca, prendi 3 cucchiai di panna acida, 4 - zucchero e 1 cucchiaino - vanillina. Allo stesso modo, aspetta che bolle e aggiungi l'olio.

Fase 7. Togli la torta congelata dal freddo, capovolgila con cura su un piatto e copri con la glassa, dividendola in due parti con una sorta di tramezzo. Infine, manda il dolce in frigorifero per un' altra ora, quindi servilo in tavola. Nota: la glassa impiegherà circa un'ora per solidificarsi.