Torta con panna acida: ricetta passo passo

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Anche la torta più popolare e costosa può finire per essere completamente insapore. I motivi sono diversi: torte secche, glassa al sapone, o anche una crema in cui si usava la margarina al posto del burro, e così via. In questi casi, per non correre rischi e non buttare via soldi, puoi cuocere una deliziosa torta fatta in casa con panna su panna acida, che conquisterà tutti coloro che mangeranno il dessert.

Torta "Torta al miele" classica con panna acida

L'elenco dei prodotti è il seguente.

Impasto:

• farina - 4 tazze;
• uova - 4 pezzi;
• margarina per la cottura - 160 grammi;
• miele - 6 cucchiai;
• soda - cucchiaio da dessert;
• zucchero - 1 tazza.

Crema:

• panna acida grassa - 1 400 grammi;
• noci - 200 grammi;
• zucchero - un bicchiere e mezzo.

Come fare una torta?

Torta al miele fatta in casa con panna acidacondizioni, risulta molto gustoso e profumato.

Devi prendere una padella sm altata e sbatterci dentro le uova di gallina. Versare lo zucchero e sbattere bene con un mixer. Quindi tagliare la margarina da forno a pezzetti e metterla in una casseruola, sbattere ancora il tutto. Quindi aggiungere la quantità necessaria di miele e sbattere ancora bene con un mixer.

La padella con la massa risultante dovrebbe essere posta a bagnomaria. Quando la schiuma inizia ad apparire sulla superficie, la padella deve essere rimossa sul tavolo. Versare la soda, mescolare e tornare a bagnomaria per altri sette minuti, mescolando continuamente. Quindi sfornate e fate raffreddare leggermente. Quindi setacciare la farina di frumento nella padella e impastare l'impasto elastico per la torta con panna acida. L'impasto va messo in un sacchetto per alimenti e messo in frigorifero per 35 minuti.

Questo è abbastanza tempo per preparare le noci per la torta al miele con panna acida. Devono essere piegati in uno scolapasta e sciacquati bene sotto il rubinetto. Asciugare con carta assorbente da cucina e metterlo in una padella dal fondo spesso. Friggere le noci a fuoco basso, mescolando continuamente in modo che non brucino. Quindi tritare su un tagliere con un coltello affilato.

Togliere l'impasto freddo dal frigorifero, dividerlo a pezzi e stenderlo a forma di cerchi. Quando l'impasto è steso, metti la parte superiore del coperchio dalla teglia della dimensione che ti serve e taglia uniformemente i bordi del cerchio lungo di esso. Quindi, a turno, stendere i cerchi dall'impasto su una teglia con carta da forno e cuocere in forno per circa otto minuti. La temperatura del forno dovrebbe essere190 gradi.

Mettere le torte finite su un piatto piano e lasciarle raffreddare completamente. Stendete un' altra torta dal resto dell'impasto. Mettilo su una teglia e cuoci in forno per circa 15 minuti in modo che abbia un colore più scuro del resto. Quindi deve essere ridotto in briciole.

Preparare la crema e formare la torta

Il prossimo passo è preparare la crema. Per fare questo, unire la panna acida con lo zucchero in una ciotola e sbattere bene con un mixer fino a ottenere una consistenza densa. Vengono preparati tutti gli ingredienti per una deliziosa torta con panna acida e resta solo da formare una torta al miele. Devi prendere il piatto su cui verrà servita la torta e metterci sopra la prima torta. Lubrificare generosamente con la panna e cospargere con le noci tritate. Quindi, usa tutte le torte e la panna. Ungete la superficie e i lati della torta con la panna e cospargete di briciole e noci tritate.

Dopodiché, metti la torta al miele con panna acida in frigorifero in modo che sia ben imbevuta e addensata. Lasciar raffreddare per almeno due ore. Quando la crema si sarà solidificata, tirate fuori dal frigorifero la torta al miele e servite un delizioso e profumato dolce fatto in casa con una tazza di profumato caffè appena fatto.

Torta Kefir

Elenco degli ingredienti:

• kefir - 2 tazze;
• farina - 4 tazze;
• uova - 8 pezzi;
• soda - cucchiaio da dessert;
• zucchero - 2 tazze;
• aceto - 2 cucchiai.

Ricetta passo dopo passo

Per fare una torta su kefir con panna acida, devi sbattere lo zucchero e le uova con un mixer. Versare il kefir e ancoracolpo. Poi aggiungete la farina setacciata e sbattete ancora. Spegnere la soda con l'aceto e aggiungerla all'impasto. Mescolare bene l'impasto, che dovrebbe avere una consistenza simile alla panna acida densa. Quindi, ungete generosamente la teglia con la margarina. Versate l'impasto in uno stampo e mettete in forno per 35 minuti. Cuocere a 180 gradi. Dopo circa 25 minuti, gira dall' altro lato.

Successivamente devi fare la panna acida. Unisci cinquecento grammi di panna acida grassa con due bicchieri di zucchero a velo e sbatti per cinque minuti ad alta velocità. Quindi aggiungere un cucchiaio di succo di limone e sbattere per un altro minuto. La crema è pronta. A cottura ultimata, togliete la torta dallo stampo e fatela raffreddare. Tagliatela in tre pezzi. Formare una torta dalle torte e dalla crema e riporre in frigorifero per una notte. Al mattino, una torta leggera al kefir con panna acida sarà un'ottima delizia per la colazione.

Torte biscottate con panna acida

Il set di prodotti richiesto è il seguente.

Per il test:

• farina - 15 cucchiai;
• uova - 14 pezzi;
• cioccolato al latte - tavoletta grande;
• zucchero - 15 cucchiai;
• sale - due pizzichi.

Per la crema:

• panna acida - 400 grammi;
• polvere - mezza tazza.

Processo di cottura

Le proteine devono essere prima separate dai tuorli. Sbattere a parte gli albumi e i tuorli con un pizzico di sale. Quindi aggiungere sette cucchiai di zucchero agli albumi e ai tuorli e sbattere per tre minuti. In una ciotola con i tuorli, mettere da tre a quattro cucchiai di proteine emescolare delicatamente con una spatola. Hai solo bisogno di farlo in una direzione. Aggiungere la farina setacciata due volte e mescolare. Quindi stendere gli albumi rimanenti e impastare con molta attenzione, anche in una direzione.

L'impasto per la torta biscotto con panna acida è pronto e deve essere steso in uno stampo a cerniera foderato di pergamena e levigato. Il forno è preriscaldato a 180 gradi. Mettici l'impasto e cuoci per 45 minuti. Ora devi preparare la panna acida: sbatti la panna acida grassa con un frullatore e mettila in frigorifero a raffreddare e addensare.

Dopo che il biscotto è stato cotto per il tempo richiesto, è necessario verificarne la prontezza perforandolo con uno spiedino di legno. Non ci dovrebbe essere pasta bagnata su di esso. Sfornare il biscotto finito e lasciarlo nello stampo per 15 minuti. Quindi toglietela dallo stampo e lasciatela raffreddare completamente. Quindi, dividi il biscotto in tre parti e la torta centrale dovrebbe essere più sottile della parte superiore e inferiore.

Colmare il fondo della torta con la panna, attendere che la crema sia assorbita e applicare nuovamente il ripieno. Ripetere il procedimento con la seconda torta e ricoprirla con la terza. Ricoprite con il cioccolato al latte sciolto a bagnomaria. Invia la torta con panna acida preparata secondo la ricetta passo-passo in frigorifero per due o tre ore. Le torte sono ben sature di panna e si induriscono un po'. Dopodiché, il pan di spagna con panna acida sarà pronto per deliziare i vostri ospiti con il suo gusto e il suo aroma.

Torta pancake con panna acida

I prodotti necessari per cucinare sono i seguenti.

Impasto:

• farina di frumento - 400 grammi;
• latte - 800 millilitri;
• uova di gallina - 4 pezzi;
• olio raffinato - 4 cucchiai;
• zucchero - 2 cucchiai;
• sale - un cucchiaino.

Crema:

• panna acida - 800 grammi;
• zucchero - 4 cucchiai;
• zucchero vanigliato - 40 grammi.

Cottura della torta di pancake

Per una torta di pancake con panna acida, devi prima preparare l'impasto. In una ciotola unire le uova di gallina, lo zucchero semolato, il sale e sbattere con una frusta. Quindi versare metà del normale latte e aggiungere la farina di frumento setacciata. Sbattere ancora con una frusta in modo che non rimangano grumi. Quindi versare il latte rimanente, l'olio raffinato, mescolare bene e lasciar riposare per venticinque minuti.

Successivamente, devi cuocere i pancake per una torta con panna acida. Poiché l'olio è stato aggiunto all'impasto, non è necessario ungere la padella. Versare una parte dell'impasto in una padella asciutta ben riscaldata e cuocere una frittella sottile su entrambi i lati. Ripetere il processo fino a quando l'impasto non si esaurisce. I pancake devono avere il tempo di raffreddarsi e durante questo periodo puoi preparare la panna acida. Metti la panna acida con un' alta percentuale di grassi e zucchero semolato in qualsiasi piatto conveniente. Aggiungere lo zucchero vanigliato per insaporire. Sbattere con un frullatore fino a ottenere un composto denso e spumoso.

Poi puoi iniziare ad assemblare la torta di pancake con panna acida. Per fare questo, prendi un piatto piano adatto perdimensione e adagiarvi sopra una frittella. Lubrificare con una piccola quantità di panna acida e mettere sopra il pancake successivo. Formare così l'intera torta dalle frittelle e metterla in frigorifero per due o tre ore. Durante questo tempo, le frittelle saranno imbevute di panna e il gusto diventerà molto più succoso e tenero. Puoi servire un delizioso dessert fatto in casa a colazione, oppure puoi goderti una fetta di torta a pranzo.

Le torte sono tenere e ariose e grazie alla crema si sciolgono in bocca. La cosa principale è che tutti gli ingredienti si possono trovare in cucina e anche prima dell'arrivo di ospiti inaspettati, sfornare una torta deliziosa e molto profumata ed economica. A proposito, i bambini lo adorano soprattutto, e questo è il suo principale vantaggio!