Olivello spinoso: composizione chimica, proprietà utili, controindicazioni, applicazione

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La composizione chimica e il valore nutritivo dell'olivello spinoso sono informazioni utili per capire quanto siano importanti i frutti di questo arbusto per l'uomo. Tuttavia, non solo le bacche vengono utilizzate per scopi medicinali, ma anche le verdure: i decotti vengono preparati dalle foglie. Analizzeremo come l'olivello spinoso è utile e come migliorare la tua salute con esso.

Informazioni generali

Prima di analizzare le caratteristiche della preparazione dell'olivello spinoso, considera cos'è questa pianta. La parola "olivello spinoso" si riferisce a un cespuglio coperto di spine, la cui altezza può raggiungere sei venti. Una caratteristica distintiva che permette di identificare a colpo d'occhio la pianta è la sua eccezionale ramificazione. I frutti maturi sono dipinti in una piacevole tonalità di arancione. La forma dipende dalla varietà, può essere sferica, ovale o simile a un cilindro. La dimensione di una bacca è compresa tra 6 e 10 mm, il diametro non supera i 7 mm. Un frutto contiene un seme.

Le ricette per quello che si può preparare con l'olivello spinoso sono dovute alle caratteristiche dei frutti: si tratta principalmente di loroutilizzato per scopi culinari e medicinali. Ogni bacca è ricoperta da una pellicola oleosa. Per lo più le bacche sono sulla punta dei rami, hanno un sapore dolce e aspro. Alcune varietà hanno un sapore amaro. I frutti sono sempre molto profumati. La durata della fruttificazione di un cespuglio va da un decennio al doppio.

Dove cresce?

I residenti dei paesi europei e asiatici conoscono meglio le proprietà e l'uso dell'olivello spinoso. Nel nostro paese, l'arbusto cresce principalmente nella zona europea, si trova in Altai, cresce nelle regioni siberiane e in Buriazia. Viene allevato nei giardini, piantato lungo le sponde dei fiumi, perché l'apparato radicale permette di rafforzare il terreno, soprattutto sabbioso.

Chimica e botanica

La composizione chimica delle bacche di olivello spinoso ha interessato gli scienziati, poiché i benefici di queste bacche sono noti da tempo. Gli esperti hanno voluto spiegare le qualità positive della pianta. Gli studi hanno dimostrato che ogni frutto è formato per il 4,5% da carotenoidi, per il 2,8% da acidi organici, un po' meno (2,6%) da zuccheri idrosolubili. Il contenuto di olio grasso varia tra il 4,4-9%. Inoltre, ogni bacca contiene pectine - fino allo 0,8% del peso del frutto. L'olivello spinoso è noto per il suo alto contenuto di un'ampia varietà di composti vitaminici. Le bacche contengono vitamine C, E, P, carotene, fillochinone.

Come dimostrato da studi volti a determinare la composizione chimica dell'olivello spinoso, le bacche contengono un'ampia varietà di acidi triterpenici. In media, il contenuto di tale sostanza chimicasostanze in 0,1 kg di bacche - fino a 1,2 g Una pianta da frutto fornisce a una persona B-sitosterolo facilmente digeribile, che è molto più abbondante nei frutti dell'olivello spinoso che in altre fonti. Questo composto, come dimostrato da studi speciali, ha capacità anti-sclerotiche. Attualmente, non esiste un' altra fonte vegetale di questa sostanza che la contenga nella stessa o maggiore concentrazione dell'olivello spinoso.

Vantaggi e applicazioni

Grazie alle proprietà benefiche dell'olivello spinoso, l'uso di questa pianta per scopi culinari e medicinali si è diffuso in tutto il nostro Paese e in tutte le altre regioni della sua crescita. L'opzione classica è spremere il succo. Le bacche vengono poste sotto la pressa. In media, un frutto è costituito dal 65-70% di succo, circa un terzo della massa diventa polpa. Viene essiccato e utilizzato per fare il burro. La composizione del prodotto secco si distingue per un insieme eccezionale di componenti utili. Circa il 28% della massa è costituito da tocoferoli, circa il 40% da carotenoidi, il 18-22% rimane sotto gli oli grassi.

L'olio a base di polpa di olivello spinoso contiene circa lo 0,9% di fosfolipidi. Per ogni 100 g di prodotto, ci sono circa 90 mg di acidi grassi, fino a 215 mg di carotenoidi. La quantità di tocoferoli può raggiungere 154 mg. Gli acidi grassi nell'olio spremuto sono sia saturi che non saturi.

Prodotti e caratteristiche

Per la sua composizione chimica, l'olivello spinoso è un ottimo prodotto di partenza per la preparazione di oli. Possono essere fatti direttamente dalla fruttapolpa senza trasformarla in polpa secca. In questo caso, l'olio finito conterrà retinolo, alfa-tocoferolo. Per 100 g di prodotto, in media, ci sono circa 100 mg di carotene, fino a 250 mg di carotenoidi.

Perché utile?

A causa della sua composizione chimica, l'olivello spinoso ha proprietà antiossidanti. Il prodotto è noto come anti-sclerotico. L'olio ottenuto dalle bacche favorisce la rigenerazione dei tessuti organici danneggiati e viene utilizzato per curare le ferite. Ha deboli capacità analgesiche, proprietà battericide. È noto un effetto positivo sull'attività del sistema epatico. La corteccia dell'albero viene utilizzata per preparare un estratto alcolico. Questo prodotto, come hanno dimostrato gli studi, rallenta in qualche modo l'andamento del processo tumorale, per cui viene utilizzato nel corso di oncologia come ausilio.

Per ottenere il massimo dalla composizione chimica dell'olivello spinoso, si consiglia di mangiare frutta fresca quando possibile. Inoltre, le bacche sono utili congelate, essiccate. Puoi cucinare gelatina o succo, cucinare marmellata. Il succo di olivello spinoso è un'aggiunta popolare al tè.

Uso medicinale

In farmacia puoi trovare tariffe speciali e formulazioni che contengono olivello spinoso. Le istruzioni per l'uso di solito contengono raccomandazioni per l'uso delle bacche in caso di scorbuto o altri processi patologici dovuti alla mancanza di vitamine. Tuttavia, i migliori risultati si ottengono bevendo frutta fresca o succo appena spremuto, ma questa non è un'opzione.ciascuno.

L'olio ottenuto dall'olivello spinoso ha trovato la sua applicazione nella pratica ginecologica. Il prodotto viene utilizzato come parte di un corso terapeutico, se viene stabilita la cervicite, è necessario combattere l'erosione cervicale uterina. Gli oftalmologi prescrivono un farmaco per i processi ulcerativi nella cornea dell'occhio. È consentito utilizzare la composizione per eczema, ustioni cutanee, con un'ulcera nel tratto gastrointestinale. L'olio si è dimostrato efficace nella lotta contro l'infiammazione della gola, del rinofaringe e della cavità nasale.

Caratteristiche dell'applicazione

Gli studi per determinare le proprietà e le controindicazioni dell'olivello spinoso hanno scoperto che il prodotto aiuta a curare le malattie del tratto intestinale. Per tali scopi, si consiglia di utilizzare l'olio. Con il suo uso vengono prodotte supposte rettali. I medicinali sono prescritti per i pazienti con emorroidi, proctite, enterocolite.

È noto che i componenti contenuti nella pianta stimolano la funzionalità dell'apparato respiratorio e del fegato. Si consiglia di utilizzare l'olivello spinoso per emorragie, malattie del sangue. Il prodotto viene utilizzato per alleviare i sintomi dopo una grave esposizione alle radiazioni, con pressione sanguigna bassa e diabete. Si consiglia di utilizzare la frutta per i fallimenti metabolici.

Unico e utile

Tra le altre bacche e frutti disponibili per la coltivazione negli orti del nostro paese, è l'olivello spinoso la coltura più ricca di carotene. Per 0,1 kg di prodotto ci sono fino a 20 mg di cartone, che supera il suo contenuto in carote. Se confrontiamo la frutta in base alla disponibilitàfilochinone con altre culture, dobbiamo ammettere: nell'olivello spinoso è in media tre volte di più. L'acido ascorbico per ogni 100 g rappresenta fino a 0,6 g.

Nonostante le proprietà positive, l'olivello spinoso ha anche controindicazioni. Si dovrebbe evitare di utilizzare il prodotto con tendenza a diarrea, colecistite, che si verificano in forma acuta. I frutti non sono raccomandati per la pancreatite e altri processi patologici che interrompono la funzionalità del pancreas.

Biochimica e corpo umano

Per la salute umana, i frutti dell'arbusto considerato sono i più preziosi. Per lo più sono formati dal pericarpo, l'osso rappresenta solo un decimo del peso. L'umidità del frutto può raggiungere l'85%. Gli oli grassi contengono un'abbondanza di trigliceridi di vari acidi. Essiccando, generano linoxina, una specie di pellicola che ricorda la resina. Questa capacità dei trigliceridi ha trovato applicazione in dermatologia. L'olio di olivello spinoso è ampiamente usato per le malattie della pelle. I medici notano che il farmaco viene utilizzato esternamente, il che elimina la possibilità di un effetto sistemico. Tale farmaco è innocuo e disponibile per tutti.

Insieme ai trigliceridi nei frutti della pianta ci sono delle sostanze che li accompagnano sempre, ovvero le vitamine liposolubili. Tra questi, per una persona, il carotene è considerato il più significativo, grazie al quale l'olivello spinoso ha la sua attraente tonalità arancione. Attualmente, l'industria utilizza metodi per ottenere puro carotene dall'olivello spinosofrutta. Ciò conferma il fatto dell'aumento del contenuto dell'elemento nelle bacche.

Caratteristiche dell'interazione chimica

Il carotene, una volta nel corpo umano, si trasforma in retinolo. La mancanza di questa vitamina è associata a una crescita ridotta e a una diminuzione della capacità del corpo di resistere alle malattie. Inoltre, la carenza di retinolo provoca cecità notturna. Il carotene può essere ottenuto da varie piante, ma le fonti più importanti sono le carote, l'olivello spinoso.

Dalla frutta puoi anche ottenere il tocoferolo, necessario per stabilizzare le membrane cellulari. Questa vitamina corregge positivamente il metabolismo dei grassi nel corpo. Uso comune delle bacche di olivello spinoso nella cirrosi epatica, aterosclerosi.

Non solo bacche

Nella medicina popolare si raccomanda l'uso delle foglie di olivello spinoso per la preparazione di infusi, decotti e tisane. Le foglie della pianta vengono raccolte e utilizzate sia fresche che essiccate. Tali bevande possono aumentare la capacità del corpo di resistere alle malattie e sono anche utilizzate dai pazienti con diabete per alleviare i sintomi indesiderati della malattia. I medici consigliano alle persone che soffrono di malattie articolari di prendere l'abitudine di bere il tè all'olivello spinoso, poiché la bevanda contiene sostanze che riducono la tendenza dei tessuti all'edema.

Composti vitaminici

L'olivello spinoso è una fonte di vitamina K. La sostanza appartiene alla categoria dei liposolubili. In medicina, è considerato un fattore antiemorragico. Quantità sufficiente di questa vitaminasistema circolatorio: la chiave per un livello normale di coagulazione del sangue. Quando il corpo riceve quantità ragionevoli di questa sostanza, vengono stimolati i processi rigenerativi interni.

Nei frutti dell'olivello spinoso in alta concentrazione sono presenti vitamine del gruppo B, solubili in acqua. Particolarmente importanti sono il primo, il secondo e il nono elemento di questo gruppo. L'olivello spinoso è una fonte di acido ascorbico, essenziale per la salute umana. Questo composto non è generato nel corpo umano, quindi può essere ottenuto solo da una fonte esterna. La vitamina è caratterizzata da una ridotta resistenza ai fattori esterni, viene rapidamente distrutta sotto l'influenza delle radiazioni ultraviolette, del calore e dell'ossigeno. La vitamina si rompe al contatto con le molecole di ferro, il rame. La sostanza appartiene alla classe degli antiscorbutici, è necessaria per reazioni di ossidazione e riduzione.

Qualità curative e chimica

Il frutto dell'olivello spinoso è una fonte di numerosi composti benefici per la salute umana. Questi includono colina, betaina. Le bacche dell'arbusto forniscono al corpo umano acido tartarico, acido malico. Insieme al prodotto, una persona riceve di-, monosaccaridi, flavonoidi. Nella composizione delle bacche di olivello spinoso, i tannini sono stati trovati in una piccola concentrazione.

Componenti P-attivi - questa è una delle parti più importanti della composizione dei frutti della pianta. Questa classe include tali composti naturali, grazie ai quali viene stabilizzata la capacità del sistema vascolare di assorbire i composti necessari per le prestazioni cellulari. Concentrazione sufficiente di queste sostanzenel corpo aiuta a prevenire l'aterosclerosi e aumenta l'efficacia del suo programma di trattamento.