Dieta per l'aterosclerosi dei vasi cerebrali

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Con l'aterosclerosi dei vasi sanguigni, la dieta è uno degli elementi importanti di un trattamento complesso. Grazie alla normalizzazione dell'alimentazione, puoi mantenere il corpo normale. Alcuni sostengono che i processi negativi possono anche essere invertiti se si sceglie la dieta giusta. La versione classica è la decima dieta praticata nelle istituzioni mediche. Considera non solo lei, ma anche altre opzioni, così come l'essenza della malattia.

Aterosclerosi: cos'è questa malattia?

Questo termine viene applicato a un tale stato del corpo, quando le pareti interne dei vasi sanguigni sono ricoperte da strati di depositi nocivi. A causa di tali placche, il lume si restringe, il normale flusso sanguigno viene interrotto. Il processo di restringimento stesso è graduale, accompagnato dall'indurimento dei tessuti organici e provoca la comparsa di una vasta gamma di malattie. Una dieta speciale per l'IHD e l'aterosclerosi vascolare, secondo gli esperti, se non inverte questo processo, aiuterà a tenerlo sotto controllo.

Il restringimento dei vasi porta a un insufficiente apporto di ossigeno e sostanze nutritive a vari organi e tessuti. Le placche possono provocareattacco cardiaco, angina pectoris, ictus. I medici spiegano: cambiare le abitudini alimentari è davvero molto importante in una malattia del genere. L'adesione a una dieta per l'aterosclerosi vascolare previene efficacemente le conseguenze fatali della patologia.

Disposizioni generali

Qualsiasi dieta per l'aterosclerosi vascolare si basa sulla riduzione dell'assunzione di colesterolo negativo e nocivo - LDL, lipoproteine a bassa densità. Provocano la formazione di placche sulle pareti vascolari. L'abbassamento della quantità di colesterolo negli alimenti si ottiene preferendo cibi ricchi di fibre solubili. Particolare attenzione dovrebbe essere prestata a frutta, farina d'avena, noci, legumi e verdure.

La dieta per l'aterosclerosi vascolare prevede l'arricchimento del menu con steroli vegetali che impediscono l'assorbimento del colesterolo. Sono ricchi di oli vegetali, fagioli, tutti i tipi di frutta e verdura, cereali. Tra i prodotti trasformati con metodi industriali, yogurt e succhi meritano un'attenzione particolare. Il consumo giornaliero di due grammi di steroli vegetali riduce di un decimo la concentrazione di forme dannose di colesterolo. Una media di due grammi è contenuta in mezzo litro di succo d'arancia, appositamente fortificato in fabbrica.

Cos' altro a cui prestare attenzione?

Una dieta efficace per l'aterosclerosi cerebrale implica l'arricchimento del menu con prodotti contenenti Omega-3 PUFA. Questa sostanza aiuta ad abbassare la pressione sanguigna, ridurre la concentrazione di trigliceridi, colesterolo. distintivocaratteristica - selettività dell'efficienza, ovvero con una diminuzione delle frazioni di colesterolo dannose aumenta la concentrazione di quelle utili.

La dieta per l'aterosclerosi cerebrale deve contenere noci, semi di lino, pesce grasso che vive in acque fredde: questi sono gli alimenti più ricchi di Omega-3. I leader sono:

• sgombro;
• aringa;
• salmone.

Ogni giorno, il menu deve includere almeno 200 grammi di una delle varietà di pesce indicate. Ciò manterrà il sistema circolatorio sano e completo.

Non ci sono grassi

La dieta per l'aterosclerosi cerebrale prevede l'uso di cibi a basso contenuto di grassi. Il primo vero sviluppo nutrizionale, la cui efficacia contro la malattia in questione è stata clinicamente provata, è stato ideato dal Dr. Ornish e si basa sul rifiuto dei grassi saturi. La base di questa dieta sono i carboidrati semplici. Il programma nutrizionale prevede l'apporto della maggior parte delle calorie (fino al 70%) dai cereali integrali, il 20% dalle strutture proteiche e solo l'ultimo decimo dai grassi. Ma una persona normale che non aderisce a una dieta speciale riceve fino alla metà di tutte le calorie dai composti grassi. I medici raccomandano vivamente di abbassare questo livello ad almeno un terzo.

La dieta indicata per l'aterosclerosi dei vasi cerebrali è efficace, ma è difficile rispettarla. I medici prestano attenzione: il rifiuto del pesce non obbliga a bloccare l'apporto di Omega-3 al corpo, è possibile utilizzare un integratore alimentare: l'olio di pesce. Allo stessotempo si nota che è molto difficile per una persona astenersi dal mangiare noci, semi, pesce, carne per molto tempo.

Questo è importante

Se vengono rilevati livelli di colesterolo alti, non devi semplicemente iniziare a mangiare bene, seguendo una sorta di dieta per l'aterosclerosi dei vasi del collo. È importante sottoporsi a un esame completo, poiché un sintomo può indicare gravi processi patologici negli organi vitali. Un medico qualificato prescriverà i test giusti, sulla base dei quali dirà in modo affidabile qual è la ragione dell'aumento del colesterolo e come affrontare i processi negativi nel corpo.

Gli esperti consigliano

Le diete moderne per l'aterosclerosi dei vasi del cuore non possono dare pieno effetto se una persona abusa di cattive abitudini. Se viene rilevata una concentrazione di colesterolo elevata, dovrai smettere completamente di fumare e ridurre significativamente il consumo di bevande alcoliche. L'attività fisica regolare (entro limiti ragionevoli), il controllo del peso fornirà supporto per il corpo.

La correzione dello stile di vita è il modo più efficace per abbassare la concentrazione di colesterolo e migliorare tutti gli organi e i sistemi. Inoltre, il medico può prescrivere farmaci speciali. È severamente vietato scegliere personalmente i preparati farmaceutici.

Niente affatto

Indipendentemente dalla dieta scelta per l'aterosclerosi cerebrale, è importante ricordare il divieto di mangiare i seguenti alimenti:

• zuppe, brodi, carne, patè magro;
• animaligrassi;
• formaggio grasso (sopra il 30%);
• burro;
• cervelli, reni;
• patate fritte;
• latticini grassi (incluso il gelato);
• piatti ricchi e ipercalorici;
• maionese;
• dolci.

Puoi, ma con molta attenzione

Dieta, nutrizione per l'aterosclerosi dei vasi cerebrali può essere utilizzata per il cibo:

• formaggi, carni magre;
• uova (non più di 2 a settimana);
• olio vegetale;
• salsa di soia;
• zucchero;
• sciroppi di frutta e altri dolci.

Di tanto in tanto puoi permetterti quantità limitate di alcol.

Cosa posso fare?

Il menu dovrebbe essere dominato da:

• pollame magro;
• pesce;
• latticini a basso contenuto di grassi;
• pane cotto con farina grossolana;
• frutta, verdura, erbe aromatiche;
• cereali, pasta;
• dadi;
• succo non zuccherato;
• caffè debole, tè;
• acqua minerale senza gas.

Puoi condire i piatti con le spezie, ma solo con pochi grassi. Sono ammessi piatti al forno (senza panna).

Come cucinare il cibo

I prodotti sono preparati rigorosamente senza grassi (in casi estremi - in olio vegetale). Un piroscafo sarà estremamente utile. Quando si preparano prodotti dolciari, il tuorlo viene rimosso, lasciando solo proteine. Se possibile, si consiglia di evitaresale.

Cinque piccoli pasti al giorno saranno molto utili.

Dieta settimanale

Per ogni giorno sono ammessi 150 g di pane nero e 100 g di pane bianco. Una buona alternativa è il pane dietetico.

Entrare in modalità luce consente il seguente cibo (cinque pasti al giorno):

• farina d'avena, lattuga;
• prodotti a base di cagliata, mele;
• zuppa di verdure, patate in umido;
• pesce, purè di patate;
• prodotti caseari.

Secondo giorno

Consigliato:

• frittata al vapore, miglio diluito con latticini al caffè;
• cetrioli;
• zuppa di perle, frutti di bosco;
• frutta;
• pesce bollito, porridge.

Terzo giorno

Opzione migliore:

• yogurt, frutta;
• casseruola;
• zuppa di verdure, polpette, alghe, composta;
• kefir;
• pesce al forno, purè di patate, carote.

Quarto giorno

Programma leggero:

• porridge d'orzo, cetrioli;
• formaggio magro con pane;
• borsch magro, verdure, infuso di rosa canina;
• ricotta;
• pilaf di pollo, insalata di cavolo cappuccio.

Quinto giorno

Gustoso e salutare:

• caffè annaffiato con latte e biscotti;
• yogurt alla banana;
• pesce bollito, zuppa di cavolo cappuccio, insalata di barbabietole rosse, composta di mele;
• tè con biscotti;
• Stufato di verdure, pollo e patate al forno, insalata greca.

Sesto giorno

Ci stiamo avvicinando alla fine della dieta. Consigliato:

• farina d'avena, tè;
• kefir con un panino (prosciutto magro);
• polpette al vapore, barbabietola rossa, insalata di verdure;
• Ricotta con bevande ai frutti di bosco;
• porridge d'orzo, pesce al forno, insalata di verdure.

Settimo giorno

Il completamento della dieta è il seguente:

• Casseruola di ricotta, caffè;
• yogurt ai frutti di bosco;
• Zuppa di riso con pollo, polpette al vapore, alghe in insalata;
• kefir e cracker;
• pesce al forno, insalata di verdure, patate lesse.

Caratteristiche importanti

L'effetto migliore porterà l'inclusione di complessi vitaminici e minerali nel menu. Allo stesso tempo, dovrebbe essere evitata la vitamina D. Se sei in sovrappeso, dovresti organizzare regolarmente giorni di digiuno, mangiando solo frutta, verdura, kefir e ricotta. Verdure ricche di vitamine E, C, B6, B12 porteranno benefici.

Se l'aterosclerosi ha colpito l'arteria carotide, è necessario ridurre il contenuto calorico di un quinto della norma. Il medico ti aiuterà a calcolare lo standard. Prendi in considerazione peso, età, altezza. Si raccomanda di organizzare regolarmente giorni di digiuno, aderendo a una dieta mono.

Decima dieta

Forse la dieta numero 10 per l'aterosclerosi vascolare è l'opzione più comune e conosciuta. È praticato in quasi tutte le moderne istituzioni mediche. La decima dieta è inserita nell'elenco delle quindici tavole ufficialmente adottate per l'alimentazione dei pazienti con diverse patologie. L'autore del programma è un terapeuta sovieticoPevsner, che ha fondato la terapia dietetica come scienza. Fu sotto la sua guida che i programmi di nutrizione terapeutica furono introdotti negli anni '20.

In ogni versione specifica, questa dieta è personalizzata in base alle caratteristiche di una persona. In presenza di chili di troppo, l'apporto calorico si riduce. Il primo piatto viene consumato solo a metà del volume della porzione standard, la quantità di zucchero e pane viene ridotta. La decima dieta prevede sei pasti al giorno. Non puoi usare il sale nel processo di cottura, ma puoi aggiungere sale direttamente a tavola, rispettando la restrizione: l'indennità giornaliera non supera i 4 g Il cibo per servire in tavola viene cotto a vapore, in acqua, accuratamente bollito. Il liquido libero viene bevuto in un volume non superiore a un litro.

Regole di base

Non devono entrare nell'organismo più di 60 g di grasso al giorno con il cibo (il 70% - di origine vegetale, il restante meno di un terzo - di animale). Le strutture proteiche non sono limitate nel volume. Fino al 70% di questi componenti deve essere di origine animale: impediscono la deposizione di componenti nocivi sulle pareti vascolari. La preferenza è data a carne magra, pesce, albume d'uovo, latticini, legumi, soia.

La decima dieta richiede di limitare l'assunzione di grassi animali, compresi gli alimenti in cui la concentrazione di colesterolo è relativamente alta. È quasi impossibile mangiare il caviale. Allo stesso tempo, la completa esclusione delle fonti di colesterolo è inaccettabile. Si consiglia di mangiare un uovo o un pezzetto di lingua due volte a settimana, ogni tanto ci si può sbizzarrirete stesso con uova di pesce. Allo stesso tempo, gli oli vegetali vengono utilizzati per il cibo, che migliorano la motilità gastrointestinale e liberano il corpo dal colesterolo. Il maggior beneficio deriva dall'olio grezzo, ricco di fosfatidi, che normalizzano il metabolismo dei grassi nei tessuti organici.

Base dietetica

Come parte della decima dieta, mangiano principalmente insalate e vinaigrette. Limitare l'uso dei legumi. Puoi mangiare zuppe, ma anche senza carne, l'eccezione è il brodo di carne una volta alla settimana (ma non forte - osso, secondario). Puoi mangiare zuppe di latte e ricette con cereali.

La chiave del successo del programma dietetico al numero 10 è massimizzare il riempimento vitaminico del menu. La preferenza è data ai prodotti naturali, evitando quando possibile i composti sintetici. Questo aiuta a migliorare il metabolismo, ridurre la permeabilità delle pareti vascolari e prevenire l'accumulo di colesterolo dannoso. Oltre a bacche e frutti, infusi di rosa canina, lievito, farina di soia e crusca di frumento porteranno benefici.

A cosa prestare attenzione?

È noto che la quantità di colesterolo nel sangue diminuisce se si segue una dieta ricca di calcio. Anche gli ioni rame e magnesio sono in grado di ridurre in qualche modo la concentrazione di un composto nocivo, sebbene l'effetto non sia molto pronunciato. I frutti di mare sono più utili durante il cambio di stagione. Sono ricchi di iodio, vitamine, metionina, che prevengono l'aterosclerosi. Oltre al pesce, è importante mangiare alghe, coccolarsi con gamberetti ecozze. In generale, si consiglia di includere nel menu i frutti di mare almeno 6 volte a settimana e le alghe possono essere tranquillamente mangiate a giorni alterni. È vero, le raccomandazioni si applicano solo a coloro che non hanno problemi gastrointestinali.