Dieta per la resistenza all'insulina: un menu di esempio, un elenco di cibi consentiti e vietati

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Che cos'è la resistenza all'insulina in termini semplici?

Spesso, la patologia ha un sintomo pronunciato sotto forma di obesità addominale, cioè i tessuti adiposi si trovano nell'addome. Questo tipo di obesità è estremamente pericoloso perché il grasso si trova negli organi interni, provocando una diminuzione della sensibilità delle cellule all'insulina. Quindi, considera la dieta per la resistenza all'insulina. Inoltre, faremo conoscenza con un menu approssimativo per la settimana e scopriremo quali prodotti sono consentiti e quali, al contrario, sono vietati per l'uso con questo disturbo.

Resistenza all'insulina: cos'è in parole povere?

L'insulino-resistenza è una diminuzione della risposta delle cellule e dei tessuti del corpo umano all'insulina, sia che sia prodotta dall'organismo o somministrata per iniezione. Sul glucosio in entrata, il pancreas produce insulina, ma non viene percepitacelle.

Lista degli alimenti per la resistenza all'insulina

Questa dieta proibisce i seguenti alimenti:

• Mangiare pesce e carne grassi.
• Ricevimento di riso, semola, dolci, cioccolato e zucchero.
• Mangiare prodotti a base di farina di frumento.
• Succhi di frutta, patate, carne affumicata, panna acida e burro.

La dieta di una dieta con insulino-resistenza dovrebbe essere formata solo da alimenti a basso indice glicemico.

Cibi consentiti

Verdure insieme a frutta, cereali e prodotti animali dovrebbero essere presenti sulla tavola dietetica ogni giorno. Sullo sfondo dell'uso e della preparazione di alcuni prodotti con insulino-resistenza, è necessario rispettare diverse regole di base. Ad esempio, la frutta si mangia meglio al mattino. Il fatto è che il glucosio che li accompagna è ben assorbito sullo sfondo dell'attività fisica, che cade nella prima parte della giornata.

I primi piatti si cuociono su un brodo di verdure o di secondo di carne, che si fa come segue: dopo il primo bollore si scola l'acqua e si versa dell'acqua nuova, e su di essa si ottiene il brodo per il primo piatto. Ma i medici propendono per le zuppe di verdure, in cui la carne viene aggiunta già pronta. I prodotti a base di carne e pesce ammessi includono tacchino, vitello, pollo, coniglio, quaglia, pollo e fegato di manzo, pesce persico, luccio e merluzzo. Il pesce dovrebbe essere nel menu settimanale almeno due volte. Escludereconsumo di caviale.

Per i cibi a base di carne e pesce, verdure e cereali sono ammessi come contorno. Questi ultimi si cuociono meglio in acqua, senza condirli con il burro. Un' alternativa sarebbe l'olio vegetale. Sono ammessi cereali, grano saraceno, orzo perlato, riso integrale, semole d'orzo, pasta (ma non più di due volte a settimana). Le uova sono consentite con questa dieta non più di una al giorno, tuttavia, la quantità di proteine può essere aumentata, il loro indice glicemico (IG) è zero.

Latticini - ok o no?

I latticini per la resistenza all'insulina sono spesso consentiti.

Quasi tutti hanno un indice basso, ad eccezione dei cibi grassi. Tale cibo può servire come un'eccellente seconda cena completa. I prodotti sono ammessi sotto forma di latte intero e scremato, panna, kefir, yogurt non zuccherato, latte cotto al forno fermentato, latte cagliato, ricotta.

Verdure

Le verdure con una tale dieta costituiscono metà della dieta quotidiana. Da loro vengono preparate insalate con contorni complessi. Le patate sono vietate a causa del loro alto indice glicemico. Se si è deciso di aggiungere le patate al primo piatto, è necessario osservare la seguente regola: i tuberi vengono tagliati a cubetti e messi a bagno per una notte in acqua fredda. Questo eliminerà parzialmente le patate dall'amido. Le verdure a basso indice glicemico includono zucca insieme a cipolle, aglio, melanzane, pomodori, cetrioli, zucchine, peperoni verdi, piselli e tutti i tipi di cavoli (bianchi, rossi o colorati).

Puoi aggiungere spezie alle erbe, ad esempio, lo faràprezzemolo con aneto, origano, curcuma, basilico e spinaci. Molti frutti e bacche hanno un indice glicemico basso. Vengono consumati freschi come insalate, ripieni per dolci per diabetici e come parte della creazione di vari dolci senza zucchero.

Menu di esempio

Quello che segue è un esempio di menu dietetico per la resistenza all'insulina. Puoi cambiarlo leggermente in base alle tue preferenze. Tutti i piatti vengono preparati solo in modo autorizzato: al microonde, al vapore, al forno, alla griglia o bolliti.

Lunedì: cosa mangiare all'inizio della settimana?

A colazione mangiano omelette al vapore con caffè nero e panna. Per una seconda colazione si mangia una macedonia, che viene condita con yogurt non zuccherato, si beve tè verde insieme al formaggio tofu. A pranzo mangiano zuppa di grano saraceno cotta nel brodo vegetale, abbinata a due fette di pane di segale, cotoletta di pollo al vapore, cavolo cappuccio in umido con riso integrale e tisana.

Per uno spuntino pomeridiano, il soufflé di cagliata è adatto in combinazione con frutta secca e tè verde. Per la prima cena mangiano pollock al forno con verdure e bevono caffè con panna. Per la seconda cena, bevono un bicchiere di latte al forno fermentato.

Menu temporaneo per martedì

Il martedì a colazione mangiano la ricotta unita al caffè verde con panna. Per una seconda colazione, si mangiano verdure in umido insieme a un uovo sodo e tè verde. A pranzo, la zuppa di verdure è adatta in abbinamento all'orzo con petto di pollo bollito, una fetta di pane di segale e tè nero. Mangia a pranzoMacedonia. Per la prima cena mangiano polpette di riso integrale e tacchino, condite con salsa di pomodoro, bevono caffè verde. Per la seconda cena, bevono un bicchiere di latte cagliato.

Cosa mangiare mercoledì?

Per la prima colazione a dieta con insulino-resistenza, bevono kefir e mangiano 150 grammi di mirtilli. Poi per una seconda colazione si mangiano fiocchi d'avena con frutta secca (sono adatte albicocche o prugne secche), si mangiano anche due biscotti e si beve tè verde. A pranzo si mangia la zuppa d'orzo insieme a melanzane stufate con cipolle e pomodori, si consuma nasello al forno e, inoltre, caffè con panna. Per uno spuntino pomeridiano mangiano un'insalata di verdure con una fetta di pane di segale. Per la prima cena, il grano saraceno viene consumato in combinazione con una cotoletta di fegato e tè verde. E per la seconda cena mangiano ricotta senza grassi e bevono tè.

Il menu per la resistenza all'insulina può essere variato indipendentemente.

Come si mangia giovedì?

Per la prima colazione viene utilizzata la macedonia con il tè. Poi, per una seconda colazione, mangiano una frittata, al vapore con verdure e caffè verde. A pranzo, la zuppa di verdure viene consumata in combinazione con riso integrale e pilaf di pollo, una fetta di pane di segale e tè verde. Per uno spuntino pomeridiano, mangiano formaggio tofu, bevono tè. Per la prima cena si consumano verdure in umido insieme a una cotoletta al vapore e tè verde. Per la seconda cena mangiano un bicchiere di latte cagliato.

L'elenco degli alimenti consentiti per la resistenza all'insulina ti aiuterà a creare un menu.

Venerdì: colazione, pranzo, cena

Il primola colazione viene consumata con soufflé di cagliata con tè. Per la seconda colazione si consuma l'insalata di topinambur insieme a carote e tofu, una fetta di pane di segale e brodo di rosa canina. A pranzo la zuppa di miglio si consuma in abbinamento a una cotoletta di pesce al vapore con orzo perlato e caffè verde con panna. Per uno spuntino pomeridiano mangiano insalata di topinambur. Uniscono anche il piatto con carote, uova e olio d'oliva. Per la prima cena, mangiano un uovo sodo insieme a un cavolo stufato nel succo di pomodoro e, inoltre, aggiungono una fetta di pane di segale con il tè. Per la seconda cena, bevono un bicchiere di kefir.

Menu del sabato

Per la prima colazione mangiano macedonia con brodo di rosa canina. Per una seconda colazione si consuma una frittata al vapore insieme a insalata di verdure e tè verde. A pranzo mangiano zuppa di grano saraceno insieme a una cotoletta di fegato con riso integrale e, inoltre, con una fetta di pane di segale e tè. Per uno spuntino pomeridiano viene utilizzata la ricotta senza grassi con caffè verde. Per la prima cena si consuma il pollock, che viene cotto su un cuscino vegetale. Mangiano anche una fetta di pane di segale e bevono tè verde. Per la seconda cena, bevono un bicchiere di latte al forno fermentato.

Un perfetto fine settimana - Menu della domenica

Per la prima colazione mangiano una fetta di pane di segale, unita a tofu e caffè verde con panna. Per la seconda colazione viene utilizzata un'insalata di verdure con un uovo sodo. A pranzo mangiano zuppa di piselli insieme a lingua di manzo con grano saraceno, una fetta di pane di segale e brodo di rosa canina. Per uno spuntino pomeridiano, la ricotta senza grassi è adatta in combinazione con frutta secca e tè. Per la prima cena, usapolpette al sugo e, inoltre, al caffè verde con panna. Per la seconda cena, bevono un bicchiere di latte cagliato.

Qual è il beneficio del peperone per il corpo? Ne parleremo più avanti.

Pepe bulgaro - come è utile per il corpo umano?

Il consumo regolare di peperone aiuta le persone a normalizzare il funzionamento dell'intero sistema nervoso nel suo insieme. Il prodotto è consigliato a chi soffre di depressione, insonnia ed è costantemente sotto stress. L'efficacia delle proprietà benefiche del pepe si manifesta sullo sfondo del deterioramento della memoria, con affaticamento e, inoltre, con un guasto. Con tutti i sintomi di cui sopra, devi includere nella tua dieta insalate di verdure fresche condite con peperoni.

L'acido ascorbico, presente in quantità significative nel pepe, aiuta a ripristinare e allo stesso tempo rafforzare le difese dell'organismo. La vitamina C si combina con le proprietà benefiche dei flavonoidi, influendo beneficamente sui vasi sanguigni. Grazie a ciò, diventano elastici, meno permeabili e, inoltre, più percorribili, il che migliora la circolazione sanguigna nei capillari e l'afflusso di sangue al cervello.

I benefici per la salute dei peperoni sono spesso sottovalutati.

Si differenzia dalle altre verdure per un sapore speciale. È fornito dall'alcaloide capsaicina. La stessa sostanza spiega i benefici del pepe per l'apparato digerente umano. La capsaicina stimola lo stomaco, aumenta l'appetito, migliora la digestione.

Gli antiossidanti, che fanno parte del pepe, purificano perfettamente il sangue dalla presenza di colesterolo a bassa densità, ringiovaniscono le cellule e fluidificano il sangue. La normalizzazione della consistenza del sangue riduce il rischio di coaguli di sangue stabilizzando la pressione sanguigna. Il pepe è prescritto per coloro che hanno un'emoglobina bassa. Il consumo regolare di questo ortaggio aiuterà a sconfiggere rapidamente l'anemia.